• 12月23日 星期一

做起来简单的咖喱粉丝虾,口感丰富,色泽金黄,香嫩爽滑

我们知道咖喱是很多香料混合起来做出来的酱料,把咖喱煮出来的时候汤汁是很浓稠的,颜色也不怎么好看,甚至还有一点气味,但是不得不说咖喱做出来的食物也是好吃的,应该有一部分朋友是吃不惯咖喱的味道,味道就是东南亚的口味,吃不习惯也是正常。咖喱一开始是来源于印度,在印度咖喱很常见,甚至什么食物上都可以加咖喱,现在咖喱也已经在全世界流行了。

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咖喱还有泰国咖喱、新加坡咖喱和马来西亚咖喱等等,每一个地方的咖喱口味都不一样,这些咖喱还能用来制作很多美食,这里教大家的也是一道用咖喱制作的美食,咖喱粉丝虾这道美食有咖喱浓郁的汤汁,把咖喱的汤汁裹上粉丝和虾仁也是别有一番风味,整个颜色的搭配也是很好看,看起来也很有食欲。

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咖喱粉丝虾

【材料】:虾11个、粉丝1-2把、肉末适量、咖喱粉1勺、青菜4颗、白糖半勺、蚝油1勺、料酒1勺、姜末、蒜末、葱、酱油1勺

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【制作步骤】

第一步,把准备好的材料都拿出来,分别放在容器里,把葱姜蒜都切成末,粉丝要提前用温水泡软,放一旁备用。

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第二步,把买回来的虾洗干净之后就把虾去虾线,再把虾的虾壳去掉,再虾肉里面加入少量的胡椒粉和料酒,再加半勺的淀粉,用手抓均匀之后腌制3分钟左右。

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第三步,把锅拿出来,在锅中放入适量的油,等油温在6成热的时候就可以把虾放进去了,炒到变色就可以把虾盛出来了。

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第四步,锅中的油留下来,把葱姜蒜和咖喱粉放在锅中,开小火炒香。

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第五步,等翻炒出了香味之后就可以在锅中放入准备好的肉末了,再继续翻炒。

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第七步,把肉末炒到变色了之后就可以在锅中放入适量的料酒、酱油和少量的白糖了,再翻炒均匀。

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第八步,翻炒均匀之后就可以把泡软的粉丝放在锅中,再把青菜也一起放在锅中翻炒均匀。

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第九步,翻炒均匀只会在锅中放入虾仁和1勺的蚝油,再继续翻炒。

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第十步,锅中开中火把粉丝炒到干爽会就可以把锅关火了,关火之后就可以盛出锅了,咖喱粉丝虾仁就做好了。

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  • 小贴士:在炒粉丝之前要用温水先把粉丝泡软之后再放进锅中炒,一定不要煮粉丝,不然就太软了,这样的话在炒的时候也很容易粘锅,炒出来也会太软了,口感也不好。
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