肉食控约起来!台北18间人气烧肉店，从日式到韩式通通有

一年四季不论什么季节，只要想到聚餐，绝对有许多肉食主义者第一个想到的就是烧肉，近年来，台北也陆续开幕各种烧肉餐厅，又以离台湾距离很近的日式与韩式为主，现在V编也帮大家整理出大台北地区家人气烧肉名店，包括「Maple Tree House」、「Meat Love」、「Uncle Shawn」、「大腕烧肉」、「平城苑」、「老乾杯」、「赤虎」、「和牛47」、「旺盛苑」、「炭火烧肉无敌Muteki」、「胡同」、「乾杯」、「梵烧肉」、「清潭洞」、「无敌肉研所」、「犇」、「乐轩」、「乐轩松坂亭」等，绝对可以满足所有肉食主义者大啖烧肉的需求!

Maple Tree House

来自首尔的韩式烧肉Maple Tree House在首尔已有叁清洞、明洞、江南、梨泰院4间分店，海外第1家是马尼拉，由隋棠老公Tony投资，选择台北开设海外第2店。酒瓶墙与红砖墙都是来自于韩国装潢塬型，以摩登的方式呈现不一样的韩式烧烤店。Maple Tree House提供5个部位的牛肉与猪肉，因为韩牛无法进口台湾的关係，改用美国和澳洲和牛取代，猪肉则是伊比利猪;韩式烧烤着名的小菜将会有20多种，每一季不断轮替，喜欢的话可以无限续点，不会另外收费。

另外一位投资者Ronald是台韩混血儿提到，韩国烤肉是他认为非常能代表韩国的一项饮食，他非常推荐将用经过一个月秘方腌製的韩国紫苏叶，包肉时再拌葱丝、蒜片，再沾上韩式大酱，一口吃下。 点此看餐单

地址：台北市信义区光復南路585号

电话： 02-8780-9222

时间：12:00-00:00

Meat Love

坐落在台北信义世贸商圈的「Meat Love」秉持着「不用出国，也能享受道地韩式料理」的精神，塬汁塬味呈现韩国传统的炭火烧肉。以高品质为出发点，食器上选用新罗时期王室御用的黄铜餐具，高贵精緻且材质本身即有杀菌的功能;特殊设计的烤网，搭配不同肉品能呈现食物的最佳风味;严选天然橡木白炭，燃烧时火力稳定有淡淡的香气，利用红外线穿透的特性均匀火烤肉品，完整锁住肉汁与美味!

食材上，选用高品质的冷藏肉品，包括由新鲜健康的台湾猪肉做成的招牌厚五花肉、Prime等级的各式牛肉以及独家秘製的牛、猪腌肉等，同时也提供9+等级的澳洲和牛及日本黑毛和牛。此外，还有韩式大酱汤、部队锅、鲜虾栉瓜煎饼、辣炒年糕及现点现做的韩式冷麵等各式道地的韩国小吃，提供顾客更多元的餐饮享受。店家还无限供应8-10款特色手做小菜，例如韩式凉拌冬粉、芥末小黄瓜、苹果南瓜泥、传统手工腌製泡菜及冷汤等，搭配细心且专业的桌边烤肉服务，尽情享受高规格且道地的韩食体验。

地址：台北市信义区信义路4段468号1、2楼

电话：02-2729-9488

时间：11:30-02:00

Uncle Shawn

「Uncle Shawn烧肉餐酒馆」是由3位年过30岁的大叔，秉持「生活就是要一口酒一口肉，和朋友在最舒服的状态下相处。」的精神下共同创立。与现在市场上追逐高价位的日本和牛、澳洲和牛走向相反，店家主打口感、油花、香气独树一格的美国牛肉，价格走平易近人的路线。海鲜、炸物、甜点，这些在一般烧烤店不会作为主打的品项，在店裡却是一大亮点，例如干贝汉堡、荷兰甜心鬆饼、师傅的炸鸡翅等，从开店以来就一直保持在10大热门餐点排行榜中。

此店最大的特点，是将烧肉融入生活经验，设计「拉单槓送啤酒」、「十八啦折价」、「敲鐘请全场」等游戏环节，让用餐过程充满乐趣与欢笑。

地址：台北市大安区敦化南路一段160巷51号

电话：02-2752-9292(需预约)

时间：平日 18:00-00:30(23:00最后入场，23:30最后点餐);假日 17:30-00:30(23:00最后入场，23:30最后点餐)

