联早：食品买多吃不完 新加坡每户每周丢5斤食物

中新网12月4日电 新加坡《联合早报》于3日刊发文章称，新加坡国家环境局对住户食物垃圾进行调查发现，由于购买与烹调的食物过多，新加坡每户家庭每周会白白浪费5斤食物。

文章摘编如下：

2016年11月至2017年3月，新加坡国家环境局对443户家庭展开了一项调查，从而进一步了解公众如何看待与处理食物垃圾。除了问卷调查外，当局连续三天收集了279户家庭的厨余，并对这些食物垃圾进行分类，了解哪些食物垃圾可以避免浪费。这是新加坡环境局首次展开此类的住户调查。

调查发现，每户家庭每天丢弃的垃圾中，有约一半是厨余。在这些厨余垃圾中，超过一半(54%)的食物垃圾是完全可以避免浪费的。这相当于每户家庭每周白白浪费一包5斤白米重量的食物垃圾。最常浪费的是米饭、面条与面包，必须丢弃的则包括骨头、蛋壳。调查也显示，27%的受访家庭中，每餐过后会产生剩菜剩饭的概率至少是50%。

也有24%的家庭经常丢弃过期或坏掉的食物。其主要原因是，居民购买了过多的食物，以及将食物放在冰箱里层忘记食用，导致食物过期。其他原因包括，不喜欢所买的食物以致过期，或是买后才发现已过期。

约一半的问卷调查受访者认为，他们可以避免在每餐后剩下食物，也可以在食物过期腐坏前快点吃掉，同时也能保证避免丢掉有瑕疵的蔬果。

当地时间12月3日，新加坡环境及水源部兼卫生部高级政务部长许连碹博士出席活动时说：“若大家没有购买或烹煮过多食物，这些厨余是完全可以避免的。佳节将至，我希望公众在吃得健康的同时，也为我们的环境着想，做到节能减碳，减少食物浪费。”

新加坡环境局的统计数据显示，厨余垃圾占了本地总垃圾量约10%。近年来，新加坡产生的厨余垃圾已比10年前多出40%。2016年，新加坡总共生产791000吨厨余，但被回收的只占总量的14%，其余厨余垃圾都被丢弃。