带爸妈在东京吃日料，这家餐厅可能是最好的选择之一？

“

主要原因是服务生居然会说（生硬的）中文。

”

上回也说了，带家人去日本玩，吃饭真是个大问题。

要是想简单随便点，每天拉面荞麦乌冬盖饭也不是不行，但难得来一趟，还是想带着大家试试国内吃不到的好餐厅。

说是这么说，结果第一顿就扑街了，带家人去吃东京法餐厅名店Quintessence，可惜中国胃的家人除了甜品，其他菜都吃不太习惯。

另一家店订的是表参道的日本料理太月，米其林一星，Tabelog评分约4.3，午市套餐只要5000或8000日元。进店的时候还有些忐忑，万一家人又吃不惯，那就有点尴尬了啊。

太月的主厨有个中二漫画主人公般的名字：望月英雄。幼年的望月本想成为一名职业棒球选手，但因手肘伤痛而将目光转向了料理界（到底有多少棒球选手是被耽误的好厨师？）。在东京数家名店修业后，望月在2013年继承父亲已关闭的餐厅的名字“太月”，开起了这家餐厅，听起来倒也像是漫画中的情节。

餐厅隐匿在表参道附近巷内一处小楼的地下一层。门外环境有些简陋，地板甚至有些油腻粘脚。带着疑惑推开了门，看见带着主角光环的望月桑已经在日式吧台后面忙活着了，这才放下心来。

服务生把我们领进了包间，然后开始介绍今天的套餐。我过了好一会儿才反应过来：诶，这人在说中文吗？

在日本也算吃过不少日料餐厅，有日本人服务生会说中文的还是第一次碰见。早前在大阪河豚名店多古安和老板娘闲聊天，说她的孙女正在学中文，我像个让人讨厌的督导老师般地问了问她学得如何了？妹子连连摆手，太难了啊，学了几个月了还是什么都不会……

先上菜吧。

前菜是一道茶碗蒸，底部垫着一些甲鱼肉，碗内的高汤极鲜。茶碗蒸即是茶碗大小的蛋羹，大概是口味和国内相近的缘故，大家都很喜欢这道菜。

八寸，即小菜拼盘。从右边顺时针方向依次是：螺肉、照烧沙丁鱼、腌渍鱿鱼和鲑鱼的内脏、菠菜萝卜干，以及中间的日本酒浸白鱼。上方小盒子里的是用煮透入味的萝卜做成容器装着蚕豆，配上以蛋黄包裹的扇贝，调味和口味皆出色。虽然看起来不算华丽，但第一次吃八寸的食客，看到这么多小菜一下子端上来，都会很开心的吧。

吃八寸最合适的方式便是点一壶小酒，当作下酒菜吃。主厨出生于神奈川县，店里有以神奈川丹泽山的水以及足柄地区的酒米酿造的清酒厂牌“隆”，便点了一合。空间虽然狭小，气氛却比在宽敞的西餐厅包间好多了。

按照顺序，下一道应该是椀物（即日式高汤）。碗内的是产自号称千叶县最美海域，九十九里的蛤蜊，个大鲜甜。高汤虽不是清澈明净的类型，却更像是家人喜欢的国内做法的蛤蜊汤了，反倒是个加分项。

向付（即刺身）环节，金目鲷和腌渍金枪鱼，搭配酱油或者以鲣鱼内脏做成的酱汁皆可。喜欢粤式清淡鱼生口味的长辈，大概会偏好这片金目鲷的韧劲和肥美的口感，而经熟成腌渍的金枪鱼风味更浓郁，让不太爱吃生鱼片的人也会喜欢上这股味道吧。

到目前为止，大家对菜品都很满意，只是后来的这道盐烤鲣鱼口感偏柴，还是让喜欢吃嫩鱼片或者蒸鱼的家人不太适应。

煮物是百合根馒头，内馅是灰海鳗肉。我和大家解释，日本馒头有点像是国内的包子，你们就当做是个勾了芡的肉包吃就行了……虽说是不同菜系，但大家还是能理解传统和食的闪光点的嘛。

主食环节，漫画主人公望月英雄氏端着一碗荧乌贼蜂斗菜炊饭上来了。大家纷纷表达菜好吃，然后开始给主厨拍照……你看这张是不是很有头顶主人公光环的感觉？

甜品是夏柑糖般的橘子果冻、蕨饼，以及中间夹着红豆冰淇淋的最中饼。

虽然没有冬季的王牌食材如松叶蟹、河豚等等，却是全家人都吃得非常舒心的一餐。还得多感谢一下服务生小哥的中文互动才行啊。

走之前要了主厨的签名，有些腼腆的望月桑一笔一划签得非常认真。不知道他在吧台前料理食物的时候，会不会偶尔想起球场上挥棒击球的清脆声？

日本料理 太月

电话：03-6450-5991

地址：東京都港区北青山3-13-1 北青山関根ビル B1F

-End-

晃荡范

微信号：FanViajero

作者系网易新闻·网易号“各有态度”签约作者

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