广受欢迎的老字号蜜汁烤翅，它征服了所有人的胃

好吧最近我就是在搜看各种美食纪录片，搜到一部《美食世家》，介绍了世界各地的美食，这集呢讲述的是人人都爱吃的鸡肉美食，新加坡也是特别爱吃鸡肉的国家，所做记得美食炉火纯青一起来看下经典的蜜汁烤翅是怎样出炉的，冲鸭！

这家店在新加坡很受欢迎，老板的烧鸡翅不仅味道极致完美，鸡翅入嘴可以轻易肉与骨头分离，柔嫩不焦咸甜宜口，是很多年轻人晚上宵夜的首选。

得到大众的认可，首先就是在鸡翅选择上，并不是大就肥美，重点要不大不小适中，老板对每个鸡翅都要精心挑选，然后用心清理表面去毛时的蜡层，鸡翅的品质就很到位。

老抽、苏梅酱还有另外20种配料，足足腌制4到5个小时才会烧烤，这个时间让鸡翅去腥同时入味更深。

当然有一个独有的麦芽，微微甜还能让调料紧紧贴在鸡翅上，烧烤时锁住酱料香。

在四方形的烤炉中，专门设计的结构可以集中火炭的压力，这样烤出的鸡翅在吃的时候可以轻松脱骨吃肉。老板从来不会烤焦鸡翅，因为他做学徒时烤焦的要自己吃掉，果然吃太多真的会恐惧，不过我还真想多吃点，哈哈。

不停地烧烤翻转，烘干收汁再烤，就这样直到鸡皮呈现金黄酥脆的状态，这个鸡翅就可以出炉上桌，烤制的这个过程一定要仔细，才能保证鸡肉多汁嫩软。

如此美味的烤翅，即使放在大餐中也丝毫不逊色，据说吃到这样的烤翅可以获得满足于开心，如此烤翅今生有机会一定要吃一次，真是太诱人！