在福州也能吃遍寰宇料理，这家店帮你剩下不少机票钱！

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福州『美食』热门榜排行TOP3

不足七厘米厚的菜单囊括了七大洲的饕餮盛宴

这是一家可以吃遍全世界料理还管饱的西餐厅

（文末有福利）

宜斯厨房

宜斯厨房ESK Restaurant & bar

说来也巧，今天要和大家推荐的这家店和我有着神秘的缘分。第一次听说它，是因为前同事离职来了这家店；第二次再见它，是在为它疯狂打call的朋友圈里；这次，终于轮到自己亲身去体验了。

整个以黑色、灰色、原木色打底的用餐空间中，简约的北美装修风格和复古的精致摆件透露出几分宽适与惬意。暖黄色的灯光让素雅的餐厅在寒冬里多了一丝温暖，进门时服务员的微笑问候更是增添了内心的愉悦之情。

它，就是ESK宜斯厨房，带你打开寰宇料理的大门。

进门四周环顾一圈就能把整个餐厅的景致尽收眼底：一楼分为明档式厨房、用餐区、吧台三个区域；扶梯而上还有一层小阁楼，浓浓的美式工业风下藏着一间私密的包厢，可以看电视、打游戏。

在酒店工作过一段时间的我，对ESK服务团队的面孔甚是熟悉。他们都有着多年国际五星酒店的服务经验，总能从你不经意的一个眼神、一个动作看出你的需要，帮你提前准备好。当然，不止于服务，在菜品上，他们也绝不马虎。

1

Morning

周末早上十点，唤醒你的不是闹钟，而是楼下ESK为你准备好的Brunch。你可以带上一本MacBook，坐在店里悠享寰宇料理，能真正被浪费的时光，都不叫浪费。

猩红女巫堡

Scarlet witch

浓浓福州味儿

ESK所有汉堡所用的面包都是后厨团队纯手工制作的，尽管我们拍照放久了，咬起来还是一样的香脆酥口。

精选福州本地红酒糟腌制优选鸡排肉，加入酸黄瓜、芝士、蔬菜，搭配红色经典汉堡面包，淡淡的酒香四溢，是微醉微醺的家乡味道。

吃的时候尽量要张大嘴巴，一口咬全所有的料，先感受香脆的手工汉堡面包麻酥酥地刺激着你的舌头，紧接着鸡排肉带着酒糟的香味侵占你的味蕾，浓郁的芝士包裹着蔬菜增添了不少层次感。

美式烧烤牛肉汉堡

American roast beef burger

如果说去德克士想到的第一样东西是手枪腿，来ESK想点的第一样东西绝对是纯手工汉堡。

美式烧烤牛肉汉堡用的是进口的澳洲和牛牛肉，肥瘦相间，上下牙齿咀嚼间会溢出香浓的汁水；加上手工自制的双层面包，外酥里软。

当我还沉浸在品味淋着美式烧烤酱厚实的牛肉饼的喜悦中，巴黎熏火腿、酸黄瓜、番茄等配料已迫不及待地在口中交织迸发出势不可挡的美味。

毋庸置疑，一口咬下面前这份酱汁浓郁的牛肉汉堡，此时你就是全福州最让人羡慕的仔。

加拿大3A级安格斯西冷牛排

Canada AAA black Angus beef rib eye

每天听听音乐，做做运动，在无边无际的草原里尽情奔跑，咀嚼着大自然馈赠的天然牧草，享受着放牛人每天的悉心照料，这就是加拿大安格斯牛的日常生活。

是不是很羡慕，不要幻想了，它们是要被吃掉的！

西冷牛排是安格斯牛的上后腰脊部，靠近腰部的位置。面前这份足足有300g的重量级加拿大3A级安格斯西冷，让肉食主义者摩拳擦掌，嘴里直咽口水。

ESK用的是谷饲牛肉，相较草饲牛肉油脂更加丰富，肉质也更细腻。切一小块蘸些黑椒汁入口，带筋的西冷牛排尤为鲜嫩紧实。咀嚼的过程中，汁水沿着舌尖肆意蔓延。

越南香茅鸡焗饭

Vietnamese lemongrass chicken gratin rice

ESK独家秘制的新鲜鸡腿肉融合多种香料，最大程度还原了浓浓的越南本地风味。用香茅烹制后的鸡肉清香滑嫩，口味独特，与焗饭的结合，更是让人大快朵颐。

越南菜的做法比较倾向于天然清爽，简单不油腻，因此颇受健康饮食派的推崇。腌制了一天的香茅鸡肉整齐地盖在米饭面上，夹一块鸡肉配一口米饭，一口咬下，香茅鸡焗饭松软香甜，温润馥郁，香气四溢。大家一定要趁热吃完，此时口感最佳。

