味道很“奇怪”的娘惹菜，有人深爱，有人讨厌...

说起东南亚，你会想到什么？

是暹罗之恋般的唯美传说？

还是神秘又繁多的宗教？

是湄公河旁的妙龄女子？

其实是让人垂涎的娘惹菜！！！

好看，好吃，隔着屏幕都能闻到那香味！！！

东南亚菜可以根据地域分为泰国菜、越南菜、印尼菜，新加坡菜、马来西亚菜等。口味通常偏酸辣，大量运用各种新鲜香料，如金不换、薄荷、紫苏、青柠、香茅等。

很多人可能会觉得这些香料味道奇怪，但正是由这些香草调和而成的“奇怪”味道，构成了东南亚菜的灵魂。吃惯了麻辣咸香清蒸醋溜，偶尔尝一下东南亚特有的香辣酸爽，对吃货来说绝对是一大享受。

冬阴功海鲜汤

被誉为泰国国汤，是泰国菜里的头牌。因为里面有香茅，所以爱吃的人超级爱，不爱的人都不敢碰。在泰语中，“冬荫”指酸辣，“功”即是虾。

里面的内容也hin丰富，看起来很清淡的冬阴功汤里，有大虾、巴沙鱼、菌菇……泰餐里独有的柠檬酸味，和醋的酸味不同，还要加一些椰奶，令汤汁更香浓，喝起来有甜甜的味道~

配搭泰椒仔、香茅、金不换等香料，酸酸辣辣，醒神开胃。但不要空腹喝，建议和主菜一起享用。

青柠烧排骨

烧排骨的酱汁会偏甜一点，而且会撒上花生粒。

最特别的是它带了一块软骨，烧出来趁热吃特别有嚼头。而且因为加入青柠汁，所以不会觉得很腻。

南姜椰奶鸡汤

曼谷名汤“Tom Kha Gai”。Tom用在泰文中表示汤，Kha指的是南姜

Gai就是鸡，跟粤语“鸡”的发音很相似。椰奶代水煮鸡汤，南姜、香茅、柠檬叶必须有，汤头香甜浓郁，鸡肉嫩滑。

泰式香烧春鸡

所谓泰式，就是在腌鸡时加了香茅、鱼露。至于春鸡，就是“还没有性生活的鸡”。俗称：童子鸡。

微微焦黄的外表撕开之后是白嫩香滑的鸡肉，那一口皮脆肉嫩简直令人无法忘记！

泰式爆浆虾丸

特别提示！它真的会爆！

因为里面真的有好多汁，吃的时候要小心烫嘴。而坐对面以及隔壁的朋友们，就要注意及时用纸巾挡隔随时射过来的汁。

爆浆的成分是冬阴功汤，非常特别的创意。这是餐前小食推荐之一，建议食法是先咬开小口，吮走一部分汤汁后再一口吃掉。

三巴酱炒秋葵

新马泰都非常流行的酱料是由辣椒、咸虾酱味及其他香料混合而成。

好像XO酱那样是百搭调味料，通常我们吃得最多是炒通菜，但炒秋葵就第一次吃，很好吃喔

招牌奶油虾

奶油控可以试试这道奶油虾，堪称东南亚少女的祈祷！

奶油Sala虾的酱汁倾尽总厨心血，以牛油同蛋黄做底料，香浓顺滑，植物牛油味够香浓又健康，保证健康轻饮食。

鲜虾的大虾提前开背、挑肠。吃的时候只要从开口处大口咬下去，省去了剥虾的过程。

香椰子布丁

当整颗椰几端上来的时候，就预示着这道菜要搞事情了！

白白净净的一只椰子，好像一座小房子。掀开盖子的时候，椰子布丁ding的一下出现，奶白色的布丁让人都不忍心戳破它。

椰子水和牛奶的完美组合，吃起来嫩滑Q弹，不会特别的甜，冰冰凉凉直戳内心，每个少女都无法拒绝的诱惑！

东南亚菜近几年越来越受欢迎，今天小编要安利给大家的这家店，不少小伙伴都是他们的真爱粉哦~

古 月

位于香港岛北角小巷的小店，提供新加坡及马来西亚菜。店主曾特地前往吉隆坡取经，再烹煮出富有本地特色的辣椒板面。其他菜式亦小巧精致，值得一试。店内有趣的壁画为拍照热点。

新马的春卷可不会包裹厚厚的炸粉，取而代之的是蜂巢似的脆米纸卷，里面藏着一整只大虾和蔬菜，卖相超诱人，炸得又极其香脆，味道更是不用说啦。

每一位来光顾的客人一定都不会错过这里的招牌菜——辣椒板面。作为马来西亚的地道面食，小小一碗面却大有门道。葱花、银鱼干、炸蒜、肉碎、温泉蛋、虾米，加上秘制的干辣椒，味道超劲爆！

店家信息

地址：北角锦屏街后街29号A铺地下

电话：852 3568 4530

时间：星期一至六: 12:00-21:30星期日: 休息

付款：现金

小贴士：古月招牌肉骨茶可配米粉或白饭，也推荐另加粉肠或油条哟

辣椒会

湾仔的米其林推荐小店此起彼伏，数不胜数。今天到访的这家名字听上去颇有些“川味”，但其实是一家地道的泰国菜。

虾饼绝对是这里最杰出的一道小食，没有之一。油炸的表皮非常轻薄，里面是满满的虾仁，而且达到外面酥脆，里面多汁的高超境界啦。

68港币那么大一份？！真的不是开玩笑~外面碳烤的部分超香脆，而肉质也是软滑有嚼劲，实在没办法更好吃了。平时吃个猪颈肉饭就几片肉，这次终于可以一次吃到爽了！

店家信息

地址：湾仔骆克道88号1楼

电话：852 2527 2872

时间：星期一至日：12:00 - 15:00；18:00 - 22:30

泰厨房子KHAP & KA

由泰国厨师团队主理，泰裔总厨Smith. S有十七年入厨经验，曾在著名泰式餐厅Mango Tree担任总厨。

餐厅空间很大，靠窗边位置的卡位更是宽敞。主食一般由$100至$300不等，价格属中上，不算便宜，但选择够多，食物质量高。

生虾肉质爽口弹牙；虾饼结实，不会满口粉浆；冬荫功汤够浓郁，椰香味重，辣味平均。

店家信息

地址：九龙湾伟业街33号德福广场一期平台P8A号铺

电话：2565 0555

时间：星期一至日 7am-10pm