北方人一听肉粽就害怕？桂林人表示没有肉粽就不算过端午！

鑫旭在线据舌尖上的桂林综合整理：

“十里不同风，百里不同俗”

从古至今，南北差异“之争”一直在持续，

这不，眼看端午节又要来了，

南北“战民”又开始擦拳磨掌，

准备一较高下了！

那么南北端午节文化差异到底有哪些嘞？

跟着小桂一起去瞧瞧吧~

1、南咸北甜：粽子， 你吃咸的还是甜的？

南方：馅料丰富，主打咸。

北方：各种果类，主打甜。

南方粽子：单看形状，南方粽子就显得多姿：三角形、火炬形、锥形、方形，外表的玲珑先吊足你的胃口。

不同于北方的红枣甜粽，南方的馅料更为丰富，豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄……总之就是咸口为主，完全可以和北方水饺的馅料相媲美☟

北方粽子：在北方，一到端午节，各种各样的苇叶、马莲草、枣、豆沙、糯米，仿佛一夜之间充斥市场。

北方的粽子是甜的，粽子主要原料是糯米配上红枣或者是蜜枣，有的还用豆沙或果脯，为了增加甜度，有的还会加上白糖。粽子个头有大有小，但一般不会小于小女孩的拳头，形状为斜四角形或三角形。☟

2、休闲：南船北马，陆地还是水上？

南方：端午赛龙舟。

北方：端午踏柳斗草。

赛龙舟是南方独一无二的过节习俗，随着船头鼓手或快或慢的鼓点，整条船的龙舟手争先恐后，你追我赶，场面可以说是十分火热~☟

北方则不同，早前河北地方官府会邀请城中士大夫宴饮赋诗，称为“踏柳”，山西等地，端午节时会用雄黄涂抹小孩额头，山东邹平县端午，每人早起均需饮酒一杯，北京的一些地方，端午“斗草”更是十分盛行~☟

3、辟邪：菖蒲、艾条 or 五毒兜

南方：菖蒲、艾条。

北方：穿戴五毒兜。

南方以菖蒲、艾条插于门楣，悬于堂中，这是南方的过节习俗，目的是辟邪。湖南省博物馆秦汉史专家王树金介绍，端午挂艾、悬菖蒲，相当于春节放鞭炮。古人还有佩戴香囊的习俗，香囊内装朱砂、雄黄、香药，外包以丝布，清香四溢。

以往汨罗江畔的居民还有“抢龙水”的风俗。村民们挑着水桶，来到汨罗江边抢水，谁抢到第一桶水，用这桶“龙水”洗头，头发就会变得更好，洗脸能达到明目的效果，给孩子们洗澡还能驱邪。☟

北方，端午节北方有佩戴钟馗祛五毒铜钱以辟邪的习俗，后来逐渐被小孩子穿五毒肚兜的习俗替代。有的地方流行姑姑姨姨送，有的地方流行祖母或外祖母送。

五毒肚兜颜色鲜红，上面绣着蜈蚣、蝎子、蛤蟆、老鼠和蛇五种毒物，据说可以驱毒辟邪。

北方还有在端午节吃桑葚樱桃的习俗，传说吃了桑葚和樱桃，一年不会误食苍蝇，大概是桑和樱的谐音缘故。☟

好啦好啦，南北端午节习俗差异已经奉上，

虽有差异，但我们都是龙的传人！

大家要相亲相爱哈~

4、国外的粽子

当然，不止咱们中国人过端午，尽管叫法不同，在日本、韩国，以及东南亚国家，其实也都有过端午的习惯，习俗中最重要的，也是好料菌最关心的，自然就是“吃”！

新加坡：娘惹粽

端午节吃粽子，同样也是新加坡人的一件大事，除了正统的白米粽、八宝粽、鲜肉粽与梅菜肉粽之外，很有新加坡标志的算是带着浓浓香料味的娘惹粽（Nyonya Chang）。

