每日点禽丨麦当劳明年开始全球逐步停用抗生素鸡

多地“土鸡蛋”被查出药残，三种药蛋鸡禁用

本月以来，欧洲“毒鸡蛋”事件闹得沸沸扬扬。还好质检总局回应称，目前包括荷兰在内的欧盟各成员国的鸡蛋还不能向我国出口，算是让大家松了一口气。

但在近期我国各地食药监部门开展的蛋类产品抽检中，多批次鸡蛋被检出含有违规兽药 ，氟苯尼考、恩诺沙星、环丙沙星，这三种兽药成了药残的“重灾区”。

据介绍，氟苯尼考、恩诺沙星、环丙沙星等均为广谱抗菌药物，一般为动物专用抗菌药。

一般由于饲料添加或者家禽疾病治疗导致残留积累在家禽体内。长期食用以上兽药残留超标的食品，会对人体健康造成一定风险。

华南农业大学教授黄显会指出：

由于会发生兽药残留，对于产蛋期的蛋鸡是禁止使用氟苯尼考、恩诺沙星、环丙沙星这三种抗生素的。在产蛋期之前，也应该严格遵循相应的休药期，在产蛋之前适当使用。

然而，目前我国允许使用于产蛋期蛋鸡的抗生素非常少，几乎很难为以上三种兽药找到替代性药物。因此，产蛋鸡万不得已一定要使用抗生素进行治疗时，期间生产的鸡蛋因予以弃用，禁止上市流通。

此外，值得注意的事，被检出含有违禁兽药的鸡蛋，很多名称里都有“土鸡蛋”“鲜““散养”等字眼。大家都觉得土鸡蛋更有营养，散养的鸡生出来的蛋更香更好吃。但在安全面前，这些本来就缺乏科学依据的推论，就显得更加不值一提了。

专家指出，目前我国70%以上的鸡蛋为小型养殖户生产的。很多农户对于兽药使用缺乏必要的安全意识和法制意识，甚至存在乱用、滥用问题。因此，这个问题必须要引起养殖户和监管部门的高度重视。

华禽菌：消费者对于“土鸡蛋”“散养蛋”这类标签趋之若鹜，追求的正是其“安全”“天然”的特性，如果我们没有好好运用他，不把握好食品安全罐，就有可能使其沦落为“低端”的代名词。

新辉肉禽获得蒙古国进口注册资质

日前，沈阳新辉肉禽有限公司顺利通过了蒙古国家技术监督总局官方现场检查，获得了蒙古国进口注册资质。7月，蒙古国家技术监督总局派员对该企业进行国外注册现场检查，经过车间现场检查、文件记录检查、询问及调查笔录等一系列检查程序，蒙古国检查组最终做出“零不符合”的检查结论，并对企业的迎检准备和生产管理给予了高度评价。

沈阳局始终将出口企业的国外注册推荐工作作为助推地方对外经贸发展的有力抓手，利用沈阳辖区肉类加工的产业优势，帮助企业开拓新的出口市场，特别是“一带一路”沿线市场，同时巩固和扩大对韩国、日本等传统出口市场的企业注册成果，以推进和支持沈阳优势产品走出国门。截至目前，沈阳辖区已有6家肉类企业分别获得包括蒙古、韩国、日本、新加坡等国家的注册资格。

沈阳新辉肉禽有限公司是沈阳地区最大的肉禽加工企业，从2004年获得韩国注册资格、2007年获得日本注册资格以来，出口贸易为企业发展带来巨大动力，2016年企业产能达到6500吨，其中向日本出口数量3500吨，出口金额一亿元人民币，向韩国出口数量1000吨，出口金额三千万元。按照公司战略，蒙古是企业产品出口的一个重要目标市场。为帮助企业顺利通过蒙古国官方检查，辽宁局认证处的沈阳局积极行动，根据该企业实际，确定“一企一策”的具体帮扶措施。一是建立帮扶工作组。组织评审专家和认证监管人员成立帮扶小组，分工负责，落实迎检任务。二是指导企业进行迎检准备。第一时间深入到企业，介绍国外注册迎检注意事项和经验，指导企业进行迎检接待工作。三是提供有效的技术支持。对企业的加工车间、产品检验、产区环境等设备设施和卫生环境，以及生产、检验、卫生控制等记录进行现场检查和指导，帮助企业准备迎检汇报材料，组织企业进行迎检演练，为企业顺利通过检查奠定了坚实的基础。

华禽菌：中国的禽产品能更多走出去，是好事。

麦当劳明年开始全球逐步停用抗生素鸡

美国快餐连锁巨头麦当劳公司23日宣布，要求全球的肉鸡供应商2018年开始逐步停止使用人类抗生素，以防止出现更多的超级细菌。中国不在第一批名单中。

麦当劳在声明中要求肉鸡供应商逐步停用世界卫生组织认定的人类药物中“最高优先级的重要抗菌药物”（HPCIA），第一批从2018年1月开始，包括巴西、加拿大、日本、韩国、美国和欧洲，不过欧洲供应商仍然可以使用粘菌素；至2019年底，澳大利亚和俄罗斯的供应商将停止使用这些抗生素，欧洲供应商停止使用粘菌素；其余市场供应商至2027年1月全面停止使用抗生素。

路透社援引声明内容报道，麦当劳还计划将这一政策推广至其他肉类、奶牛和蛋鸡。

科学家警告说，为促进动物生长和预防疾病而常规使用抗生素是导致抗药性强的超级细菌产生的原因之一。而合理使用抗生素、防止滥用抗生素，是预防超级细菌流行的最重要手段。

华禽菌：抗生素滥用确实是个很严重的问题，禁抗是大势所趋。

环保部：将依法督促地方防治畜禽养殖污染

针对有媒体提问在环保力度持续加大的背景下，一些地方政府开始“一刀切”地限制畜禽养殖的问题，环保部发言人刘友宾在22日的发布会上回应称，据农业部门统计，我国畜禽粪污年产生量约38亿吨，40%的畜禽粪污未得到资源化利用或无害化处理，给环境带来严重影响，已经成为农村的突出环境问题。

“为了更好地解决畜禽养殖环境问题，国家制定出台了基本完备的畜禽养殖污染防治法律法规，对规模化养殖的规划和选址建设、散养密集区域污染防治、畜禽禁养区的划定以及相关补偿问题等，都进行了全面规定，提供了法律保障和依据。”刘友宾指出，下一步，环保部将依法行政，指导和督促地方依法做好畜禽养殖污染防治工作。对环保不达标企业予以整治，促其改造升级。对合法经营的企业给予大力支持，维护其合法利益。

华禽菌：环境保护部有两个态度是明确的：一个是反对部分地方平时不作为，疏于监管，使违法企业长期存在，污染环境；第二个是反对部分地方平时不作为，到了环保督察检查巡查的时候，采取简单、粗暴的方法，片面处理发展与环保的关系，这是严重的不负责任，也是滥作为。我们反对平时不作为，也反对检查时的乱作为。

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