2019年度亚太乳品行业大奖揭晓！聚焦乳业，DairyAP新加坡召开

目前，亚洲是全球牛奶和乳制品需求增长最快的地区。根据联合国粮食及农业组织的数据，在过去30年里，该地区的消费量翻了一番。这可以归因于快速增长的人口和新兴的中产阶级消费者，再加上城市化和亚洲社会对健康解决方案日益增长的需求。

虽然各国的人均消费量差异很大，但据估计，到2021年，亚洲大陆对牛奶和乳制品的需求将增至3.2亿吨左右。此外，整个亚太地区已成为全球乳制品生产和消费的主要参与者。预计亚太乳制品业仍将是一个关键的经济推动力，其增长速度将快于美国和西欧的成熟市场。

在此背景下，上海都赛信息科技股份有限公司（Duxes）于2019年11月21-22日在新加坡成功举办DairyAP2019第六届亚太乳制品峰会。本次峰会汇集了包括政策制定者、研究人员、分析师以及主要乳制品生产商、加工商、政府官员和行业协会的代表等对最新的行业动态进行深入分析。

DairyAP聚焦：政策及市场趋势

Dr. Astrid Yeo

新加坡食品局食品法规管理部高级总监

——新加坡乳制品法规概述

新加坡食品局（SFA）于2019年4月1日根据《环境保护法》成立，汇集了AVA、NEA和HSA的食品职能。它的成立是为了确保和保障新加坡的安全食品供应，负责监管本地6万多个食品制造商、中央厨房、餐饮供应和餐馆等餐饮食品业者，以及食品安全及风险测试。因此，无论是本地企业还是海外企业，想要进入新加坡食品市场，首先要了解新加坡食品局的主要条款和规定。

规定中，国家林业局有权根据《植物法》和《动物和鸟类法》管理某些标准，例如国家林业局在制定进口规定和标准时，参考食品法典委员会和世界动物卫生组织，采用科学的风险管理方法，确保食品安全食用，同时考虑动物和植物的健康。此外，如果SFA要求，进口商可能需要测试以下参数：化学品：重金属、三聚氰胺、农药残留、多氯联苯（PCBs）；微生物：肉毒梭菌、弯曲杆菌、单核细胞增生李斯特氏菌、Bacillus肠毒素等。同时，SFA签发货物出口证书以满足进口国的要求，向100多个国家签发了一系列食品的出口证书，包括乳制品、加工食品、肉类和海产品。

Adhi Lukman

印度尼西亚食品和饮料协会主席

——印度尼西亚乳品行业的机遇与挑战

近年来，印度尼西亚在食品行业领域展现了巨大的潜力，首先，印度尼西亚是世界第四大人口国家，据2018年的统计数据显示，人口已达26,502万，以1.33%的增长率上涨；国内生产总值102.2万亿美元，同期增长5.17%，人均国内生产总值3871美元。因此，印度尼西亚更要抓住未来乳制品行业机遇推动包容性增长。

2018年餐饮业海外投资比例回升，外国投资者的信心正在恢复。市场更加开放，全球采购使得竞争也变得更加激烈，对于食品行业来说，创新是最重要的一步，新产品必须满足消费者的需求和新的生活方式。乳品行业也开始面临新的挑战，例如人们有开始食用植物性蛋白质饮品的趋势，对动物乳制品销量产生了影响，面临着美国和澳大利亚的竞争，印度尼西亚食品行业改变原来的管理协作方式，同时通过设置法规限制进口，刺激本地牛奶产量。

Nele Stevens

UNITED CAPS产品营销经理

Sebastien Hottlet

UNITED CAPS亚太区业务总监

——专为乳制品设计:以客户为导向的创新闭包开发方法

UNITED CAPS（前身为PROCAP）是包装行业富有远见的国际先驱，凭借卓越的创新和差异化的设计，他们正在帮助塑造“最好”这个定义。那么是什么塑造了今天乳制品“最好”这个定义呢？我们认为是三种力量塑造了这个定义。第一，对乳制品营养成分的深入研究，第二，明确的乳制品安全立法标准，第三，重塑母乳喂养的力量。在今天这个消费者对健康格外重视的时代，当在选择一款乳制品时，你是如何想象质量的呢？答案是包装。

