北京吉野家一餐厅所售蔬菜沙拉抽检不合格！检出单增李斯特菌

1月27日，南都记者从北京市市场监督管理局获悉，近期该局组织的食品抽检活动中共检测出不合格样品13批次，涉及多家餐饮企业。其中，北京吉野家快餐有限公司青春路餐厅所售的蔬菜沙拉被检出单核细胞增生李斯特氏菌。

据通报，标称北京南河北星农业发展有限公司生产，北京吉野家快餐有限公司青春路餐厅在美团网（手机 APP）销售的摇滚沙拉（生菜紫甘蓝蔬菜沙拉），单核细胞增生李斯特氏菌不符合产品明示标准。

北京市场监管局称，单核细胞增生李斯特氏菌可通过不洁食物传播，其在生肉和即食食品中污染率最高，尤其保质期较长的冷藏即食食物。《冷链即食食品》（Q/FSNHB 0006）规定，冷链即食食品，即畜禽肉类（肉类罐头除外）的主食菜肴类产品及添加了生食蔬果的沙拉预制品类中不得检出单增李斯特菌。

据悉，此次北京市场监管局共组织抽检食用油、酒类、饮料、调味品等7类食品750批次样品，其中13批次样品不合格。

除吉野家外，还有多家知名餐饮企业被“点名”：北京蜀山乐水烤鱼餐厅经营的草鱼（淡水鱼），被抽检发现五氯酚酸钠（以五氯酚计）不符合国家相关规定；标称新加坡广祥泰私人有限公司生产，北京鼎家香餐饮管理有限公司经营的廣祥泰鸡饭老抽，氨基酸态氮（以氮计）不符合食品安全国家标准；标称北京开元益通商贸有限公司望都分公司生产，北京如日火炉火餐饮有限公司顺义分公司经营的土豆淀粉（马铃薯淀粉）（分装），菌落总数不符合食品安全国家标准。

北京市场监管局称，针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品，相关食品生产经营者已依法采取措施控制风险，该局已要求属地市场监管部门依法调查处理，涉及外埠的已通报当地市场监管部门。

采写：实习生 罗嘉昱 南都记者 刘苗