鸡有一万种死法，这7种最好吃
#一周7天吃啥打卡#
每周给自己设定一个主题，连续7天打卡7家店。
这个栏目是我日常吃喝的真实记录，无广子，放心食用。
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要说我们最常吃的肉，
我猜大多数人都会说：鸡
炸鸡、烧鸡、白斩鸡、
烤鸡、鸡汤、鸡胸肉……
真的百搭，怎么做都好吃。
（而且鸡肉脂肪率也不高，
瘦身减脂期间也很适合吃鸡嘻嘻）
我吃了一周鸡，但一点也没腻
我还能继续吃鸡
走，一起！
///HERE WE GO///
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DAY 1
-- 白斩鸡 --
“家门口楼下就能吃的振鼎鸡”
地址：上海市石门二路61号
人均：37元
在上海想吃白斩鸡，第一反应就是「振鼎鸡」啦！在上海开了超多分店的它，想吃随时就能吃到！感觉因为是传统老店，所以一直遵循着先找位子再勾画菜单，等鸡称好后再给单子交钱，这么一套流程。饭点的店里生意简直不要太好！
这次一人食依然点了 1/4 的白斩鸡和一碗鸡油拌面。一个人吃完 1/4 只鸡，又撑又满足。白斩鸡一如既往地新鲜，鸡被烫到骨头还带血色，但是肉质嫩度刚好的微妙时刻。蘸一下姜末和酱油混调而成的酱汁，鸡味更有层次了！鸡皮也嫩中带着一点弹性，完全没有油腻感。
鸡油拌面的面条挺筋道，不过鸡油味不怎么吃得出来。但是白斩鸡好吃就够了！
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DAY 2
-- 海南鸡饭 --
“上海必吃榜，新加坡菜星洲小馆”
地址：上海市建国中路65弄1号
人均：83元
上海做海南鸡的餐厅遍地开花，让人选择困难，因为想去blacksheep喝杯咖啡，于是去了附近名声大噪的新加坡餐厅「星洲小馆」。（很久之前就想去吃一吃了，这次因为吃鸡选题才安排他家，不免觉得有些对不起它哈哈哈）
店里小小的，高峰期需要稍微排个队，不过口味我觉得完全值得等待！我们一行四人，服务员推荐点整只海南鸡。桑巴龙豆，咖椰吐司，肉骨茶，咸柠七和拉茶，店家还送了一份卤鸡爪。不过最好吃的，还是海南鸡。
听说海南鸡和白斩鸡的很大区别就在于：底部有没有黄瓜。这份海南鸡一段上来就让觉得品相不错。鸡肉的质量很棒，完全去骨鸡肉整齐地码好，选的都是出类拔萃的部位，肉质非常滑嫩完全不会干柴。鸡皮没有什么肥油，甚至有果冻般的胶质感，清清爽爽。而且一整只鸡有两大盘，量也非常实在，4个人吃完全够！
单吃可以感受到鸡肉原汁原味的清香，不蘸酱也有鸡肉本身的鲜嫩。酱料的话有经典的酱油、柠檬辣椒酱和香葱泥可选！每种风味都鲜明而各自的特色，全都太配鸡肉了，是夏天的味道。
说到海南鸡，下一句必然就是海南鸡饭。粒粒分明的白米饭裹上了喷香的鸡油，怎么会不好吃呢！重口味星人不如淋点鸡饭酱油在上面，甜滋滋咸咪咪，不知不觉就杀光一碗。
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DAY 3
-- 椰子鸡 --
“王思聪都爱的23度不太冷椰子鸡”
地址：上海市共和路219号嘉里企业公馆2楼
人均：129元
关于鸡的吃法，海南地区人民永远有发言权。除了有名声噪大的海南鸡，自然还有鸡肉和椰子一起的吃法，椰子鸡汤的清甜味道我喝过一次以后就上瘾，发明椰子鸡的人实在是有些天才。
椰子鸡一般就拿两三只椰子的椰汁作为锅底，所以煮出来的鸡汤就是自然的清甜。这家店的鸡是从海南文昌“打飞的”过来的，所以就能吃到生活在23摄氏度的散养文昌鸡了。
在上海能吃椰子鸡的店有很多，但我喜欢这家的椰子鸡，因为这里有一种“菠萝蜜椰子鸡汤锅”，绝了，这让热带水果爱好者本人必点。先喝一碗汤，甜味比普通的椰子鸡更加浓郁，鲜甜鲜甜，爱了。
鸡肉有细嫩的腿肉部位，也有带鸡架骨头的部位，还挺嫩的，有嚼劲。最赞的还是一边吃着椰肉和菠萝蜜肉。椰子鸡是写了夏天名字的火锅！
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DAY 4
-- 法式烤鸡 --
“专业做烤鸡的My Poultry”
地址：上海市遵义路100号虹桥南丰城南区1楼
人均：84元
My poultry在还是My Butchery的时候我就特别喜欢他家的烤鸡，香嫩有多汁，当时觉得是上海最好吃的烤鸡专门店了。
