外婆红烧肉电饭煲就能搞定？！

上次问南国粉们最想学哪道菜

大家纷纷给后台留言了。。。。

同一道菜

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　外婆红烧肉　

看来这30多年以来

小南国的红烧肉已经深入人心了

可这红烧肉好吃是好吃，

烧起来太麻烦怎么办？

有人说：给他一个电饭煲

不用开油锅！

就能做出一碗红烧肉，他就是——

陈道俊

国际天食明星厨师

小南国研发团队厨师

新加坡美食栏目特邀嘉宾

致力于中国美食走向世界

食材准备

猪雪花肉 | 葱姜 | 老抽 | 生抽 | 冰糖

以右图中的勺子

大小为为准☞

1勺=15ml

五花肉怎么选？

陈大厨

人分三六九等，肉有五花三层

猪也是有雪花的！

要挑选肥瘦相间的猪雪花肉

焯水

猪雪花肉切成3-4cm厚和宽的立方体

冷水下锅焯出血污，加1.5勺料酒去腥

电饭煲登场！

电饭煲刷薄薄一层油，姜片煎至金黄

猪肉放入电饭锅，加1勺老抽，2勺生抽，2.5勺冰糖

加水没过猪肉，放入葱把

按下煮饭键 大约40分钟

等到汤汁浓稠可挂在红烧肉上，完工！

肥而不腻的红烧肉可能是记忆里面最深的一道菜了。

肉皮油光滑亮的

用筷子一戳就进去了，挑开一点皮

连着下面的油皮肉，再连着点肥肉和瘦肉

软乎乎的，入口即化，还不腻头。

厨房小白绝不失手的红烧肉，你学会了吗？