做起来简单的咖喱粉丝虾，口感丰富，色泽金黄，香嫩爽滑

我们知道咖喱是很多香料混合起来做出来的酱料，把咖喱煮出来的时候汤汁是很浓稠的，颜色也不怎么好看，甚至还有一点气味，但是不得不说咖喱做出来的食物也是好吃的，应该有一部分朋友是吃不惯咖喱的味道，味道就是东南亚的口味，吃不习惯也是正常。咖喱一开始是来源于印度，在印度咖喱很常见，甚至什么食物上都可以加咖喱，现在咖喱也已经在全世界流行了。

咖喱还有泰国咖喱、新加坡咖喱和马来西亚咖喱等等，每一个地方的咖喱口味都不一样，这些咖喱还能用来制作很多美食，这里教大家的也是一道用咖喱制作的美食，咖喱粉丝虾这道美食有咖喱浓郁的汤汁，把咖喱的汤汁裹上粉丝和虾仁也是别有一番风味，整个颜色的搭配也是很好看，看起来也很有食欲。

咖喱粉丝虾

【材料】：虾11个、粉丝1-2把、肉末适量、咖喱粉1勺、青菜4颗、白糖半勺、蚝油1勺、料酒1勺、姜末、蒜末、葱、酱油1勺

【制作步骤】

第一步，把准备好的材料都拿出来，分别放在容器里，把葱姜蒜都切成末，粉丝要提前用温水泡软，放一旁备用。

第二步，把买回来的虾洗干净之后就把虾去虾线，再把虾的虾壳去掉，再虾肉里面加入少量的胡椒粉和料酒，再加半勺的淀粉，用手抓均匀之后腌制3分钟左右。

第三步，把锅拿出来，在锅中放入适量的油，等油温在6成热的时候就可以把虾放进去了，炒到变色就可以把虾盛出来了。

第四步，锅中的油留下来，把葱姜蒜和咖喱粉放在锅中，开小火炒香。

第五步，等翻炒出了香味之后就可以在锅中放入准备好的肉末了，再继续翻炒。

第七步，把肉末炒到变色了之后就可以在锅中放入适量的料酒、酱油和少量的白糖了，再翻炒均匀。

第八步，翻炒均匀之后就可以把泡软的粉丝放在锅中，再把青菜也一起放在锅中翻炒均匀。

第九步，翻炒均匀只会在锅中放入虾仁和1勺的蚝油，再继续翻炒。

第十步，锅中开中火把粉丝炒到干爽会就可以把锅关火了，关火之后就可以盛出锅了，咖喱粉丝虾仁就做好了。

• 小贴士：在炒粉丝之前要用温水先把粉丝泡软之后再放进锅中炒，一定不要煮粉丝，不然就太软了，这样的话在炒的时候也很容易粘锅，炒出来也会太软了，口感也不好。