澳门——二刷巴黎人，看我又玩出哪些新花样

接上一篇：澳门——夏日种草攻略，谁说南方的夏季没有清凉的特权？

巴黎轩：铁塔里一颗不能错过的黑珍珠

溜达了半天肚子有点饿了，有一家中法混血的创意餐厅早已等候多时。先从巴黎人酒店内的圆形大厅旁电梯直上5楼，在挑高5F的圆形大厅的一端，就可看见红色“巴黎轩”的电梯大门，从这里再上一层，就可以看到迎接用餐客人的服务员了。这热度数一数二的网红餐厅绝对是地图上被圈出的重点！不过要记得提前预定。

港澳最赞餐厅100强，地区美食大咖和政商名流的认证餐厅~不明觉厉，但更厉害的还在后头呢！

餐前先涨姿势，黑珍珠餐厅指南，是由美团点评创立，是首个提出中国美食标准的榜单，为所有中餐爱好者们精选的中国味蕾的美好生活指南。 《2019黑珍珠餐厅指南》在澳门金沙度假区正式发布，巴黎黑珍珠二钻餐厅（纪念日必吃称号）的牌面说它是澳门美味担当，一点也不为过。

在正式步入餐厅前，要从巴黎人酒店的6楼，走到巴黎铁塔的6楼，这条走廊因为独特的设计打造成了大多数客人驻足拍照打卡的地方。金属质感满满的餐厅内部融合了铁塔的钢筋架结构，粗犷和精致竟能如此和谐，饕餮好戏开场之前先过足视觉盛宴的瘾，当然也要拍个过瘾！

穿层而过的铁塔钢筋体现现代和工业风的混合味道，其他的构造细节则是彻底的法式优雅与华丽。

随手拍就是大片，苏菲玛索曾凹造型的地方，真的不能赞更多。

分层变色的冰沙看起来没什么稀奇，但“ 巴黎人的彩虹”“彩幻天使”这些名字一定会给你忍俊不禁的幻想，冰沙果香味浓，如巴黎塔夜晚灯光般绚烂的颜色也给炎热的夏季注入一丝清凉。一口下去清凉入魂，胃口都被打开了。

黑珍珠套餐的前菜是巴黎轩精致三拼，包括三种前菜：蟹肉鱼子酱他他、法国吉拉多生蚝配手指青柠柚子汁，冻饿肝酱脆皮乳猪伴松露丸子法式手指饼。

法餐的制作和品尝都是慢工出细活的艺术，讲究地享用，才能把全部美味收获囊中。 冰块上的法国吉拉多生蚝是我心头大爱，“呲溜”一饮而尽的爽滑快感还能回味好久；上次来澳门的时候过足了生蚝的瘾，这次巴黎轩的吉拉多生蚝又给了我不一样的感受。海味与辣酱在味蕾建不停碰撞，唇齿留香质感满满，果然这种能吃到的艺术才配得上黑珍珠餐厅的名号。 橙香黑椒烤脆鸭肉香中浸透了香橙风味，吃过之后我想对北京的烤鸭餐厅意见簿上画一个大大的橙子；X.O酱烟熏苏格兰带子伴风干火腿配南瓜蓉这超长的名字似乎抢了点它味道的风头，不过南瓜和火腿的软嫩组合到让我感到了点鲁菜的意思......

虽说是叫巴黎轩，但是这家餐厅的菜品融合了诸多粤式风味。这盘被我称为大补菜：巴黎轩秘制黑松露汁绘三宝，鲍鱼+鹅掌，看上去风马牛不相及的搭配，却被烹饪出了超棒的化学反应，口感鲜嫩无比！这一盘菜也把整桌菜的仪式感带入一个新的高度，有种过年家宴的感觉。