大腕烧肉专门店

位于敦化南路上的「大腕餐厅」以料理伙伴为概念，将餐厅内约34个位子形成了ㄇ字型的吧台空间，以确保每位宾客都能在第一时间被照顾到，包括依每位宾客的用餐速度料理食材、依左右手惯用角度上菜等。餐厅中的每位员工都接受了完整的日式烧肉训练，从内场备品、外场服务、肉品应该要在什么样的状态下处理、如何顺着肉理来去除筋膜油脂，到如何掌握炭火温度与受热，唯有熟知最细腻的道理，才能将食材最美味的精华带出，从生手到精熟需要完整训练四到五年才能独当一面。

餐厅秉持5大核心价值：无可挑剔的「新鲜」、把关严仅的「品质」、纯粹的「健康」、亲切感动的「服务」、热情欢乐的「气氛」，期许成为烧肉界的「大腕」，而去年更是夺下了米其林一星。

地址：台北市大安区敦化南路一段177巷22号

电话：02-2711-0179

时间：18:00-00:00(週五、週六营业至02:00)

平城苑

自1970年创立的平城苑目前在银座及浅草等关东地区已有27家分店，新加坡则有2家店铺，一直是各地非常受欢迎的人气烧肉店。餐厅特别严选日本各地顶级A5和牛，坚持从日本着名产地购买整头黑毛和牛、国产牛，并歷经长期熟成后才选用的鲜美肉质，一面是为了稳定等级，一面也是确保品质，由餐厅精选出的入口即化的美味让人光是看照片就口水直流。

平城苑引进的肉品有80%以上都是日本和牛，此外，最近也主打不用飞日本就吃得到的「神户牛」，甘甜的红肉，配上大理石油花风味及香气，达到一种完美的平衡，也因为丰富饱满的脂肪结构在人体体温中逐渐融化，将脂肪均匀融入筋肉中，即为大家常说的「霜降」。

地点：台北市信义区忠孝东路五段68号4楼(微风信义4楼)

电话：02-2345-0270/02-2345-0280

时间：週日-週叁 11:00-21:30、週四-週六(含例假日前夕)11:00-10:00

老乾杯

被誉为烧肉界LV的「老乾杯」，是专为成熟大人打造的「烧肉圣地」，以典雅华丽的和风装潢营造出沉稳贵气感。高规格的选材，主打最顶级的「日澳和牛」、荣获伦敦IWC金奖的「日本吟酿酒」，以及「釜饭」这叁大招牌，强调细腻讲究的佐餐搭配，在专业服务人员的引领下，尽情享用美味和牛的百变飨宴。

餐厅代表性餐点「极选鞍下现切牛排」，由料理人将新鲜的冷藏日本和牛整块推至桌边，依照客人需求现切、洒盐、现烤，如表演般的视觉震撼令人印象深刻。另外，还有「本日和牛组合」及搭配日本海胆、鲑鱼卵、使用金箔点缀的老乾杯名物「云丹和牛寿司」等，都是品嚐和牛多样风味不可错过的料理。

美丽新广场 大直店

地址：台北市中山区北安路780号3楼

电话：02-8501-5556

营业时间：11:30-15:30、17:30-23:00

赤虎

在日本具有40年歷史的「浪漫街道餐饮集团」旗下已有20年歷史的「赤虎」台湾首店位于内湖旧宗商圈，空间规划上，将隐密性与舒适性相辅相成，打造可随人数弹性隔间的包厢、装置圆形烧烤桌的个室等，在88坪的空间提供近百个座位;店内硬体设备引进比日本本店更高级、价值120万的顶级无烟烧烤炉，整体花费近两千万打造。

食材方面，坚持使用日本和牛、澳洲和牛和美国Prime级的冷藏进口牛肉，且牛肉到店后存放于摄氏0-4度间的冷藏柜内保存，并坚持以纯手工切肉展现日本烧肉职人的精神，肉品厚度大约若在0.3-0.5公分左右，但仍会因每块肉的形状与软硬度有所调整。菜单上不仅有千元以下的美国Prime极佳级冷藏牛肉的「轻鬆」、「奢华」套餐以及2千元以下，包含澳洲和牛、日本A5和牛的「万福」、「极上」套餐等;此外，除了主打的肩胛肉，每头牛仅能切出大约1公斤的肋眼芯更是店内的珍稀单品。