一整只烤春鸡量很很很大，光是一个鸡腿就能把我吃饱。鸡肉想来也是经过一番“肚里能撑船”的，法式烤春鸡的做法是把土豆和胡萝卜块、柠檬、月桂叶等腌料一同放入鸡胸腔，所以烤出来的鸡肉特别香。鸡皮脆脆的，又可以直接上手啃肉，是鸡最原味又豪迈的吃法之一了。
外皮已经香脆、而撕扯开来鸡肉还是细嫩多汁才最好。又香又入味，满嘴都是黑胡椒和酱汁的味道，吃完都忍不住嘬手指！
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DAY 5
-- 日式烧鸟 --
“吃鸡教科书，鸟啸炭火烧酒场·别馆”
地址：上海市瑞金二路75 号1层
人均：279元
之前去吃过他们家的本馆，后来又拔草了「别馆」！这里不仅有乌鸡串，周一周四还有omakase。这家店可以吃到超多稀有部位，鸡提灯、白肝、鸡横膈膜一网打尽，可太爽啦！
来特别推荐几个我印象深的~ 烤乌鸡鸡腿包红枣是很特别的搭配，常喝乌鸡红枣汤这么一起烤着吃还是第一次！乌鸡嫩红枣甜简直天生一对…
鸡提灯就是鸡的输卵管+未成熟的卵子，口感很神奇，一咬下去会爆浆！稍微有一点点腥，还好外面有甜甜的酱汁～
常规的鸡肉丸、京葱鸡肉也都水准不错～ 建议坐在吧台看着师傅烤可以吃到最热的嘻嘻。烤蔬菜也好吃，西葫芦必点，烤年糕真的炒鸡喜欢啊啊啊，外脆里糯真的忍不住加一串！我把这一页菜单基本都点了一串，感觉加起来吃个一只鸡！嘻嘻嘻下次还要来鸟啸吃全鸡宴！
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DAY 6
-- 韩式参鸡汤 --
“参鸡汤专门店芝湖参鸡汤”
地址：上海市遵义路100号虹桥南丰城南区5楼
人均：82元
参鸡汤算是一道滋补名菜了，北方地区产人参的地方基本都会做这道菜。这家店早几年的时候就吃过，不像一般的韩料店只有原味参鸡汤，芝湖有多种口味选择。我们这次就点了药材味、芝麻碎味、乌鸡汤。一人一锅的形式卫生又满足，石锅强大的保温功能也保持了鸡汤的口感。
参鸡汤里是真的有人参。虽然不大，但也有很浓郁的药香气，苦中带甜。从鸡肉里发现人参的时候真的感觉好养生，毕竟人参可以补血养气。
一人一只鸡的份量很足了，但其实鸡是小仔鸡，所以鸡肉很嫩，肉也不算特别多。不过鸡汤本身就是喝汤为主吧。但鸡肉很淡很淡，必须要蘸小料才好吃。
把鸡打开后竟然还有一大团糯米，糯米被煮的很糯很软，又吸收了鸡汤的鲜美，所以很好吃，感觉糯米控肯定会喜欢。我点的那份药材味里还有两颗蜜枣，让糯米多了一丝甜味。这家店的参鸡汤算是好喝的，但味道略淡，而且药材味可能偏浓。几盘炒菜，辣白菜五花肉、炒杂菜倒意外的好吃。想要养生的朋友不要错过！
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DAY 7
-- 香酥炸鸡 --
“街边最好吃的继光香香鸡”
地址：上海市南汇路52号
人均：24元
继光香香鸡可是算我最常买的香酥鸡了！分店很多，公司附近就有一家，嘴馋的时候总会走过去买一份吃！
凑近店铺就能闻到扑鼻而来的香味，最爱的老三样：香香炸鸡，孜然掌中宝和甘梅地瓜条。萌萌的小鸡仔包装我也爱，柜上还有小鸡仔公仔！
香香炸鸡的个头正正好好，不会太大，容易不入味，也不会太小只没有诚意。鸡肉还挺嫩的，外表被炸得酥酥脆脆，撒上一些辣椒粉，微辣提香，两口一块下肚，是炸鸡的快乐！
孜然掌中宝是除了脆骨，肉也很多的那种（以致于刚咬了一口还以为是香香炸鸡）。但感觉孜然味不是非常重，大概是炸物的香味太抢戏了吧！
虽然不是鸡，但甘梅地瓜条我每次到店也会顺一份走，酸酸甜甜的甘梅粉裹满炸地瓜条表面，外脆里糯，可以解一解吃太多肉的腻~
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吃完一周鸡
只想感叹
鸡为什么怎么做都好吃？？？
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文末评论告诉我
你吃过最好吃的鸡
抽一个人请你吃
#一周7天吃啥打卡#系列
哈哈哈哈哈哈一周七天更到第十五周啦！
（后台左下角菜单栏即可查看往期）
圆子觉得这次的flag真的不会倒！
有想看的主题/食材/城市探店，
欢迎文末留言哦～
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