麦芽酵母啤酒花是精酿啤酒的精髓，这是沈阳最好的精酿啤酒

喝啤酒的时间久了就会慢慢喜欢上精酿啤酒，一旦喝上精酿啤酒，就再也不想喝啤水了，喜欢喝酒的沈阳人很多，制作精酿啤酒厂家也越来越多，但是想在世界上屡获殊荣的精酿啤酒确实很少，今天有幸喝到目前沈阳最佳的啤酒组合感到很欣慰，特别写一篇文章来分享顶级精酿啤酒的乐趣。

入驻沈阳不到一年的云湃酒吧，它的来头可不小，投资规模1.3亿元的云湃啤酒位于内蒙古呼和浩特，他们使用的原材料和设备可以和那些享誉全球的古老精酿啤酒品牌厂家相媲美：德国进口的顶级麦芽，选自啤酒花种植世家的进口酒花，德国GEA公司作为酿造设备总承包商，并配置了全套德国进口的GEA全自动糖化设备。

尤其值得一提的是云湃的柏林酸小麦，采用德国最传统的工艺酿造而成，标准而鲜活。具有干净的乳酸酸味，酸的干脆而清爽，NSP发酵体系带来奇妙的霉香风味，微妙的水果香气完善了整体风味的轮廓，这是一款在国内外精酿啤酒竞赛中夺奖无数，拿过多个国内金奖以及含金量相当高的世界啤酒大奖赛2019国际冠军金奖。

精酿啤酒全套设备来自国内顶级厂家，整套不锈钢设备投资将近百万，每罐啤酒要酿造三十天到四十天，设备、水质、时间、原料注定了啤酒的品质，我们隔着餐厅玻璃可以看见设备车间，店长介绍，云湃除自己的酒厂，门店也有现酿的手工啤酒。

我尝一下云湃的柏林酸小麦，确实非常爽口，乳酸味道占据头部口感，微妙的水果香气完善了整体风味的轮廓，小麦味道已经化成背景，也是今年喝过最香浓的酸啤，度数比较低，适口性良好，整体入口非常香浓，可以说老少皆宜的一款开胃酒。

云湃的柏林酸小麦这款啤酒有多种喝法，添加树莓糖浆，酒体颜色变为粉红色，溢出满满的少女心；添加苹果糖浆，酒体颜色变得翠绿，激发你浓浓的食欲；添加白桃糖浆，酒体颜色变得鲜嫩，仿佛充满活力的小鲜肉。

其他几款鲜酿啤酒也都值得体验，比如说七十八元可以尝一个套酒，云湃的套酒性价比颇高，几乎每桌都点一份套酒，前几天嘉里城举办的歇马夜市，云湃酒吧的销售量排名第一。

吃菜和喝酒都是从淡口味开始，比利时小麦类似德式小麦，但能更好的搭配香料味道明显的菜，而且得益于相对低的酒精度和更明显的柑橘柠檬果香，更能符合国人的配餐口味，搭配云湃酒吧的沙拉是最合适不过的了。

这款沙拉味道浓郁，很适合精酿啤酒，内含多种蔬菜，还有大虾与熏肉的搭配。

牛油果沙拉是一款牛油果蟹肉沙拉，很适合比利时小麦和酸小麦。

M5谷饲270天牛扒，这块大肉非常适合搭配IPA了，分量也是超大，建议多人分享。

云湃IPA比较适合各种肉类，尤其是羊肉和牛肉，美式酒花香味能非常凸显出肉的香味。

云湃海鲜拼盘，适合云湃各种啤酒。

好吃好看的海鲜大咖烧烤，不仅是颜值高，味道也好。

内蒙古羊肉大串，适合搭配各款啤酒（我觉得适合黑啤），非常受欢迎的一款单品，羊肉是来自内蒙古的鲜肉，炭火精心烤制而成，搭配蔬菜更是解除油腻感。

碳烤牛舌大串。

香草烤羊排，同样适合多款啤酒，尤其是云湃的世涛和IPA。

云湃酒吧的海陆空大拼盘，这一套非常适合搭配云湃多款精酿。

非常吸引食客的目光，上桌就会拍个不停，香肠鲜嫩多汁，烤肘子也是具有德国风味，与普通肘子不一样，云湃酒吧烤咸猪肘的原料更好，脂肪更少，而且整肘是使用云湃啤酒腌制入味，难怪味道正宗。

这咸猪肘的味道是爱不释口，皮脆肉香，一杯小酒一口大肉。

云湃这个西班牙海鲜饭不一样，都是海鲜大牌哦。

云湃四款不同口味的香肠，厨师长的秘制配方，厨房自己灌制的香肠，所以香肠拼盘是味道独一无二的，烤制成焦黄色，色香味俱全。

香肠都是云湃自制的口味，牛肉香肠适合男生，海鲜香肠适合女生，整体的味道都特别出色。

主食搭配海鲜披萨，饼底都是厨师现场制作的，软硬程度非常好，披萨一定要搭配啤酒才够味，云湃酒吧有自己的乐队，让精酿啤酒喝得更加完美，吃完饭转身上二楼，就是宽敞的酒吧区。

调酒师为我们做几款好看好喝的鸡尾酒。

新加坡司令是一款经典的鸡尾酒，独特的味道被很多人视为新加坡的“国酒”，并成为全世界最有名的鸡尾酒之一。英国小说家毛姆曾经在作品中提到它。

靠墙都是各国美酒：威士忌 、白兰地、伏特加、朗姆酒，还有干红、干白、香槟。

嘉里城歇马台是文艺青年聚集地，越到夜里越是迷人，酒吧也是如此，给你一份完美的宿醉。

乐队的专业演出和酒吧的专业精酿，完美融合在一起，如今啤酒已经变了风向标，传统啤酒酿造回归到沈阳人的酒桌，大概人均消费100元左右。

辽沈美食 图文原创