火了30年！传奇酒店网红玻璃餐厅！畅刷“3两大闸蟹+现开生蚝”！

喝咖啡时有小桥流水为邻？

吃大餐时有璀璨星空相伴？

以为是哪家横空出世的新晋网红餐厅？

其实是火了30年网红鼻祖：连天阁

餐厅在30年前就把中式园林元素打包搬来：

太湖石、九曲桥、潺潺流水..

哪怕用现在的眼光看，也相当现代时髦

运气好的话，还能在喝咖啡时逗逗水里的游鱼

更让人惊艳的是落地大窗和玻璃穹顶

日可看蓝天白云，夜可观漫天繁星

近年火爆全网的星空元素

这家餐厅已经玩了30年了

这家餐厅是中国首家希尔顿酒店的人气招牌

年初刚刚更名为上海静安昆仑大酒店

换牌一度成为年初热议话题，引发一阵回忆潮。

P.s：昆仑是由锦江集团重金打造的豪华五星级品牌

在全国范围内只有2家

老上海人都知道这幢40层建筑：

是头一家入驻上海的外资酒店品牌

也是希尔顿品牌在中国境内首秀

于30年前的上海而言，它太传奇了：

开业典礼让上海市市长亲临现场

为普通街道变身豪华商圈强势助攻

服务员工资是公务员的好几倍

打扫卫生的阿姨都能讲一口流利的英文

有些酒店奢华在硬件，如宝格丽

有些酒店奢华在选址，比如上海柏悦

而这家酒店的奢华在于时间积累的财富

见证一个时代的记忆：

大多数上海人的相册里

都有张与S型旋转走廊的合影

这座走廊堪比星光大道

走过无数国家首脑、政客、巨富

也走过天王成龙、影后赵薇、小鲜肉鹿晗

还走过无数来此打卡拍照留念的上海市民

不光有是上海市民的记忆、还有网球圈的：

这里是历届网球大师杯的指定下榻之所

为其服务配餐10年

阿加西、休伊特、费德勒、德约科维奇等

网坛传奇人物都入住于此

昆仑大酒店厨师接受澎湃新闻采访

酒店的不少厨师都是网球迷

入职这里的原因不乏近距离见偶像的私心

厨师与2018大师杯冠军德约科维奇合影

30年前，能和这家酒店搭边的

都是让人羡慕，可供炫耀的资本

• 在工资几十块的80年代，去一碗白粥卖40块的希尔顿吃顿饭，是能吹三天的谈资
• 攒20个月的工资，去睡一晚希尔顿酒店，与达官显贵为邻的体验，能吹一整年
• 服务员要求英文流利，领班都是长得漂亮的名校毕业生，门童光是小费就能收入上千

在当年吃一次可以吹三天的传奇酒店

在文初提到的网红鼻祖连天阁西餐厅

新推蟹宴自助晚餐，仅需¥198/位

六岁以下儿童还免费

3两大闸蟹&秘制咖喱金沙蟹等4种口味蟹菜

现开生蚝&网红波奇饭领衔海鲜刺身档

三片回本的圣丹尼火腿&费德勒同款披萨

堪称巧克力界LV的Weiss主题甜品

香料全从马来西亚进口的中西式热菜

另外提一句：

这也是进博会招待各国首脑的同款自助

推荐带上父母一起享用

因为这里于老上海人而言，也许是青春和梦想

心动的赶紧拉至文末，点击 阅读原文 抢购

连天阁开业30年，依旧常年爆满

给大家看几张随手拍的试吃现场实况

很难想象在餐饮行业竞争激烈的魔都

一夜之间凉凉的餐厅不在少数

连天阁凭什么能30年人气长虹？

试过一次菜，答案了然于心

是常年累积的口碑和多年如一的品质

3两大闸蟹要反复筛选

秘制蟹菜现场炒制

11月正值雄蟹肥美季，一开餐我就直奔菜色丰富的蟹档：清蒸大闸蟹，3种口味蟹菜&大闸蟹粥，全是后厨老师傅现场炒制，热气腾腾，补货也快。

主厨说，每次备餐前必做的一件事就是和他的团队一起挑蟹，不饱满不新鲜的都不用。

“供货商提供的都是3两太湖蟹，可我们对蟹的要求比较高，得仔细挑挑。”

