这里有什么特别？就连《中餐厅》林大厨都来“探班”

到底是什么样的特别课程，才能把《中餐厅》里面的林大厨吸引过来“探班”？让我们一起来看看 吧~

短短的三周时间，在人生的轨迹中只占了很小的一部分，但在第四期轶帆西餐班同学的心中却留下了深刻的印象。那么，短短三周，到底发生了什么呢，让我们来回顾一下吧~

课堂回顾

此次课程，除了西餐基础汤制作及实操、西餐基础酱汁制作及实操、西餐开胃菜、土豆类、蔬菜类、面食类、牛肉类制作、羊肉类、禽类、色拉类、海鲜类以及西餐盘式甜品制作及实操等等；还增加了一些非常具有特色的课程，比如Robin老师教授了神秘的东南亚菜、Edward 老师教授了风靡世界的现代分子烹饪、Louie老师教授了非常好吃热卖的甜点。

东南亚料理

东南亚香料闻名于世，在学习各种香料使用的同时，Robin老师还教授东南亚菜中非常经典的几种菜肴，比如Thai Papaya Salad 泰式木瓜沙拉、Duck confit法式油浸鸭腿、Chicken Staey 鸡肉沙爹、Bak-Kut-The 肉骨茶、Thai Seafood Salad 泰式海鲜沙拉、 Laksa 新加坡叻唦汤、Coconut milk Rice 椰浆饭等等。

现代分子烹饪

Edward 老师在课堂之初就向大家阐明，分子料理并没有那么神秘，它只是利用科学的烹饪方法，将植物性的食品添加剂运用到食材当中，使食材呈现各种不同的丰满状态，在保持食材本身特性的同时，极大地改变了人们的口感和视觉感受。

分子料理在西餐烹饪的赛事中运用非常广泛，Edward在演示几种分子料理制作的同时，也向大家详细分析了各种制作原理及注意事项，课堂教学非常严谨，让大家受益匪浅。

甜点

这是中国顶级西点名厨俱乐部叶卫（Louie）主席在轶帆烹饪中心首秀，熟悉中国甜点界的同学一定不会对这位享誉盛名的老师陌生。

造型简洁，摆盘干净，毫无花哨的装饰，往往是对产品本身的自信，而真正尝到他作品的同学无不啧啧称赞，也许这才是天然去雕饰，中国甜点应该适当改变的地方。

课堂记录

每天学习了什么技能，做了什么菜，发生了什么有趣的事情，他们都非常用心地做了记录，美好的学习生活就在这样的记录中丰富而充实着……

学员采访

不远千里，不惧辛苦，选择这份能够给人精神愉悦，味蕾满足的工作，选择了来到一番烹饪教育中心，想知道这些可亲可爱的同学们的所思所想吗？

黄大泉

我在西餐店工作过一段时间，想学习系统性的西餐课程，觉得老师在基础上能衍生创新菜品，对于西餐原理有更强的技术性，老师专业性非常强。

付文俊

从小就有一个西餐的梦想，现在终于实现了，现在对我的西餐厨艺进步很大，各方面提高很多，包括洗碗，哈哈哈。

申星

学习西餐考虑是为了开一个安静小资情调的西餐馆，家里是做外贸生意的，经常有很多朋友来聚餐，希望在家开一个西餐会所，有西餐，有红酒的那种。觉得老师教的西餐菜品很实用，老师在上课的时候会启发我们举一反三，衍生很多其他的品种。

菟子

我以前是在王森这边上过甜品课，想再学习西餐。现在开了一家月子中心，希望在月子餐里增加西餐菜谱，觉得月子中心里主要客户以90后为主，增加了西餐的菜谱来提高月子中心的档次。

陈宵凤

在酒店饼房里做甜品的工作，现在想学习西餐后再进行西餐工作，对于我们课程的内容还是很满意，能让零基础的学员能系统性的来学到实用性的技术。

星小哥

我以前是做星巴克的，想学习西餐后能在星巴克菜谱中增加西餐类的菜品，觉得朱老师的团队专业技术非常强，对于学员比较耐心教授，能针对某一菜品做举一反三，创新研发新菜。希望能毕业后继续能有更多课程选择。

想要稳扎稳打，系统学习西餐技术？

想要不断挑战，参加国际西餐大赛？

想要获得行业认可的高含金量的证书？

……

2019年11月11-11月30日

第五期国际西餐烹饪课程

满足你对西餐学习的所有期待

目前仅余少量名额，

先到先得，报满截止~