美式烟熏三文鱼贝尼迪

American smoked salmon benedict eggs

经典Brunch 推荐指数：❤❤❤❤❤

不得不说，这是我第一次吃双面煎还能流心的贝尼迪蛋。区别于一般的水波蛋，双面煎的贝尼迪蛋还能流心，口感更为饱满。

我吃的这份贝尼迪蛋是搭配烟熏三文鱼，店里还有其他两款搭配，咸香可口的帕尔玛火腿和皮酥肉嫩的烤鸭。喜欢的朋友们一定要去试试。

两颗会流心的双面煎蛋组合英式马芬面包垫底，还配有满满的蔬果和烤土豆，分量是真的很大！荷兰酱是这道菜的精髓，正宗的荷兰酱吃起来浓稠顺滑，口味酸甜。

用刀叉轻轻戳一下贝尼迪蛋，蛋黄滋溜滋溜地流出来，让人食指大动。忍不住下口的朋友们可以先浅尝一口，不用急着一口吃完，等多余的蛋汁完全流入底下的马芬面包上，瞬间面包又香又软，鲜甜满分。

新加坡椰浆叻沙

Singapore laksa

天气一冷，老饕们的胃开始不安分了。这时候，如若端上一碗热气腾腾的叻沙在他们面前，保证个个虎视眈眈的样子。

叻沙是典型的娘惹菜，口味浓缩了酸、甜、香、辣和鲜。汤头是用咖哩汤底混合椰浆和叻沙酱，色泽油亮，层次丰富。

汤汁与米线相互交织，汤匙翻舀间硕大的鲜虾、碾碎的干虾米、嫩滑的鱼饼跃然汤面。确认过眼神，就是一碗色香味俱全的叻沙了。

鲜嫩的鱼饼完全吸收了汤底的精华，入口的刹那间口感很惊艳，一口咬下，鱼饼的鲜味混合香浓的椰浆汤汁在口腔爆破出来，畅快淋漓。

再趁劲嗦上几头白净软糯的细米粉，三种截然不同的味道相互混合有彼此独立，这神奇的滋味必须由你自己去细细品味了。

墨西哥芝士饼

Tex-Mex quesadillas

经常吃西餐的人都知道，墨西哥菜里有一道经典，那就是卡萨蒂亚，脆片薄香，金黄酥脆。

ESK用的是香味浓郁的芝士，趁着上桌的热乎劲，马上用手拿一块塞入口中，外酥里嫩，浓浓的芝士香味由内而外席卷而来，接着触及味蕾的就是紧紧包裹在芝士饼里的牛肉肉泥，厚实饱满，是记忆中墨西哥的味道。

什锦鲜果茶

Mixed fruit tea

100%真实果肉，健康无添加的茶底，加入草莓、蓝莓、柠檬、百香果四种甜酸可口的水果，碰撞出这杯霸气多料的“什锦鲜果茶”。

满满当当的新鲜水果浮于果汁之上，经过沉淀后的茶如沐春风，入口先是感受到百香果、柠檬的酸爽，随后又能回味出草莓的清香甜蜜，大概是一杯健康美味的仙女水果茶吧。

红丝绒拿铁

Red velvet latte

红丝绒拿铁的魅力大概在于，你还没来得及喝，就被它炽热的色彩和热情紧紧包围。寒冷的冬天就应该来一杯这样丝滑浓郁的红丝绒拿铁，感受绵密的奶泡似棉花糖般亲吻你的双唇，少女心炸裂啦！

奇异森林

Kiwi forest

猕猴桃的香气弥漫在绵软的冰沙中

明明有独树一帜的颜值

偏还要用口味“猕”倒你

那么大奇异果肉，吃到你酸爽

小抿一口，果汁清新酸甜

让人胃口大开

2

Good Night

形影单只的夜晚，把酒精和美食一起塞进身体里，灵魂才不会堕落。只有对此刻的“食光”充满荒谬的爱，才能放下白日的呻吟和明日的忧愁。

HAPPYDRINKING

HOUR

一天中最轻松的时光不过是下班后待在车上独处的刹那间，如果再加点什么，一定是下车喝一杯回家睡觉。

尽管长岛冰茶着实是一杯有后劲的混合酒，它却能让你暂时把工作的忧愁抛之脑后；一杯满载青春的莫吉托，凉凉的薄荷叶和青柠汁完美组合，特别适合想要放松人心的女性朋友。当然，凯匹林纳也不失是一个好的选择。

ESK近期推出夜间鸡尾酒小食奢享食光，让你万家灯火阑珊处也能找到属于自己的一隅之地，可以慢下来，安静地聆听自己的声音，仅此足以。

本期粉丝福利

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#你去过ESK宜斯厨房吗，对它有着怎样的印象#

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价值68元的香茅鸡焗饭或猩红女巫汉堡

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门 店 信 息

店铺名称：ESK Restaurant & Bar 宜斯厨房

店铺地址：晋安区东二环泰禾广场21号楼二层207-208

营业时间：11:00-00:00

预订电话：18860129828

—END—

撰文 | 卡米拉

图片 | 小 军

部分图片由商家提供

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