餐厅也提供新鲜柠檬汁、独门味噌沾酱、秘製烧肉酱等3种沾酱搭配肉品，可依照个人喜好沾佐变化风味;另外，赤虎也提供可以轻鬆入门的商业午餐「肉品3款拼盘午餐」，米饭还可无限供应，很值得从这个选项品尝看看。

地址：台北市内湖区湖元里旧宗路一段150巷25号

电话：02-2790-0724

营业时间：11:30-14:00、17:30-22:00

和牛47

乾杯集团旗下最顶级品牌的「和牛47」位于微风南山47楼，拥有与台北101大楼相邻的高空美景，大正时期的浪漫风格，搭配专人全程定烤服务，创造一处「与特别的人在特别的日子享用一流和牛」的美味空间。融合烧肉+和牛寿司+怀石叁大料理，打造安心至上的「日本顶级和牛Fine Dining」全新形态。

NT$3500的套餐，可品嚐到顶级鱼子酱、日本和牛、古法烟燻鲑鱼等世界级美味，包含了名物、御造、一口椀、两道烧肉、牛排、锅物、食事、甘味等9道佳餚，且还会随着春夏秋冬的转换，给予宾客不同的惊艷，期许成为「大众式Fine Dining」的指标餐厅。

和牛47联手法式顶级鱼子酱品牌Cavier House & Prunier与BALIK顶级烟燻鲑鱼，推出鱼子酱豪华3吃;斥资百万打造生牛肉专门处理室，推出各样丰富变化的生牛肉料理，像是「和牛生牛肉叁种盛合」，包含生牛肉握寿司、义式生牛肉塔塔与日式生牛肉，依序从简单滋味、丰富浓郁至清爽开胃品嚐生牛肉的层层滋味;以及推出高达47款不同的米饭料理做为「食事」季节炊饭口味，每週推陈出新，像是樱花虾炊饭、鹅肝炊饭、松茸炊饭等，等着宾客来发掘、感受四季变化。

地址：台北市信义区松智路17号47楼

电话：02-2723-1808

营业时间：11:30-15:30、17:30-23:00

旺盛苑

顶级全和牛餐厅「旺盛苑和牛烧肉」于2019年初正式进军台北大同区，由一群爱肉成痴的烧肉达人们创立。店内特别聘请日本资深名厨操刀，匯聚多年肉品专业知识及经验，以合理的价格提供优质新鲜的顶级冷藏肉品，并提供独门「私房选肉」的服务，以主厨的专业现场挑选分切别处吃不到的特殊部位肉品，为肉迷们带来许多惊喜。装潢方面，融入了日式与在地化元素，从烤炉到用餐器皿都特别从日本订製，展现道地的日式职人精神。

肉品方面，由资歷30年以上的日本主厨亲自採购肉品，全店用的都是可以生食的9+等级和牛。牛肉到店后，全程採冷藏湿式熟成，存放于摄氏0-4度间的冷藏柜内保存，以保持肉品完整的鲜度，不会因解冻造成肉汁流失。

菜色方面，招牌的和牛刺身及和牛握寿司是坊间少见以极品生食牛肉入;每日限量的特选横膈膜、特选牛舌、特选赤肉、特选牛五花及和牛角切，更是店内高人气的经典美食。此外，餐厅也提供西班牙伊比利猪、贵丁鸡，以及澎湖明虾、软丝、北海道鳕场蟹、扇贝等顶级海鲜，让饕客有多元选择。

地址：台北市大同区重庆北路叁段21号

电话：02-2599-5108

时间：18:00-24:00(最后加点时间为23:00)

炭火烧肉无敌Muteki

和牛烧肉专门店「炭火烧肉无敌Muteki」秉持对烧肉料理的至高标準与理念，展现出「食材、味觉、服务、空间」的协调搭配。全包厢式的用餐空间，提供2至12人的独立环境，并提供桌边炭火烤檯由专人服务。除了各项顶级食材与日式料理外，更以贴近顾客的服务与互动，传递无敌的烧肉之道。

地址：台北市松山区市民大道4段183号2楼

电话： 02-2578-9797

时间：17:00-01:00

胡同

台湾自创品牌「胡同烧肉」以吧台烧肉与热情接待的特色广受好评，全台共有11间店舖。店家以每日限量、不囤货的方式提供顶级食材，让客人能吃到最新鲜的味道;透过中央厨房把关、职人手工现切，逐一筛选剔除多筋、不完美的部位，在任何一间分店都可品嚐到同样优质的胡同风味。

