「香兰小美教程」新加坡风味鸡块&红烧鸡翅，软烂入味风味绝佳

新加坡风味鸡块&红烧鸡翅

上周吃过了水里游的鱼和虾，这周我们又来两道地上跑的，用鸡的两个部位制作两道菜，鸡腿肉做一道新加坡风味的鸡块，鸡中翅做一道软烂入味的红烧鸡翅。

有小美除了做菜更方便省心，还能轻松get各国优质食谱，美食不分国界这件事情在小美身上就体现得淋漓尽致，比如今天这道新加坡风味鸡块，浓浓新加坡风情，与我这位四川人常吃的口味非常不同，但是美食真的是不分国家和地区的，更何况小美按程序做菜绝对不会翻车。

第二道菜是红烧鸡翅，第一眼看上去红亮的色泽就让人垂涎欲滴，然而更绝是它的口感，二十几分钟的烹煮时间，让鸡翅在保持完整的外表的基础上还拥有软烂的口感，一抿就脱骨满口肉香超级满足。

所需材料

【新加坡风味鸡块】

洋葱：250g

红辣椒：3支

红甜椒：50g

食用油：50g

鸡腿肉（切块）：600g

柠檬汁：20g

红糖：20g

薄荷叶：25g

生抽：35g

蜂蜜：50g

鸡高汤或纯净水：75g

【红烧鸡翅】

鸡中翅：500g

白砂糖：30g

生抽：25g

老抽：10g

料酒：50g

纯净水：100g

姜片：20g

制作步骤

一、制作新加坡风味鸡块

1.将250g切块洋葱、3支红辣椒、50g红甜椒放入主锅中，以30秒/速度5切碎，再用刮刀将锅壁食材刮到锅底部；

2.加入食用油50g，以10分钟/V档/速度小勺爆香；

3.再加入切块的鸡腿肉、柠檬汁、红糖、薄荷叶、生抽、蜂蜜和纯净水，以10分钟/V档/反转速度小勺烹煮；

烹煮完成，鸡肉非常鲜嫩，酱汁酸甜有味风味非常独特，果然美食是没有国界的，拥有小美轻松品尝各国美食。

二、制作红烧鸡翅

1.将鸡中翅、白砂糖、生抽、老抽、料酒、纯净水和姜片一起加入主锅中，以26分钟/V档/反转速度小勺烹煮；

烹煮完成，装盘开始享用，鸡翅软烂入味一抿即化，红烧口味非常正宗，大口啃鸡翅的感觉真的太享受了。