包装使无形的产品变得有形、可视。什么样的乳制品产品包装更符合消费者的期望呢？第一，颜色，实践证明，较深的颜色与婴儿配方奶粉很不相配，绿色和金色是婴儿奶粉经常使用的包装颜色；第二，形状，比起尖锐的边缘，柔和弧度的奶粉包装边缘更受消费者的喜爱；第三，触感，平滑细腻的包装触感能给人更多安全感；第四，保护，产品包装的好坏直接关系到产品的安全性。

Dr. Chandrakiran N. Sant

印度牛营养与管理机构乳制品顾问

——印度乳制品行业的机遇与挑战

据印度官方统计，印度目前是牛奶产量第一的国家，同时也是Schreiber Dynamix、雀巢、葛兰素史克、亨氏、吉百利、达能、Levers、雅培等跨国品牌等急于进入的市场，预计到2030年将成为排名第三的经济体。首先这得益于消费者对牛奶和奶制品需求量变大，对健康、无化学添加和有机的牛奶的需求日益增长，大公司开始寻找有发展持续力的大型牧场，大型乳品厂也开始考虑有必要投资于逆向整合，这些变化给印度乳制品行业带来了新的机遇。

但与此同时，印度乳制品行业也面临着严峻挑战。低于平均水平的品种、饲料和农场管理，缺乏先进的机械化、自动化设备和计算机技术，使得平均牧群规模较小、产量偏低、向后集成没有足够资源等。如何应对挑战，迎接机遇呢？首先，专注于更新农场主的设备和服务，提高生成效率是最主要的目标，可以通过部署资源以改进喂食、育种、管理等环节；其次，应广泛普及奶牛饲养培训，完善整体服务链；另外，要提高牛奶质量，做好奶牛的预防性健康管理。

DairyAP聚焦：安全及农场管理

Bob den Hartog

香港区Arla食品贸易与采购董事总经理

——低成本国家的采购：如何识别、鉴定和与新的亚洲供应商合作

Arla食品公司是全球第四大乳品公司，在30多个国家设有办事处，为客户提供服务。其中销往世界各地的最知名的品牌是Arla,Lurpak和Castello。在Arla Foods，平均每年花费34亿欧元在各种商品和服务上，这些开销来自分布在欧洲和国际上的60多个不同的奶场。因此Arla Foods在采购原料上有着相当丰富的经验。

Arla Foods的采购团队遵循的是除国际采购组织以外的分类结构，这意味着分布在世界各地团队有不同的任务，采购过程需要层层分工和协调。在过去几年，乳制品供应商和行业有了很大的发展，Arla Foods利用这一点，在亚洲设立办事处确保了低成本国家采购的明确授权。在低成本国家采购，质量同样是最重要的，所以Arla Foods建立强大的QHES系统，也就是说，低成本的国家采购并非没有挑战——供应商仍有任务要做，但是合作和支持是有回报的。

Asina Lee

亚洲区普立万餐饮颜色和添加剂公司高级工业经理

——面向未来的可持续乳品包装

PolyOne是一家在包装领域具有全球影响力的国际企业，全球销售、制造和技术遍布美洲、欧洲、非洲、亚洲，有10,000+个全球客户。为什么大家都强调要“自然的”包装呢？因为享受美味最好的方式就是从新鲜和自然中获取，但正因为此它难以携带，无法长久保存。这就是为什么包装一直在我们身边，长达几个世纪。今天人们认为保持地球清洁的唯一途径是消灭塑料，但事实上，不是塑料本身破坏了环境，而是人们的滥用和随意丢弃给地球生物和环境造成巨大危害。