清蒸大闸蟹用的中号蒸笼，比一笼能蒸几十只的规格火候更好控制，受热更均匀，成品味道更好。

随便开了4只蟹，切身体会厨师团队挑蟹工序的劳动成果：大闸蟹每只都内含饱满，膏黏黄甜。我至今都记得蟹黄紧紧黏在口腔里的幸福感。

餐厅首创的咖喱叶金沙大闸蟹人气颇高，是特聘广东师傅的独家秘方，融入咖喱叶、咸蛋黄、香茅以及20+种马来西亚进口香料。

看似上海人常吃的咸蛋黄蟹，实则口味更丰富。

另有3款大闸蟹热菜：很是入味香辣大闸蟹，用面粉锁住蟹黄的蟹炒年糕，一捞全是蟹的大闸蟹粥。

现开生蚝领衔海鲜刺身档

网红波奇饭现场制作

除大闸蟹之外，本次自助晚餐的亮点还有现开进口生蚝，比已经开好放在档口的要新鲜一些。

生蚝没有固定产地：厨师挑选食材注重时令和当季，哪国生蚝好吃了就用哪国的。

每天供应5款进口海鲜，分别是阿拉斯加雪蟹腿、来自冰岛的虾和青口贝，新鲜味甜的扇贝和蛤蜊被客人一秒拿空。

档口前有专门厨师现切三文鱼、金枪鱼刺身，保证出品新鲜，不光可以吃到饱，还能悄悄要求厨师切厚一些。

在日料店单点大几十的精致寿司，现做圈粉美国前总统的网红poke饭，都是在日本学艺多年归来的日料大厨亲制，说话还带着些东瀛口音。

圣丹尼火腿三片回本

费德勒同款披萨分量十足

现切整条圣丹尼火腿很引人注目，在高档西餐厅里，点上五、六片就得¥100+。

比名声在外的帕尔玛火腿产量更少，因为制作要求高：

只选用活得很精贵的黑毛猪，吃有机橡果，喝山泉水、喂乳清长大，还得在特定的温度、湿度环境下才能完成风干。

现场烧烤每天供应3-4种：澳洲肉眼牛排、有机猪排、海鲜串、奥尔良鸡翅、图灵根肠等，提前和厨师说牛排要五分熟，最后吃到嘴里嫩的正好。

近10款中西式热菜在档口一字排开，全是进博会期间下榻酒店的领导人爱吃款：

其中东南亚菜占比较大，用到的香料全是进口，几乎每道都是酒店特聘的马来西亚厨师看家菜。

而中餐部分都是上座率很高的人气菜：海南油鸡、红烧肉、爆炒牛蛙等等...

值得一提的是，餐厅供应的披萨是费德勒同款。

负责为今年参赛的大师赛球员备餐的厨师说：“费德勒吃的很简单，芝士多一点，肉多一些就行，为了提升口感，我们会多加些菌菇。”

现切烤肉台每天供应2种烤肉，我去的那天是鲜茴香烤贝克夏猪排和烤鸡，是让肉食兽心动的天堂。

Weiss巧克力主题甜品

圈粉巴黎名媛的贵族甜品

甜品档除去颜值高、原材料全进口外，巧克力部分用的全是堪称圈中LV、巴黎名媛挚爱的Weiss品牌，可可占比在64%以上。

加入自助阵容里的还有白巧克力手指饼，水果塔，奶油布丁等等...全是连天阁下午茶的万年明星款。

虽然餐厅不大，但自助餐该有标配一个不缺：时令水果区、琳琅满目的色拉台、食材丰富的面档，软饮&暖心姜茶不限量的饮品区...

