上央视、抖音获赞十几万……这颗桃子为啥这么火？

江苏无锡阳山镇因水蜜桃而闻名，阳山人多年来做深、做细、做透桃产业，从单纯的卖“桃”到将“田园生活”作为卖点，每一次转型升级都使水蜜桃价值发生质的飞跃，水蜜桃真正成为了致富果。

每年六七月份，有一颗桃子总是特别火。

网上关于它的头衔很多：可以“吸”的水蜜桃、抖音十几万赞的网红桃、蜜桃中的“爱马仕”、《华尔街日报》赞“世界上最美味的桃子”、上过央视、中国四大水蜜桃之一……

从一担一担卖到一斤一斤卖、一箱一箱卖到一只一只卖，这个桃子的价格屡创新高，有的时候桃王能卖到好几百元……令人忍不住好奇，它到底好吃在哪里，为什么这么受欢迎？

今天我们就来聊一聊它——阳山水蜜桃。

我国有四大水蜜桃名产区：山东肥城、浙江奉化、江苏无锡阳山、成都龙泉驿。其中江苏无锡的阳山水蜜桃，以软桃闻名于世。

阳山水蜜桃，成熟后触手柔软，皮很容易剥开，果肉厚且细腻软糯。桃子的甜度在 13 度左右，是清甜清甜的感觉，不会让人觉得腻。而且汁水非常丰富，九成熟或者完全熟透的时候，甚至一捏就会爆汁。

亿万年前火山的馈赠

阳山水蜜桃之所以这么好吃，得益于阳山镇得天独厚的地理环境与气候条件，这是其它地方无法复制的优势。

阳山是华东地区几乎仅有的火岩层山，由距今约 1.4 亿年的火山碎屑熔合而成。独特的火山灰岩结构，使得这里的土壤十分肥沃，土质呈酸性，富含多种微量元素、排水良好；再加上地处北亚热带向中亚热带过渡带，气候温暖湿润，全年日照达 3000 小时以上，湿度 70% 左右，为水蜜桃提供了优良的生长环境。

早在宋代，当地民间家前屋后就已种植桃子，建于宝庆三年（1227 年）的陆墟桥桥联“雁齿云排红迷桃岸”可证。南宋淳祐六年（1246 年），兰溪道隆（即大觉禅师）东渡日本时曾携数株桃树。

七百多年记载史，近百年栽培史，使得阳山水蜜桃的栽培技艺被列入国家非物质文化遗产，并先后荣获“‘中国’99 昆明世界园艺博览会指定无公害水蜜桃”“中国驰名商标”“中国名牌农产品”等。2002 年 5 月，阳山水蜜桃获国家质量监督检验检疫总局认定的“原产地标记注册证”，2003 年 1 月获“无公害农产品标志证书”，是江苏现代农业的著名品牌。

目前，无锡市惠山区水蜜桃种植面积达 3 万亩，从事阳山水蜜桃生产、销售的省级农业龙头企业 2 家，农业专业合作社 116 个，家庭农场 22 家，规模经营主体面积占 50%，年产水蜜桃 4 万吨，年销售额 5 亿元，亩均收入 1.5 万元。惠山区阳山镇先后获得中国著名水蜜桃之乡，全国一村一品示范镇、国际级农业标准化示范区、国家地理标志产品保护示范区等荣誉称号。

技术与研发赋能种植端

百年的水蜜桃栽培历史，阳山人通过自然选育培育出了阳山水蜜桃的代表品种，当地政府建立了阳山水蜜桃品种资源库并不断引进新品种。

目前阳山的水蜜桃大概有 20 多种，其中早熟的“雨花露”、中熟的“白凤”、晚熟的“白花”三个品种质量高、销售畅，深受市场欢迎。

阳山水蜜桃的种植，采用了多项绿色防控技术，通过把握病虫害防治规律，减少常规农药使用，更多使用生物灭菌、杀虫剂，降低农药残留；肥料多施用腐熟有机肥，符合土壤可持续发展要求，并且定期对土壤和果品进行成分鉴定。

阳山还与江苏省农科院、扬州大学、南京农业大学、江南大学等科研院所在品种研发、病虫害防治、土壤改良等技术领域有密切合作。

“坐”包机直接飞往消费者

阳山水蜜桃的保鲜期比较短，采摘后一般只能保鲜 2~3 天，对物流的要求很高。

2017 年，顺丰开通了“深圳—无锡”水蜜桃货运航线，并启用波音 767 宽体自有全货机直飞。此条货运专线开通后，更大限度地满足了华南人们对阳山水蜜桃的需求。

在水蜜桃运输环节，顺丰采取了特种包装、专车直发以及口岸直发等方式。如今，阳山水蜜桃市场销售半径不断扩大，除最初的沪宁沿线城市，迅速扩张到了华南、华北、东北等地区，并登陆到香港、澳门、新加坡等市场。

