猫山王榴莲之王，一两就卖几十元，原来是贵在这

浑身都是刺的榴莲，市场上大多是从泰国，越南过来的。榴莲味道倒是仁者见智，喜欢的人，恨不得一下子吃一个；不喜欢的人，闻都闻不得，一闻就喊着要吐。

受欢迎的猫山王榴莲

对大马榴莲我也算是真爱了。为了吃新鲜榴莲，甘愿忍受几个月吃土的生活，也要赶着7、8月专门坐“飞的”去大马的果园，吃现摘的榴莲。一个好榴莲，不仅带果肉的甜香，有时还有巧克力，或者焦糖的味道，但是时间很短暂，只有去果园吃刚采摘的榴莲才会有机会吃到。

榴莲果园

在大马看到榴莲摊位，立马就想去吃上一份。在国内可吃不了，价格这么cheap，还新鲜美味的榴莲果肉。最有趣的是，大马种植榴莲的果农，都很随性，连给榴莲取名都特别随性。

有着XO酒味的，叫XO榴莲；

XO榴莲果肉

长得像葫芦的，叫葫芦榴莲；

葫芦榴莲果肉

果肉偏红的榴莲，叫红虾榴莲；

红虾榴莲果肉

最神奇的还有叫林凤娇的，林凤娇的果肉颜色是奶白色的，入口先香甜，后面却越吃越苦。我猜测果农大叔是不是很喜欢成龙太太，所以给取的林凤娇这个名字。毕竟林凤娇可曾是台湾70年代红极一时的女演员，有很多大马粉丝也不奇怪。

林凤娇榴莲果肉

公认的大马榴莲中的，超级受欢迎的，是被誉为榴莲中的劳斯莱斯的--猫山王榴莲。曾经让澳门赌王何鸿燊，用专机在新加坡机场，运了100个“猫山王”回香港，只舍得送出10个，其他都招待了李嘉诚等重要的生意伙伴。初期它叫坤玉王，因为果农会把果实先给猫山（马来语的果子狸）闻嗅，如果闻到品质出众的榴莲，猫山会非常兴奋。久了大家都称呼这种优质榴莲为“猫山王”。

猫山王

大马果农一直秉承百年老传统，来孕育优质的猫山王榴莲。和那种提早采摘，人工进行催熟，再售卖的榴莲不同，大马果农会让猫山王在“树上完熟，自然掉落”。开花约90天时，将果实逐个捆扎，绳子一头绑在粗树枝上，这样能确保，果实不会因重坠而遭到损坏。而在树下，距离地面约1.5米高的地方，果农还层层“布网”，用作承载自然掉落的猫山王。

绑住果实防止坠落

大马猫山王榴莲，个头都不大，圆润润的身子，尾端大多带个漂亮的五星标！撬开果壳，厚厚的猫山王果肉就露出来啦。姜黄色的果肉表皮还有小皱褶。留意观察果肉，表皮皱褶愈多，年份越老，口感层次也会越丰富。

被撬开的猫山王

掰一块放入口中，味道像在吃一口滑润的冰激凌，浓稠滑腻，一下子就能滑进喉咙里，越往后味道越丰富，想到就让人口中生津。猫山王独有的榴莲香，会在口中留香，长达1-2小时。 哪怕吃完整个榴莲，可能你都不会在意它的果核，毕竟它太小了，和我们的小指头差不多。

浓稠的榴莲果肉

品尝时，如果舌尖能尝到一丝淡淡苦味，翻动舌头，又转成了甘甜，这种有着淡淡苦味的果肉，多数是从25年以上，老榴莲树上采摘的果实，非常珍贵。普通的榴莲树，需要7-10年才会结果，在彭亨州，则是25-30年以上的老树，出产的猫山王榴莲才是最好的。树龄30年结的果实，口感才更丰富。

榴莲果树

等这个疫情过去，也该是大马的榴莲季节了。终于可以再次飞大马，去品尝现摘的猫山王榴莲。吃过正宗猫山王榴莲，嘴巴会变得很挑剔，对市场上的榴莲更是兴趣缺缺#我和春天有个约会##「闪光时刻」主题征文 二期#