娘惹粽来源于15世纪马六甲的峇峇娘惹饮食文化。虽然同样使用猪后腿肉作为主要馅料，但和鲜肉粽的味道却有很大不同之处，口感是偏甜带点微辣，芫荽等代表性南洋香料调出香味，据说让人吃得满足却完全感觉不到一丝油腻。

地道的娘惹粽，会使用新鲜煸香的芫荽籽和白胡椒粒磨成香料粉，有时还会加入香菇、大蒜、红葱头、豆瓣酱与肉丁混炒，使用蝶豆兰花（Bunga Telang）与糯米混煮成蓝糯米，装点粽子表面。所以娘惹粽看起来带着青花瓷的颜色，格外好看。

越南：碱水粽、酒酿

端午节在越南叫做正阳节（Tet Doan Ngo），也是在农历年五月初五当天进行庆祝，有吃粽子及采草药驱虫的习俗。

其实越南街头会常见的方形粽、长粽，那是从农历新年餐桌上走向市井的日常吃食，而在正阳节这一天，更有代表性的小吃则是碱水粽、酒酿、水饺、糯米饭、紫米饭等等，其中的碱水粽和酒酿可以说是不可替代的标配。

越南的碱水粽（Banh u tro）的味道与闽南地区的碱水粽很像，但色彩缤纷，最常见的是一系列带着透明感的姜黄色、琥珀色、翠绿色的碱水粽。吃的时候另外还会配一碟砂糖蘸着吃。

越南的酒酿（Com ruou）其实是一碟浸泡在米酒中的发酵米团子，在越南人的传统观念里，酒酿跟含有酵素的酸味水果，可以对身体进行清洁，让接下来一年过得健健康康。

日本：槲叶糕

在日本，端午节又称菖蒲节、儿童节，一般认为脱胎于飞鸟时代的“五月忌”的祭祀活动，后来受到由中国唐朝时期传入的端午习俗影响，从而形成了具备本土特色的节庆文化。

日本不同地区对于端午吃什么有不同的讲究，关西地区多吃粽子，而关东地区多吃槲叶糕。日本粽子（Chimaki）在古时被称为“茅卷”， 形状比中国粽子细长且尖，呈锥形或长方形，只有新潟一带有将粽子包成三角形的传统。

与粽子相比，槲叶糕（Kashiwamochi）更多见，受欢迎程度也更高，它其实是和果子，也是麻糬的一种，大多使用红豆、蜜豆、栗子、味噌等馅料制作，会用一片槲栎叶子对折包住。槲栎是橡树的一种，在日本被叫做柏树，因此槲叶糕又有柏饼这个别称。

槲叶糕的叶子是不能吃的，原因一方面在于槲栎树叶在日本文化中有繁荣昌盛的寓意，象征着一代又一代的和谐流动，另一方面则是因为槲叶本来就不可食用。

韩国：艾草糕

端午节在韩国被称为“上日”（Daro）,这一天祭祀山神、海神和土地神，以祈求一年五谷丰登。

韩国人端午不吃粽子，但是重用艾草这一点，倒跟国内相仿，除了使用艾草装饰门户之外，用新鲜艾草制作粘糕（Tteok）也是节日传统。

更常见的是一种没有馅料的粘糕，通常加入嫩艾蒿、蜂蜜、生姜汁进行制作，因其外形酷似车轮又被称为“车轮饼”。

此外，喝醍醐汤、五味子甜茶也是韩国端午节的特色。醍醐汤属药饮口感接近现在的酸梅汤；五味子甜茶则使用五味子与梨、蜂蜜、水熬煮制成，都是适合夏季饮用的解渴消暑的饮品。

其实，不管是否叫端午，吃不吃粽子，好料菌发现，大部分国家在这天都会吃糯米制品或是适合夏季的食物，过了端午，正儿八经的夏天就要来啦。