为保障消费者吃到口感更好的水蜜桃，顺丰在无锡当地和桃农协会深度合作，达成了供桃协议，并对水蜜桃的品质做把关：采摘的桃子均是核心产区的水蜜桃，由水蜜桃专项小组进行重点管控，顺丰冷运车和摘桃人员每天分两批，在早上 3 点钟和下午 6 点钟进桃园现场采摘当日的订单，采摘七至八成熟的桃子。

同时，针对水蜜桃产品皮薄柔软的特点，顺丰推出了十字网格包材、针织棉包装，保证运输速度的同时，确保让消费者拿到完好无损的阳山水蜜桃。

“双品牌”保护模式

阳山水蜜桃品质优良，天然桃香有口皆碑，在广受市场欢迎的同时，也难逃被以假冒充、以次充好的困扰，被假冒伪劣产品“砸”牌子的事屡见不鲜，保护“阳山水蜜桃”品牌，是政府、企业和桃农共同的渴望。

1998 年，阳山镇人民政府牵头成立了阳山水蜜桃桃农协会，种植户可自愿加入。协会积极探索品牌保护办法，定制度、严管理、勤抽检，考评不合格的迫使其退出，确保水蜜桃产业的健康发展。但是，协会的品牌保护能力毕竟有限，有时鞭长莫及。

为进一步规范阳山水蜜桃高质量生产、防止假冒伪劣产品鱼目混珠、增强阳山水蜜桃产业竞争力，2017 年 6 月，阳山镇 30 余家优秀水蜜桃合作社、公司自愿组成了“无锡市惠山区阳山水蜜桃品保协会”，积极探索品牌保护的具体操作办法，建立起“双品牌”使用的准入和退出制度。

“双品牌”指的就是“阳山”牌（主品牌）+企业商标（子品牌）”的模式。协会从申请主体必须持有注册商标、承包面积、有无标准化生产流程等 9 个方面确定“双品牌”的基本条件；从“双品牌”单位的水蜜桃品质、生产、桃箱使用、销售、荣誉 5 大方面确定了考核评分标准。协会还不定期针对水蜜桃品质、种植管理进行抽查，对考评分不符合要求的将强行使其退出。

第一批 5 家“双品牌”试点单位，其商标分别为：田园东方、太湖阳山、桃源葫芦谷、桃源仙境和杨文兴。

2018 年 12 月，阳山水蜜桃正式获得中国森林认证证书。认证企业将可加贴中国森林认证标志（CFCC）和国际森林认证标志（PEFC）联合标识，有效防止假冒伪劣产品侵权行为。

阳山镇桃农协会会长金唯新介绍，森林认证犹如一张“绿色通行证”，能够证明阳山水蜜桃产品的唯一性与产地的真实性，同时经过森林认证的水蜜桃可顺利进入与国际森林认证组织互认的 40 多个国家。

桃经济内涵不断丰富

阳山镇桃花盛开的季节，游人如织。因此，阳山从 1997 年起连续举办了 21 届桃花节，扩大了阳山水蜜桃品牌知名度；阳山半程马拉松别称“桃花马”，比赛线路沿途一路桃花开遍，令人印象深刻，今年阳山半马吸引了国内外超过 5000 名选手参赛。

在其他季节，阳山镇也有办法吸引游客。今年 9 月，无锡首家定向运动主题公园将落户阳山，公园将打造一款线下真实版的趣味定向游戏，让游客在户外运动中发现乐趣，寻找自我，释放压力。

另外，阳山镇运用市场化手段，把原来无人问津的小桃、熟桃制作成果脯、蜜桃酒等；还融入艺术创作、文化养生理念，开发了桃木根雕、桃核制品、桃花茶、桃胶美容等系列产品，让老桃树焕发了新的青春。这些措施有效带动了乡村旅游，实现三产互融互动，阳山“桃经济”的内涵不断丰富，百姓从全产业链受益，2016 年带动桃产业经济达 15 亿元。

为品牌塑魂

关于阳山水蜜桃的下一步发展，福来咨询认为，就是为品牌塑魂。

一个品牌能够满足顾客的物质需求，这是最基本的要求。如果能够与顾客产生精神共鸣，甚至超出顾客的期待，这个品牌就可以持续地吸引住消费者，产生黏性、忠诚。这样，这个品牌在顾客心里就是排他的，是第一选择，进而产生对顾客的召唤。

新时代农产品公用品牌建设的王道，就是做有根有魂的事。“根与魂”是任督二脉。打通了任督二脉，产业就更顺畅，品牌就更长久。

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