翡翠流心月饼&金翡翠月饼
今年新宠港式流心月饼与经典广式月饼的小擂台～ 斑斓叶，在新加坡马来西亚非常普遍。因其独特的香气和食疗价值，深受当地居民的喜爱。具有降血压抗疲劳抗衰老解毒等多种功效～ 这次为大家带来4种斑斓汁制作的美食，分为月饼和蛋糕两个课程供大家选择～ 流心月饼首先想到的是香港美心的流心月饼，大爱层次分明爆浆流心的口感～这款翡翠流心月饼即继承的港式流心月饼的视觉口感上另外添加清新的鲜榨斑斓汁和椰浆，口感更为丰富。 广式金翡翠月饼传承广式月饼制作工艺，以斑斓汁的渲染出翡翠绿色，金黄蛋黄为内心，经典不容错过～ 报名参与直播课程方法：点击老师头像—选择课堂—支付报名。 若对其他直播课程感兴趣，您可在「首页—课堂」中选购其他课程。 同样香叶制成工艺手法与口感截然不同的两款惊艳的月饼，这个中秋尝尝自己做的月饼团圆吧。～ 【你将GET到】 1斑斓叶加工斑斓汁萃取 2 转化糖浆熬制 3 自制碱水 4 斑斓奶黄陷制作 5 流心馅儿制作储存小技巧 6 流心月饼包制技巧 7 广式月饼保存回油 8 白芸豆陷儿制作 9 咸蛋黄出油及烤制
By 饱眼福 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 细砂糖
- 奶粉
- 椰浆
- 黄油
- 咸蛋黄
- 玉米淀粉
- 糖霜
- 蛋黄
- 牛奶
- 低筋面粉
- 淡奶
- 斑斓汁
- 碱
- 鸡蛋
做法步骤
1、如同曲奇酥软外皮包裹斑斓清香奶黄陷，配上椰香流心，视觉味觉多重享受
2、广式经典外皮斑斓调配豆沙清香配上金黄咸蛋黄，香儿不腻～
3、课堂老师会教大家两款月饼如何变换无数种口味～还将学到转化糖浆的熬制哦～
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