右上香煎A5鹿儿岛和牛配羊肚菌汁田园时蔬，一端上来就闻到满满的油脂香气。直接叉起肉块入口，软嫩鲜香，汁液饱满，配合蔬菜即刻解腻；

左下金沙奶油蓝龙虾球伴香芒柚子沙沙。裹咸蛋黄把虾肉的鲜美衬托的无比融洽，旁边的是冰草配上泰式甜辣酱，以及樱花虾沙拉。蜜汁香嫩，海陆食材配搭在这被演绎到了极致；

甜品是巴黎轩白巧克力蜜桃，外表是做成了蜜桃形状的白巧克力蜜桃，内馅则是桃子味的雪葩，加上了黄桃和蜜桃，甜蜜之余，还多了几分创意。

整个黑珍珠套餐一共六道菜，保留了法式的精美摆盘的同时也融合了些许中式风味，更加符合中国胃。

Tips for 巴黎轩

位置丨巴黎人酒店铁塔6F

营业时间丨每天11:00 - 23:00

文中黑珍珠套餐丨1288澳门币+10%服务费

注意丨提前一天预定靠窗观景餐位，可以看到城中心金色大道，体验不凡的用餐情景

网红连廊让人印象深刻，这得益于澳门金沙整体性很强，巴黎人酒店、金沙城中心、 澳门威尼斯人酒店这几座彼此独立的商圈通过连廊都可步行到达，但一定要利用好app和导视牌，反正我这种路痴离开它们是真的寸步难行~

来威尼斯人，拥抱清凉版贡多拉之梦

虽然这次的行程是逆向的，但却丝毫不影响我对澳门威尼斯人的期待。因为酒店互通，从巴黎人到威尼斯人只需要简短的步行，一点都不需要担心防晒问题，我连防晒霜都没擦。

刚进入大厅，一件金灿灿的外衣呈现眼前，原来这是金沙中国策划了十个月之久的“流金岁月”主题当代陶瓷艺术展览呈现的“见面礼”。

陶瓷是国之瑰宝，澳门在16、17世纪对中国陶瓷文化向世界传播作出了巨大的贡献。而今天的澳门金沙度假区延续了几百年前的国瓷传扬精神，与世界级陶瓷艺术大师兼策展人郑祎女士联手策划近一年，诚邀全球二十七位顶尖陶瓷艺术家创作九十多件手工精品，于澳门威尼斯人、澳门巴黎人、澳门四季酒店、澳门金沙以及澳门艺术博物馆展出，艺术展将持续至今年10月19日。

雕梁画栋，金碧辉煌，穹顶的宗教壁画都简直是梵蒂冈博物馆房顶画的翻版，威尼斯人古典艺术仍在散发着吸睛色彩，不同的是酒店大堂已被艺术品填满，在展览网站和金沙app中均有声音导赏功能，只须扫描作品旁的二维码便可连结至艺术家简介页面，可选取声音导赏聆听有关艺术家介绍及其创作理念内容。

陶艺创作鬼斧神工，给驻足观赏的每一个人都带来具艺术启发性的零距离观赏体验。

金灿灿的“三不猴”诉说着“不说，不说他人之事；不看，不看世间繁杂；不听，不听嚼舌之音”的佛教智慧。

陶艺大师们挥洒天马行空的创意，巧妙地将陶瓷融入艺术作品中，观众在欣赏这场当代陶艺展时必定眼界大开。

既然度假区是一个整体，那不光在威尼斯人酒店，在巴黎人酒店，金沙中心，四季酒店都有“流金岁月”艺术品的展出，喜欢雕塑手办的朋友可以在度假中心欣赏到大师的创意和匠心。

边看展边逛大运河购物中心，不知不觉就走到了大运河，这里是威尼斯人最“威尼斯”的部分。地中海特色的拱桥、典雅瑰丽的各色欧式建筑，运河中心上方人造幕布营造出晨昏更替的云彩和天色，与街道、运河、里亚特桥相融一体，船夫的歌声再次响起，随着穹顶幕布的色彩变幻，我再次恍如隔世......

