中国鸡肉巨头建全球研发体系 凤祥食品在沪搭建“创新枢纽”

落幕一个月后，进博会对中国商业环境和企业创新逻辑的影响持续浮出水面。近日，在日本建有研发中心的中国鸡肉制品出口巨头凤祥食品对外宣布：正式升级其位于上海的研发中心。未来，这家依托上海区位优势的研发中心，将成为凤祥研发体系的“创新枢纽”——依托上海的全球资源配置优势，对外承接来自东京的亚洲市场前沿情报与研究资源，对内快速响应商业合作伙伴和中国消费者的个性化需求，同时有效联动凤祥食品山东基地的研发生产一体化链条。

伴随着上海研发中心的提档鼎新，凤祥食品三地协同的研发格局愈发明朗。凤祥食品也因此成为了国内首个依托日本最新科技成果，系统进行鸡肉制品营养与多元化开发研究的企业。业内专家认为，这不仅标志着B2B领域深耕多年的凤祥食品将以创新作为全面发力B2C业务的战略增长点，同时，也是进博会后中国企业创新路径选择的一个时代缩影。未来，会有越来越多拥有丰富全球服务经验的中国企业，依托国际化的视野和标准结合世界增长最快的消费市场需求，引领行业新的消费浪潮。

新凤祥集团总裁兼凤祥食品董事长刘志光（中）、凤祥食品总经理肖东生（左二）、副总经理兼上海研发中心负责人区永昌（新加坡，右二）、亚洲研发中心负责人池田良晓（日本，右一）、山东研发中心负责人孙卫（左一）共同启动上海研发中心升级仪式。

从上海感知世界 搭建研发“传感器”

在升级仪式上，新凤祥集团总裁、凤祥食品董事长刘志光将上海研发中心比作凤祥食品全球研发网络的“传感器”。他表示，上海是引领中国消费潮流的典范，也是中国与世界互相感知的窗口之一，希望上海研发中心也能切实发挥这种感知与传输作用。

“希望上海研发中心能够敏锐捕捉中国消费市场的趋势，敏感把握中国消费者的需求，敏捷联动山东的生产体系，把来自东京的亚洲研发中心所提供的前沿情报进行高效转化，真正成为凤祥食品三地联动体系的枢纽，也成为凤祥食品与消费者需求间的桥梁。”刘志光说。

新凤祥集团总裁、凤祥食品董事长刘志光（左）与凤祥食品副总经理、上海研发中心负责人区永昌（右）

枢纽作用凸显 凤祥晋升麦当劳鸡肉全品类SSR

据了解，成立于1991年的凤祥食品已经发展为我国肉鸡行业中产业链最完整、规模最大的生产加工出口企业之一。其产品远销日本、欧盟等20多个国家和地区。发力B2C业务后，凤祥食品迅速凭借其产品营养与安全的特质，被国家体育局训练局选定为国家队运动员备战保障产品。而在这背后，是凤祥食品27年间对创新矢志不渝的坚持。

据悉，此前凤祥食品通过麦当劳SSR（战略供应商）项目，成为其鸡肉全品类SSR，就是在上海研发中心与山东研发生产基地的联动下完成的。麦当劳SSR一向被视为优中选优的顶级博弈，而成为全品类SSR，更是被视为肉制品领域的“行业珠峰”。凭借在肉源与加工方面的实力，凤祥食品多年来一直是麦当劳的鸡肉生品供应商。而本次再度获得其熟制品供应商资格，从而成为全品类供应商，则是对凤祥食品在产品研发、口味创新方面的巨大肯定。

目前，在凤祥食品的研发体系里，每年能够研发落地并实施量产的产品数量，多达上百种。这也助推凤祥食品建立了体系庞大、口味全面、SKU丰富的产品库。升级后的凤祥食品上海研发中心，将继续为麦当劳、百胜等全球连锁巨头提供产品研发服务，并加速凤祥食品产品库对餐饮连锁商产品库的智慧服务与产品协同。

集聚全球智慧 持续引领食品创新浪潮

升级后的凤祥食品上海研发中心不仅地理位置优越，全新的研究环境和研发设备让出席仪式的亚洲研发中心负责人池田良晓深有感触。“有这样杰出的研发设备和如此精良的团队，相信我们三地研发中心一定能够通过智慧的切磋，为消费者提供更具创新力的产品。”池田良晓说。

凤祥食品副总经理、上海研发中心负责人区永昌则表示：上海研发中心的功能定位是新升级的，但上海研发中心的使命一直没有变。“未来我们将加速与日本和山东两地的对接，进一步促进全球智慧的应用转化，服务好客户，也服务好中国消费者的需求。”区永昌强调。

据悉，凤祥食品全球研发网络已经为中国的消费者提供了一系列的优秀产品。曾获得2017年中国食品七星创新奖、被业内视为中国生鲜产品创新风向标的“优形”就是依靠全球研发网络、联动国内生产基地、应用日本先进工艺研发而成。

为持续满足不断变化的消费需求和对产品品质的匠心苛求，刘志光表示，“我们会集中最顶尖的人才，把最多的精力投入到对技术和品质的不断提升中去，让消费者都可以享受到安心的凤祥食品。”