上海静安昆仑大酒店

蟹宴+海鲜双主题自助晚餐

¥198/位

仅限每周五、周六、周日晚市使用

点击文末 阅读原文 即可购买

——菜单——

大闸蟹台

清蒸大闸蟹

咖喱叶金沙大闸蟹

香辣大闸蟹

大闸蟹粥

毛蟹炒年糕

开胃菜和沙拉

各式冷肉

风干火腿、色拉米肠、烟熏火腿、熟火腿、酸黄瓜、黑橄榄和青橄榄

半风干番茄、珍珠洋葱意大利海鲜沙拉

扒烤茄子卷配香草奶油芝士

沙拉吧

生菜, 蔬菜, 豆芽, 调料, 配料

凯撒沙拉随心拌

冰镇海鲜

蟹腿, 鲜贝, 虾, 蛤蜊, 蟹

辣味鸡尾沙司, 蒜蓉酱, 绿香草蘸酱, 辣味热情果蘸酱

奶酪盘

国际和法式奶酪

鲜葡萄, 浆果和意醋甜辣酱, 葡萄干, 各式果仁, 果脯, 饼干, 面包棒

现场烹饪

现开生蚝, 木犀草沙司, 芝麻酱油，香草三文鱼和自制烟熏三文鱼

洋葱, 鲜莳萝, 芥末莳萝沙司, 鲜奶油

寿司卷、寿司和刺身台配调料

夏威夷寿司饭配三文鱼、金枪鱼、虾

烤肉台

鲜茴香烤贝克夏猪排，烤鸡

贝亚恩沙司, 黑胡椒汁, 第戎芥末, 波梅尔芥末

中式烧烤

猪五花, 鸭, 叉烧

现场烹饪

现烤海鲜或素匹萨

中式面档

扒烤

韩式嫩烤牛排, 海鲜串, 羊扒，鱼

柠檬黄油沙司, 阿根廷烧烤酱, 贝亚恩沙司, 胡椒汁, 蘑菇汁

葡萄干和意醋汁

热菜

奶油蘑菇汤

松露风味烤奶酪意粉卷

细切烤牛排配意醋汁和烤土豆

蒜香帕玛森奶酪鸡

日式炸猪排配米饭和味噌沙司

蒸蔬菜

各式蒸点、炸点和烤点

香葱蛋炒饭，新加坡海鲜炒面，宫保鸡丁，牛肉炒西兰花

咕噜肉，炸鱼，素菜，中式蔬菜，白饭，中式汤品

儿童美食角

迷你汉堡，意大利肉酱面，烧烤鸡翅，炸猪肉片，炸薯条

甜点

巧克力喷泉

配料: 棉花糖, 水果串, 蛋糕串

冰激凌台

配料: 各式巧克力花, 糖渍浆果, 果仁, 椰丝, 巧克力沙司, 香草沙司, 浆果沙司

奶酪蛋糕/ 巧克力榛仁蛋糕

异国提拉米苏配热带水果/ 缤纷纸杯蛋糕

香草意式奶冻配浆果/ 马卡龙/ 各式饼干/ 巧克力

香椰奶油布丁/ 阿月果手指饼/ 浆果挞

水果挞/ 蜜桃或香草意式奶冻/ 荔枝、树莓、玫瑰欧泊拉蛋糕

时尚黑森林蛋糕/ 苹果黄油酥/ 烤布林挞

原只水果/ 切片水果

饮料：

软饮、咖啡及茶水

备注：以上菜品有可能会因季节变化有所调整，敬请谅解。

——温馨提示——

★活动时间：即日起至2019年1月31日（仅限周五、周六、周日使用，法定节假日不加价）

★活动价格：¥198/位

★儿童收费：0-6岁儿童免费，6至12岁儿童¥129/位，12岁以上按成人价收取（儿童收费请直接交付至酒店餐厅）

★用餐时间：周五 至 周日 18:00-21:30

★用餐地点：1F 连天阁

★注意事项：请至少提前1天预约！节假日及周末用餐高峰，越早预订越好！

★特别提示：菜单每天轮番更换；自助餐主题会根据季节更换；所有菜品以当天出品为准！

★停车收费：¥20/小时

★预订电话：021 - 62480000 转 1741

★酒店地址：上海市静安区华山路250号

★发票开具：如需开具发票，请联系平台客服4001118288