面包新语：消费者需求是第一标准

作为早期进入中国市场的国际连锁烘焙品牌之一，面包新语陪伴中国消费者走过了18个春秋，并在今年迎来21岁生日。从创新研发到品质管理，再到门店升级，21年来，面包新语坚持“消费者第一”原则，将消费者需求作为企业优先考虑的第一标准。

目前，面包新语在全国拥有近300家门店，经历疫情期间的调整后，新的开店计划与战略规划已提上日程。未来，面包新语将在中国市场投入更多资源，注重渠道及模式变化，针对不同消费场景开设特色门店，继续研发创新满足消费需求的产品。

BreadTalk面包新语中国上海新概念店。

周年庆回馈消费者

在不少粉丝眼中，面包新语不单是品质烘焙的代表，还是散发着香甜气息的记忆，以及融入日常生活中的习惯。

网友欣殿说，“与面包新语同一天生日，每年和面包新语一起庆生，每年周年庆活动力度很大，我的生日蛋糕都被面包新语承包了。面包新语还承包了我的早餐，每天下班到楼下门店定时打卡，各种面包轮着买，几个星期都可以不重样。”

据了解，面包新语在21周年庆期间在全国各门店推出各种系列感恩回馈活动，整个7月都有满减、买赠和打折进行。比如上海市场，7月5日-11日，消费者到店消费可享“20元切片蛋糕”；7月12日-18日及7月26日-31日，全场面包和常温蛋糕“买5送2”；7月整月，伴手礼“买二送一”，同时全场饮品“第二杯半价”。新老会员线下任意消费还可以额外获赠面包兑换券或88元券包等。

面包新语周年庆活动推出一周以来，已吸引大批会员及消费者参与。在面包新语发起的“爱你不止说说而已”微博话题讨论中，阅读量接近600万人次。很多网友在面包新语官方微信、微博下留言，分享勇于表达、敢于行动的小故事。

坚持“消费者第一”原则

“面包新语这21年来一直坚持‘消费者第一’原则，消费者需求一定是我们优先考虑的第一标准。”面包新语大中华区董事总经理蓝常青说，此次周年庆活动正是面包新语“消费者第一”原则的体现。

资料显示，面包新语2000年成立于新加坡，2003年在新加坡证交所挂牌上市。同年，面包新语进入中国市场，透明玻璃橱窗、可视的后场厨房、富有创意的糕点，加之日益增长的消费需求，使其迅速成为中国烘焙市场的一线品牌。

蓝常青介绍，为给消费者带来良好的购物体验，面包新语每隔三五年就会焕新概念，展现新的门店形象。近两年，面包新语携“美好生活，品味艺术”烘培理念，在全国进行一系列门店升级，每一位顾客进店都仿佛置身艺术氛围充盈的烘焙空间，升级视觉和味觉的双重体验。面包新语店内拥有独立的开放式厨房，大玻璃透视作业完全展现在顾客眼前，使店员、顾客、商品三者之间做人性化的直接交流。

“对消费者来说，口味一定是第一位的，对优质食材的坚持也至关重要。”蓝常青说，面包新语这些年不断引入国际化视野的产品，对本土传统烘焙理念融合创新。今年以来，面包新语研发团队开发出60余款创意新品，从质量、外观、口感以及原料等方面都有严格把关和新的突破。如最新推出的“榴莲乳酪蛋糕”，优选榴莲中贵族“猫山王”榴莲作为主原料，口感嫩滑细致，味道更加馥郁。一上市就成了消费者竞相购买的爆款产品。

以初心应万变

进入中国市场18年，中国已成为面包新语最重要的海外市场，面包新语也见证了中国烘焙业的发展历程。

中投产业研究所报告显示，2019年我国烘焙食品零售额达到2312亿元，同比增长7.4%，预计2021年烘焙食品市场规模将达到2474亿元。巨大的市场空间吸引众多创业者和资本进入赛道，改写竞争格局的同时，也给连锁烘焙品牌带来新的考验。

蓝常青认为，面包新语的品牌竞争力在于经过多年发展，品牌已深入人心。面包新语始终坚守初心，希望真正满足消费者需求，做有“温度”的面包，成为一个能够与消费者长久走下去的烘焙品牌。

为适应后疫情时代的市场环境，面包新语重新制定品牌发展战略，计划将更多资源投入中国市场。自2020年起，面包新语创始人郭明忠开始亲自主抓中国内地业务。

据蓝常青透露，目前面包新语全国拥有近300家门店，经历疫情期间的门店调整后，新的开店计划已提上日程。与以往侧重于开设商场店不同，面包新语将针对交通枢纽、写字楼、社区等场景分别开设不同定位的门店，并针对每一个场景的消费者开发满足其需求的产品。“我们不会盲目扩张，每一个店的开设都要符合面包新语标准。”

新京报记者 郭铁 图片来源 企业供图

编辑 李严 校对 刘越