上次来的时候时间紧张，没有体验乘贡多拉船漂游， 这个夏天终于能如愿以偿感受一把意大利人的水上情怀。

四周凉爽的水汽伴随着多才多艺船夫的歌声让我心旷神怡，在意大利威尼斯也乘坐过贡多拉游船，记得那次险些被阳光晒伤，所以在气温、环境和景色都至臻完美的河上，这悠扬歌声和里惬意飘荡，真的是来威尼斯人不二的选择了。

Tips for 大运河

位置丨威尼斯人酒店大运河购物中心

开放时间丨11:00——22:00（20:45之后停止换票）

票价丨成人135mop/人 儿童103mop/人

皇雀印度餐厅，亚洲米其林一星的No.1

上次来澳门威尼斯人的时候，因为没做足功课所以错过了皇雀印度餐厅，据说它是亚洲第一家米其林一星。餐厅的环境古典优雅，以孔雀图案为主的装饰，据说很多食材和香料都是从印度空运而来。

餐厅位于威尼斯人酒店内部，因为我不喜欢吃咖喱，一听到印度餐都会不由自主地皱起眉头，但听说这里也有黑珍珠套餐的时候毅然决定来发现惊喜。

来澳门的寻味之旅，黑珍珠套餐是不可错过的“必吃指南”，这颗“印度黑珍珠”够不够亮呢，让我们拭目以待吧！

依旧是先来一杯清凉的冰沙来开胃，不知道的缘故，奶香浓郁，口感醇厚~

前菜苏格兰扇贝伴鲟鱼子佐芒果酸甜酱，五颜六色、深浅不一的酱料是不同款式的打开味蕾的钥匙，虽然是酸甜酱，非但一点都没有腻感，还奏响了印度餐的美妙序曲~

左上烟雾缭绕的前菜一下就颠覆了之前一切我对印度餐的误解，原来印度餐还可以这样吃！

右上新西兰有机鸡串及蒜香虎虾串，对无肉不欢吃到挑剔的我来说肉质饱满又松软，还没饕餮吃光的时候下一道菜就到位了。

左下印式烤羊架及鳕鱼柳，不管摆盘还是口感都质感极佳，这也是为什么五年获得米其林一星评级的原因了吧。

右下慢煮法国蓝龙虾伴烟熏时蔬椰奶油，龙虾肉新鲜又有嚼头，椰奶油的香甜包裹恰到好处，点缀的豌豆香脆可口，真的很好奇大厨是怎么想到这么棒的搭配。

左上印式羊肚菌汤配鸭肉卷，这跟国内的羊汤可有天壤之别，羊肚菌汤鲜美无比，炸过的鸭肉卷香而酥脆，蘸着菌汤吃更加回味无穷，回国后我一定也要试一下这种搭配~

右上印式牛油果馅饼、腌辣椒及洋葱伴桑梅酱一扫红白肉的厚实丰满，带我回归了清凉舒爽的口感，正餐后来一点主食也是主流中餐的习惯，本来就喜欢牛油果的我，在桑梅酱香甜的味道的带领下我已经开始有点爱上印度餐了。

下方的百香果甜点配亚芳素芒果、藏红花珍珠红宝石巧克力及大米花让我第一次领略到，印式甜品精致中带有那么点跳跃的粗犷。

最后还有一个赠送的巧克力豆，实在吃不下了，打包带走~

全开放式厨房满足小伙伴们对餐品制作流程和手艺的好奇，纤毫毕现、一尘不染的环境让所有顾客都更加安心地就餐。

“The Golden Peacock”的招牌还在散发着它米其林背书的魅力，异域的神秘感和诱惑力吸引着下一个愿意放下偏见去尝试印度餐的游人~

Tips for 皇雀印度餐厅

位置丨澳门威尼斯人酒店一楼

营业时间丨周一至周日 上午11:00至晚上11:00

价格丨黑珍珠套餐688澳币＋10%服务费

提示丨记得带着饥饿的肚子去，内含7道菜，个人觉得女生吃的话量还是很大的~

希雅度葡国风味餐厅，葡式不'葡'通!

只吃过了葡式蛋挞，还不能算你来到了澳门，享用过正宗葡国菜，才算真正领略澳门味道。

有句话叫做“条条大路通希雅度”，在金沙app上搜索到的这家葡国风味餐厅希雅度正位于澳门金沙城中心，从澳门威尼斯人也可以直接走过来，连晒太阳都不用的功夫，就能体验满载着传统葡国风味的经典葡国美食。

