它其貌不扬且气味难以描述，但我们这次说的真不是松露

我们今天要说的是榴莲。

是不是有的朋友已经捏着鼻子把手机离得远远的呢？

有人爱得入骨也有人恨得入骨的榴莲

其实榴莲是著名的热带水果，在东南亚一带有“水果之王”的称号。榴莲最大的特点是它浓烈的气味：爱之者赞其香，厌之者怨其臭。香港歌坛一代女皇梅艳芳也曾有一首作品叫《榴莲飘香》，歌词中以榴莲比喻爱情，让人“又怕又缠绵”，听后令人感概良多。

梅姐也唱过《榴莲飘香》

榴莲原产马来西亚，后来引入到东南亚各国，尤其以泰国的最为出名。在我国广东、海南一带也有种植。马来语称榴莲为“徒良”，泰语一直保留这样叫法，中文译为“榴莲”。这个名字还和明朝时郑和下西洋有关。相传郑和率船队三下南洋时，由于出海时间太长，船员们思乡心切，乡愁浓郁，归心似箭。一天郑和在岸上发现一种奇异果子，就带回与大伙一起品尝，许多船员吃后对这种水果称赞不已，思乡的念头竟一时淡化了。有人问郑和，这种果子叫什么名字，他随口答到：“流连”，取对祖国大陆“流连忘返”之意，寄托思乡之情。榴莲与流连同音，后来人们就将它称为“榴莲”。

榴莲得名于郑和

榴莲的营养价值很高，经常食用榴莲可以健脾补气，强身健体，补肾壮阳，活血驱寒，缓解痛经，非常适合经常受痛经困扰的女性食用。还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。在广东一带，还有着“一个榴莲三只鸡”的说法，意思是吃一个榴莲的营养相当于吃了三只鸡。

榴莲鸡汤

目前，能叫作榴莲的一共有超过200多个品种，其中好吃又名气大的不过十来种，剩余的在市场上基本都看不到了（因为不好吃嘛）。

下面我们就来逐一介绍一下这些明星品种的榴莲。

第一位：猫山王

猫山王的正宗原产地在马来西亚，以彭亨州所产的猫山王品质最优最好吃。现在彭亨州已经成为了猫山王原产地的代名词。

说起猫山王这个奇怪的名字，又有一个有趣的来历：猫山王是英文“Musang king”音译过来的，而在马来文里“Musang”指的是果子狸。当地人会将熟透之后从树上自然掉落的榴莲拿去给果子狸闻一下，如果果子狸闻过之后想吃，那就证明这个榴莲是极品了。

真正猫山王的果肉颜色，只会是金黄色，姜黄色或者更深的颜色

真正让猫山王名声鹊起源于澳门“赌王”何鸿燊，他曾经派人驾驶私人飞机从新加坡运了100颗猫山王榴莲回香港，请李嘉诚和其他生意大亨大吃榴莲，被当时香港、澳门、新马一带的媒体大肆报道。由此，一夜之间猫山王名声大噪，其知名度盖过其他所有榴莲品种。（何先生好像对这些气味难以描述的食品都有独特的偏爱，在之前的文章里我们也曾提到，目前世界上最贵的一对白松露也是被何先生收入囊中。）

何先生：“下次来澳门我请你吃猫山王！”（设计对白）

由于猫山王享誉东南亚的名声以及由此带来的巨大需求，泰国和越南也开始种植这个品种。但“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”的故事大家都知道吧，所以要想吃到真正好的猫山王，还是产自马来西亚的才是正宗。

正宗猫山王最大的特征：底部有一个五星形状明显的裂纹，裂纹位置少刺

但需要注意的是，由于目前我国与马来西亚尚未就水果进口达成相关的协议，所有马来西亚榴莲进口至中国只能以冷冻果肉的形式（即去掉外壳取出果肉包装后用液氮急冻至-193℃），整颗鲜果进口是不合法的，所以市面上销售的整颗鲜果的猫山王大多数是泰国和越南接种榴莲。

液氮低温急冻保存的猫山王榴莲果肉

所以，这就不难理解，每年到了榴莲大产季，大批的榴莲粉丝都会“打飞的”蜂拥至马来西亚，只为品上一口既地道正宗又价格适宜的“猫山王”。

第二位：金枕头

我们现在在市场上能看到最多的榴莲品种就是“金枕头”（简称“金枕”）了。虽然这当中也必定有着一些其他品种的榴莲在以次充好，但也由此可见“金枕头”这个名字在消费者心目中的地位。

打着金枕头名号销售的榴莲

金枕头英文名叫“Monthong”，是泰国种植比例最高的榴莲。它的气味闻起来没有那么浓烈的榴莲味，而且吃的味道比较甜腻。甜是国人对水果普遍认知标准，所以接受起来比较能适应。

金枕头的果肉呈丝棉状

由于从泰国运到中国路途遥远，当中又需经过繁复的检验手续，费时甚多。所以果农一般在榴莲七八成熟的时候就从树上采摘下来，让榴莲在漫长的运输途中自己慢慢捂熟。这样榴莲到了消费者手中的时候品质自然可想而知。但就目前来说，要在国内吃到整颗的鲜果榴莲，也没有更好的办法了。所以我们建议各位榴莲爱好者如果是想品尝到好的榴莲，还是选好时间去泰国玩一趟吧。

市面上销售的整颗榴莲一般都是金枕头

其他的榴莲品种

其他的榴莲品种还有马来西亚产的苏丹，泰国产的青尼（Cha nee）、长柄（Kan yao）等。这些品种由于在国内知名度比较小，所以不太常见。但其实每个品种的榴莲都会有不同的风味，各位喜爱吃榴莲的朋友可以分别都品尝一下，找出自己最喜爱吃的一个品种。

关于榴莲我们再补充几个有趣的小Tips：

1、榴莲虽好，但一次不可多吃，容易上火。如果吃多了，可以吃几只山竹。山竹同是热带水果，有“水果王后”之称，具有降燥、清凉解热的作用，能克榴莲之燥热。在东南亚一带还流传着“只有温柔的水果王后才能降服暴躁的水果之王”的美谈。

水果之后山竹

2、各位如果去东南亚吃榴莲，就要先问一下酒店是否允许带榴莲入内。因为很多酒店为了不让榴莲的气味影响到其他住客，是不允许带榴莲入酒店的。这样的话，你就只能在酒店外吃完才能回酒店了。

酒店禁止带榴莲入内的告示牌

3、出国后，回国的时候不要带新鲜的榴莲入境，无论是整颗的还是只带果肉都不行。国家检验检疫机关已明文禁止携带水果入境。带真空包装，密封完好的榴莲干则可以。

进口水果是不能带入境的

4、各位男性同胞，尤其是已婚男士要尤其注意，吃完榴莲之后，榴莲壳可要马上丢掉。不然一不小心惹恼了爱人，你将要面对的可是比跪遥控器、跪键盘残酷一百倍的——跪榴莲壳！切记，切记啊！