大螃蟹的小众吃法，还有哪些你没吃过？

转眼10月，国内的大闸蟹季节随之到来，而在更温暖的地带，菲律宾海域的青蟹也终于到了膏满肉肥的时刻，是时候上桌了。

珍宝海鲜历来是海鲜爱好者心照不宣的聚点，无论你远海临海，这儿总是吃蟹吃海货的靠谱选择。一道名声远彻的“新加坡辣椒螃蟹”逢客必点；“黑胡椒螃蟹”是紧随其后的招牌口味。

今年“螃蟹季”，主厨更是带来了“红膏醉蟹”与“黄油蟹”两道新意十足、中西两宜的做法。而对于熟客都未必知道的、珍宝海鲜真正招牌的“螃蟹十吃”，今年也务必要被敲重点了！

殊不知“获奖新加坡辣椒螃蟹”、“招牌黑胡椒蟹”之外，珍宝海鲜的菜单上还另外“藏”着8种吃法。在新加坡当地，人们也更乐于尝试各种口味：

鲜、甜、咸三味相衡，不腻不滞的“奶油焗蟹；时下最网红的“咸蛋炒蟹”；费料费时的金丝牛油炸蟹；越嗑越香、停不下来的“椒盐焗蟹”；主材最自信“清蒸蟹”与配料更出彩“粉丝焗蟹”；还有镬气浓到没朋友的“姜葱炒蟹”和“白胡椒砂锅蟹”。这8道放在任何餐厅都能独占鳌头的螃蟹料理，在珍宝海鲜竟“陪跑”数年，成为鲜有人知的“小众吃法”。今后再来，你可千万记得要尝个遍。

至于今年的“蟹季主角”，珍宝海鲜将用两个同样“冷门儿的”吃法来收服你胃。“黄油蟹膏夹心的豪华三明治”你敢想象？用中式醉蟹的方式以醉满是红膏的大青蟹又是何等滋味？

大螃蟹的小众吃法，如果你嗜蟹又爱吃，今年务必要来珍宝海鲜将“小众大餐”进行到底！

1、 黄油蟹

被饕客们称及“一蟹上席百味淡”的黄油蟹，纵你阅蟹无数，也会为之惊叹。

品质上乘的菲律宾青蟹（膏蟹）拥有整个蟹身般大小的蟹膏比例，珍宝海鲜带来黄油与之的“天作之味”——整蟹文火焖煮、降温，再冷藏，使蟹肉紧实脆甜蟹膏鲜糯绵密。颜色上，蟹肉雪白、蟹膏澄黄，高饱和诱人垂涎。迫不及待将蟹壳敲碎，再大口吃掉整半身——满口是料——脆弹鲜甜的蟹肉刚被蟹膏的软糯打动，又回到挑战牙力紧致感，回味充斥黄油香与蟹味鲜，满足不过如此！

而主厨秘制“金桔油”将让黄油蟹的吃法更富风情。质地堪比蜜糖的桔油甘酸清爽，蘸少量“挂”于蟹肉，口中的的鲜甜被自然清冽的果酸赋予了无限热带风情。

最后别了喝一盅珍宝海鲜为你贴心奉上的姜茶暖胃，为接下来的螃蟹盛宴备足借口！

2、 红膏醉蟹

花雕、老醋、香叶、冰糖加高汤…..多种独创调料调和的“醉汁”口味复合浓郁，

冰镇过后的青蟹肉质紧实、膏微糯，在被花雕老酒秘制醉汁长时间“滋润”过后，生猛的海蟹竟透出丝丝细腻，沁入肉身。“膏”与“身”分置更便赏味，红膏立体挺括，滋味集聚鲜、甜、醇、香，微辛、微醺……多味多感，相持萦绕，酒香贯穿。这实在是比醉大闸蟹更刺激过瘾的食蟹体验。

金秋10月至12月，限时限量的赏味机会，是只属于北京食客的礼物。

l 以上做法均可选择青蟹（膏蟹/肉蟹）、珍宝蟹、阿拉斯加蟹…….

l 具体克数定价及优惠规则、活动时间，可自行根据最终决定修改~

珍宝海鲜北京SKP店

珍宝海鲜北京SKP店入驻SKP商城6层，位于北京CBD核心商圈。毗邻大望路地铁站、华贸公寓等地标，交通便捷，得天独厚的黄金地段吸引着大量客流。

餐厅入口处巨大的海鲜鱼缸中有阿拉斯加蟹、珍宝蟹在其中横行，东星斑、龙虾在四处游弋，象拔蚌悄无声息地躺在某一角落……来自世界各地的深海尤物共同组成了一个微缩的海底世界，引领客人们前往。

沉稳的原木色与高级的黑色尽显刚柔并济的设计格调，食物芳香的分子在设有158个座位的大堂中跳跃、在5间私密的包房中旋转，在宽敞的活动包房中奔跑……各种奇异珍馐在这座京城中的“新加坡美味大本营”，共同掀起一波异域美食风暴。

地址：建国路87号北京SKP六层D6005号

营业时间：

周一到周五11:00-15:00（最后点单时间14:15），17:30-22:00（最后点单时间21:15）

周六到周日11:30-15:00（最后点单时间14:15），17:00-22:00（最后点单时间21:15）