葡澳相融的装潢风格，依旧是这夏天轻松舒适的味道。

餐厅主厨是葡萄牙名厨Henrique Sá Pessoa，他会按月来餐厅为顾客带来全新的创意菜式，每月会待上大约一个星期，很遗憾这次没有见到~

原木色地砖与座椅尽显葡式本色，半圆式皮座椅简洁舒适。晶莹的壁灯照亮了每一张期待美食的脸。每张桌子上，都有一朵孔雀蓝绣球花，这是餐厅送给客人的礼物，饱含安康快乐的寓意。希雅度餐厅为了给顾客更高级的体验，更安静的用餐环境，只提供了不到六十张餐桌。

葡国意味，形神兼备，简单而质朴，是希雅度餐品颜值的最大特点了。

左上开胃小点，右上餐前面包配奶酪和鹰嘴豆泥。刚从以色列回来的我，吃到了每天在以色列吃到的鹰嘴豆泥，一口下肚，以色列的回忆全部涌上心头。

右下龙虾肉浓汤配香脆玉米与香菜，虾肉软弹，在玉米香菜的包裹下的清香难以比拟，美中不足的是量实在有点少，有点头重脚轻的感觉。

左下香煎鹅肝配苹果、格兰诺拉麦片、红菜头与咖啡，苹果泥搭配鹅肝酸爽无比，入口即化。

左上炙烧金枪鱼片配腌制蔬菜与番茄韃靼酱，外观质朴的不得了，但炙烤过的金枪鱼片搭配番茄韃靼风味独特，没想到人靠衣装，食物却不尽然~

右上烤葡式鳕鱼配鹰嘴豆泥与油酣汁，鳕鱼咸度适中，肉质结实，鹰嘴豆泥是我去以色列，格鲁吉亚，阿塞拜疆等地区都体验过的酱料，这是最传统的阿拉伯菜肴之一，很多阿拉伯人用皮塔饼蘸著鹰嘴豆泥吃就是一顿最常见的饭餐了。 不知道葡式餐大量的用鹰嘴豆泥有什么历史故事。

左下油封乳猪配芜菁泥、腌制洋葱与黑椒汁，足足慢炖一整天的乳猪，香脆不油，饱腹感强烈~

右下甜品：海韵柑橘、柚子雪芭配糖霜海藻 ，我又酸了！味觉，视觉和嗅觉的mix享受真的回味绵长。

Tips for 希雅度葡国餐厅

位置丨金沙城中心2F

人均消费丨200-300mop 味觉体验套餐688mop+

提示丨可搭配葡萄酒 金沙会员卡持有者可享有8-9折优惠

丽舍水疗中心，SPA结束旅程最为合适

躲开炎热，酒足饭饱，拥抱清凉的美好体验接近尾声，其中夹杂的小小疲惫再说难免，就让我们回到巴黎人酒店的六楼彻底地放松下身心吧！来到丽舍水疗中心，这里依旧延续酒店法式装修，法国顶级护肤产品和国际前沿SPA理念，让我尽享身体、精神和心灵全面焕发活力的美妙。

除了豪华按摩服务以外，浸泡、汗蒸、桑拿更不在话下~

在旅途最后，我选了深层舒缓护理的热石按摩，技艺精湛的按摩师用热火山玄武石和精油清除疲劳，让我瞬间活力全满。

吃货的旅行箱里可不能只有纪念品，除了一些澳门饼可以当伴手礼外，还在威尼斯人新开的Irvins淘到了无比心水的新加坡咸蛋薯片，这可是我从新加坡回来一直心心念的零食呢。

从SPA出来，再次邂逅了酒店6600多盏灯的流光溢彩，下过雨的澳门天空更加清澈透亮，微风仿佛在送递给我这里难以割舍的夏日清凉，在明亮的灯光中整个铁塔和巴黎人酒店像艺术品一样矗立在我们的面前。它好像一座华丽的宫殿，而我们不知疲倦地品尝着它的美......

对于很少二刷一个城市的我来说，澳门这一夏焕发了更加鲜艳和立体的观感。走出空调屋的闭塞束缚，再顺便拔几颗草吧——邂逅浪漫欧洲时尚，刷遍网红打卡地点，垂涎雅致缤纷法餐，醉心在变幻天幕下的游船，还是在血拼中升华潮流嗅觉，澳门金沙度假区的这个完美夏天等你来探！ 如此清爽精彩的际遇，再来一次又何妨？

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