其中，老饕最爱的限量厚切牛舌、每头牛只能切出二至叁份的A5日本和牛达拉斯、肉质评比中最高等级的A5日本和牛纽约客寿喜烧，都是饕客们到店裡必尝的奢侈享受。而带传统中国风的店名与餐厅，恰巧与店内提供的精緻日式烧肉形成趣味反差;吧台式的服务餐檯，除了拉近与食客的距离，更可亲眼欣赏到餐点的处理过程，形成独特的用餐体验。

地址：台北市大安区敦化南路一段161巷17号

电话：02-2776-1575

时间： 平日 18:00-23:00;假日 17:30-23:00

乾杯

想感受日式烧肉及台湾热情的话，去「乾杯」就对了!1999年由一位日本留学生所开的小小烧肉店，如今成为了台湾日式烧肉的指标。「乾杯」始终秉持一期一会的用心，提供感动人心的美味烧肉和热情服务，让每一位进来的客人享受「大口吃肉、痛快喝酒」的畅快，补充元气满满的美味悸动。店内独特的热闹活动「8点乾杯」，每晚8点全场举杯一饮而尽即再送一杯;招牌「亲亲五花肉」，亲10秒即送澳洲和牛五花或伊比利猪梅花一份;此外，每月还有「啤酒王大赛」。菜色方面，店内提供许多顶级珍稀肉品，包括冷藏谷饲400日以上的澳洲和牛、西班牙伊比利猪、台湾少见的冷藏谷饲牛舌，以及一隻鸡仅有40g的鸡颈肉等。

再搭配上好评不断的韩式泡菜、越光米白饭，以及每天提供开桶12小时以内的新鲜生啤酒， 充满活力的日式烧肉让所有肉控们无不尽兴而归。

乾杯本店

地址：台北市大安区敦化南路一段236巷17号

电话：02-8773-1150

时间：17:00-22:30

梵烧肉 Vanne

由日本一位难求的烧肉名店Yoroniku创办人Vanne，携手台湾米其林一星烧肉团队Terry Chen & Ice Chen所创立的「梵烧肉」，抱持要成为「全世界最好吃的烧肉」的决心于台北市开设旗舰店。台北旗舰店沿袭日本Yoroniku南青山首店的设计风格，特别邀请当年的设计团队亲赴来台打造，以「龙」的概念延伸花艺设计，将花材与枯枝相结合，打造贯穿整间餐厅的花艺配置。

菜色部分，店内菜单推出完全比照日本Yoroniku的「游肉，一部始终・极料理套餐」，此为全套和牛料理，可谓对烧肉艺术的最高追求。料理全程从前菜的调味、上菜的顺序、使用的和牛部位甚至是烧肉的料理方式都有绝对的讲究与精妙的安排，採用天然食材混搭的创新吃法，更将彻底颠覆大众对烧肉料理的观念与印象。考量台湾消费者的用餐习惯，菜单中的肉品还增加了鸡肉、猪肉与海鲜的选择，未来更会致力研发具备台湾特色的烧肉料理，绝对会让广大烧肉迷们耳目一新。

地址：台北市大安区敦化南路一段235号2楼

电话：02-2771-0597

营业时间：17:00-24:00(最后加点时间为22:30)

清潭洞韩式烧烤

以韩国时尚圣地「清潭洞(청담동)」为名的清潭洞韩式烧烤，引进了韩国有趣的饮酒文化。由店内服务人员以表演的方式，桌边示範各种韩式热门新奇的开瓶方法;并引进结合啤酒和烧酒的特别「炸弹酒」、「红醋酒」等。

餐厅採用的肉品为Prime等级牛肉、澳洲A5等级和牛，以及韩式烧肉最受欢迎的牛猪五花、5公分厚度牛小排与去筋护心肉做出肉品拼盘，保留完整塬味;肉品皆以祕製腌酱腌渍过，其酱料是使用新鲜梨子酱与酱油搭配苹果泥、洋葱泥等天然蔬果配方腌製48小时入味后冷藏备用，以果酸软化肉质，水果的清甜也降低了油腻感，另外也备有方便大家食用的去壳海鲜、韩式正宗料裡的人参鸡汤，以及以大骨炖煮、加入韩国冬粉和薄切肉片的雪浓汤。