PET目前被认为是最可回收的塑料，对乳制品来说，PET也应该是首选的包装材料，因为这是一种更有效率的方法。首先，它能保证包装乳制品的安全性，其次，它能解决包装乳制品面临的主要问题，例如光降解，产生异味，失去营养等，因为PET无机含量低，对纤维循环不会产生不良影响。随着PolyOne与行业内其他利益相关方积极合作，减少环境中的塑料垃圾，PolyOne将协助品牌或最终用户设计一个更环保和更可持续的乳制品包装。

Vu Ngoc Quynh

越南奶制品协会秘书长

——越南乳制品市场的潜力和趋势

过去五年越南乳制品市场的发展是惊人的，数据显示：2018年国内生产总值：2.412.72亿美元，预计今年将增长6.8%，到2020年增长6.7%。2018年进口乳品总值：9.63亿美元，比2017年增长2.7%。全国奶牛群和牛奶生产大幅增长，人均乳品消费量逐年稳步上涨。

越南乳制品市场的潜力与日俱增，得益于其制定的发展策略：例如调动不同经济部门、地区资源，发展全国奶牛养殖业；提高牛奶营养质量，确保食品安全；升级加工技术，使乳制品多样化；打造具有较高竞争力的全国乳品品牌；增加出口等。

同时，为保持乳制品市场继续长足发展，供应商还需要了解消费者新的消费需求，生产高营养、高蛋白的有机乳制品，对于特殊饮食用途的人群，如老年人、糖尿病人、肥胖人群等，也生产相应可用的乳制品。当然，保证透明标签，合规认证，是乳制品长久发展的必经之路。

圆桌讨论

从农场到餐桌的合作：如何一步步确保每家乳制品的质量和安全？

阿穆尔乳业策划及市场推广总经理Jayen Mehta与越南奶制品协会秘书长Vu Ngoc Quynh、印度牛营养与管理机构乳制品顾问Dr.Chandrakiran N. Sant、Niigon机械有限公司PET副总裁Robert Sicilia针对“从农场到餐桌的合作：如何一步步确保每家乳制品的质量和安全？” 这一热点话题展开了热烈的小组讨论，并与现场与会者亲切互动，解答了参会嘉宾们的问题。

2019年度亚太乳品行业大奖颁奖典礼

表彰杰出产品对奶业创新、可持续发展的贡献

2019亚太乳品行业大奖颁奖典礼现场

DairyAP第一天会议结束后，嘉宾们还出席了当晚举办的2019亚太乳品行业大奖颁奖典礼。

六家业内杰出企业，凭借过去一年为亚太乳制品行业做出的突出贡献和重要成就，脱颖而出，赢得了相应荣誉，获奖企业包括：科汉森、伊利、UNITED CAPS、欧力、普立万、纽仕兰。

科汉森

Sweety Y-1

Best Dairy Ingredient Innovation of the Year

年度最佳乳制品成分创新奖

伊利

伊利益消风味发酵乳

Best Yogurt Innovation of the Year

年度最佳酸奶创新奖

UNITED CAPS

127 SAFE-TE

Most Welcomed Packaging Solution of the Year

年度最受欢迎的包装解决方案奖

欧力

Barista Edition

Popular Asia-Pacific Plant Based Drink of the Year

年度最受欢迎的亚太植物饮料奖

普立万

ColorMatrix™ Lactra™

Most Sustainable & Innovative Rigid Packaging Solution of the Year

年度最具可持续性和创新性的硬包装解决方案奖

纽仕兰

Theland

Most Impactful Brand of the Year

年度最具影响力品牌奖

DairyAP2019年第六届亚太乳制品峰会第一天会议圆满结束，Duxes非常感谢诸位演讲嘉宾能从百忙之中莅临峰会，并为我们带来精彩的演讲！衷心感谢本届DairyAP的演讲赞助商PolyOne对本次会议给予的大力支持。Duxes希望通过聚集来自行业、政府和研究等不同领域的领先声音，进一步加强与乳制品行业的合作，以应对当前市场中的机遇。DairyAP第二天的会议将围绕乳制品行业最新产品与技术创新等方向展开分享，更多行业专家的精彩演讲，期待明天与大家准时相见！

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