亚洲美食消费趋势报告称日餐占比最大，90后消费最多

新京报讯（记者 王子扬）5月17日，北京亚洲美食节重要配套活动之一亚洲美食文化论坛在北京会议中心举办。美团点评在会上发布《2019亚洲美食消费趋势报告》，报告基于美团点评大数据，展示亚洲美食在中国、中国美食在亚洲和国人的亚洲美食之旅，分析亚洲美食消费特点和趋势。报告显示，目前中国大陆的亚洲餐厅数量已经超过12万家，其中日餐占比最高，日餐也高居亚洲菜系头名；消费群体中，90后、80后在亚洲美食消费占比最大，更渴求多元化美食探索。

中国大陆的亚洲餐厅超12万家

报告显示，近年来，中国大陆开设亚洲餐厅门店数保持持续增长态势，年增长率均超50%。截至2018年底，美团点评共收录中国大陆亚洲餐厅超过12万家，约占美团在线餐厅总数的3.4%，比2015年增长了近4倍。

在这些亚洲餐厅中，日餐占比最大，约占总数的53.0%；韩餐位列第二，约占36.4%；东南亚餐以7.5%的份额居第三。南亚、西亚、中亚等风味餐厅绝对门店量不大，但门店增长速度很快。以印度餐为例，2014年到2018年门店增长约7倍。

从北京、广州、杭州、成都4大热门城市美食数据看，日餐、韩餐、泰餐为亚洲菜系Top3，门店数量遥遥领先。但从门店增长态势来看，马来西亚餐、新加坡餐、印度餐、土耳其餐、越南餐等风味餐厅名列前茅。

数据显示，从消费群体看，90后、80后的亚洲美食消费占比最大，分占54.97%、27.46%，说明40岁以下人群更渴求多元化美食探索，喜欢亚洲餐厅各种新鲜口味。而40岁以上的人可能更偏爱传统中国口味，亚洲美食消费占比很小。

亚洲其他国家中餐厅达4.4万余家

近年来，中华美食越来越受到亚洲各国人民的喜爱。美团点评数据显示，2018年亚洲各国中餐厅在线数量达到4.4万余家，较2015年增长约120%。

从分布情况看，中餐厅遍布亚洲各国，其中以东亚、东南亚最为集中，分别占比57%、24%。值得关注的是，近年来，中餐厅在南亚、西亚、中亚也得到较快发展，更多亚洲人开始接受并喜欢中餐。以南亚为例，2014年至2018年，餐厅数量的规模扩大约10倍。

从中餐厅城市商圈分布看，以日本东京、大阪，马来西亚吉隆坡、韩国首尔和新加坡5个亚洲热门城市为例，东京新宿、大阪心斋桥/道顿堀、吉隆坡八打灵再也、首尔明洞、新加坡芽笼/东海岸，分别位居各大城市中餐厅最密集商圈榜首。这些商圈既是当地最繁华的经济带，也是最热门的旅游目的地。

近年来，越来越多知名中餐品牌出海走向亚洲。数据显示，截至2018年底，全聚德、东来顺、便宜坊等中华老字号在亚洲开设门店42家，覆盖21个城市，其中日本、泰国等地数量最多；黄记煌、小肥羊、海底捞、刘一手等中华品牌餐饮开设门店57家，覆盖亚洲17个城市，日本、新加坡、韩国等地数量最多。

日式烧肉咖喱蟹国人推荐最多

从数据看，日本的三文鱼刺身、韩国的五花肉、东南亚的冬阴功汤、南亚的黄油烤饼、中亚的什锦烧烤和西亚的什锦皮德，是中国网友推荐次数最多的明星菜品，荣膺国人最爱菜品榜首。

在亚洲各国菜品中，日式烧肉和咖喱蟹成为国人推荐最多的两道美食精品。寿司、寿喜锅、海胆饭、参鸡汤、部队火锅、咖喱蟹、芒果糯米饭、肉骨茶等也是国人钟情的亚洲美食。

从知名品牌发展看，“温野菜”、“釜山料理”、“蕉叶”、“星怡会”、“莆田”等亚洲各国知名餐饮品牌线下门店发展迅速，线上访问量不断增长。以主打新加坡菜系的品牌“星怡会”和创立于新加坡的知名餐饮品牌“莆田”为例，2018年，“星怡会”、“莆田”在中国大陆的门店数量同比增长幅度超过100%.从单店年日均页面浏览量来看，两者的同比增长率分别达35%、29%。

新京报记者 王子扬 图片来源 企业供图 编辑 李严 校对 吴兴发