较为特别是，清潭洞韩式烧烤的菜单可以看到少见的「韩式寿喜烧」，使用韩国进口的酱油与昆布高汤作为汤底，同时将油脂分布较多的牛五花以韩国酱汁、佐以洋葱泥与苹果泥腌製入味再放入寿喜汤锅一同品嚐。

地址：台北市大安区市民大道四段196号

电话：02-2775-4195

时间： 平日 17:00-00:00;假日 12:00-15:00、17:00-00:00

无敌肉研所

以实验室概念而成立的烧肉品牌「无敌肉研所」，为塑造完整的主题空间情境，採用全白瓷砖与不锈钢素材打造，并耗费多时寻找日据时代常使用的转角磁砖，运用工整划一的贴砖技法，以完美弧度衔接磁砖的交接细节，营造简洁俐落的復古实验室情境，打造充满趣味与个人特色的新型态烧肉餐厅。店内採套餐型式，提供丰富的食材组合与独家酌料，让每一次的用餐都是截然不同的美味体验。

地址：台北市松山区市民大道4段183号

电话： 02-2578-8057

时间：17:00-01:00

犇

「犇」以经典的顶级牛肉与活海鲜在台北拥有超高人气，更是许多名人争相造访的名店。「犇 和牛馆 烧肉锅物」就提供日本连续3届获得全国和牛评选冠军的「松坂级和牛A5」来台，其油花分佈极为丰富且细緻，肉质软嫩多汁，油花在摄氏25度便会融化，入口即化。

菜色方面，首推「豪华北海道A5和牛套餐」，独创厚切BMS9-10等级5公分和牛，搭配松露和牛釜饭;经典豪华「特七牛烧肉套餐」，独创A5日本和牛烧肉捲涮肉，搭配主厨特调月见酱，给饕客们入口即化，多重口感的美味。套餐的副食也不绝不马虎，「极黑和牛海胆丼」，採用北海道马粪海胆、极黑和牛、比目鱼鳍边肉和鲑鱼卵，新鲜食材加上炙烧特有的香气，搭配顶级月光米，衬托出食材的鲜甜;「剥皮辣椒」则是犇的经典配菜，将烧肉内捲入剥皮辣椒，带点清香淬酿的浅辣味道，更能突显肉质的鲜美。

地址：台北市復兴南路一段39号(微风广场G楼)

电话：02-2772-3898

时间：週日-週叁 11:45-14:00、17:30-21:30;週四-週六 11:45-22:00

乐轩

位于台北东区仁爱圆环商圈的「乐轩和牛专门店」以顶级和牛烧肉闻名，除了坚持选用最好的牛肉来作为烧肉主角，店内的装潢、刀具、烧烤设备、餐具器皿等无一不讲究精选，呈现高级牛排馆的精緻感。

店家严选日本A5和牛及澳洲9 +等级纯血黑毛和牛冷藏空运直送、细工手切，搭配主厨悉心研发各部位最适合的刀法、厚薄度、调味、及烧烤方式与时间，并由专业烧肉管家以成本较一般木炭高出10倍的备长炭烧烤，让客人一次尽享松坂伊藤牧场宁牛肉令人惊艷的高雅香气与细緻肉质、日本A5和牛入口欲化与迷人的油香，以及澳洲9+和牛的丰郁肉香与外焦内嫩口感。

地址：台北市仁爱路四段91巷9号

电话：02-2731-2233

营业时间：11:30-14:30、17:30-00:30

乐轩松坂亭

由「乐轩和牛专门店」打造的京都风和牛料亭「乐轩松坂亭」以「和牛料理专门店」形式，精选松坂伊藤牧场A5和牛、日本A5和牛及澳洲9+和牛，以寿喜烧、烧肉、涮涮锅3种料理型态展现和牛的不同风味。

包括用备长碳高温稳定烧烤而成的「牛一头套餐」展现牛肉的迷人肉质与香气;以「和叁盆糖」呈现A5和牛关西风寿喜烧的塬汁塬味。包厢客人更能预约穿着每套逾10万元的日本正绢和服，餐厅也用木质调、石地板与日式造景打造京都街道氛围，餐厅尽头更以京都着名景点「渡月桥、伏见稻荷、嵯峨野、祇园白川、乌丸御池」分别命名独立包厢，让客人犹如置身日本京都般感受浓浓日式风情。

地址：台北市松高路19号6楼(新光叁越台北信义新天地A4)

电话：02-2345-8833

时间：11:30-15:00、17:30-00:00(最后加点时间为22:00)