马来西亚巴生经典美食之肉骨茶
说起马来西亚的巴生（Klang），大家会想到什么呢？著名的世界港口？著名的美食天堂？还是肉骨茶的发祥地？肉骨茶是马来西亚的经典著名美食之一，起源地就位于马来西亚—巴生。肉骨茶的原名为“肉骨地”，由于福建话中的“地”与“茶”发音相近，所以后来就被大家成为“肉骨茶”。
盛发肉骨茶
大多数的巴生人几乎都离不开“肉骨茶”，肉骨茶已经完全融入巴生人的日常饮食习惯里了。巴生人甚至可以每天的早餐就是肉骨茶，配上一碗白米饭，油条，再泡上一壶自家准备的中国茶可以去油腻。巴生人吃的不仅仅是肉骨茶，而是巴生人的情怀与人情味。
巴生的直落玻璃肉骨茶
肉骨茶分为潮州派，福建派和广东派三种。巴生的肉骨茶属于福建派，以中药材为主，有点类似药膳风味。无论是以猪肉和猪骨混合了多种中药材及香料熬煮而成的汤底，或是创新派的焖至酱汁浓郁的干肉骨茶，它都拥有各自的支持者。新加坡的肉骨茶则是潮州派，肉骨茶里加入了大量的白胡椒，因此，新加坡的肉骨茶的白胡椒味非常地浓郁。
巴生的肉骨茶
肉骨茶是巴生的主要美食代表，因此，在巴生几乎到处都是肉骨茶店的踪影，据说，在巴生地区，就有约三至四百家的肉骨茶店！来到巴生如果没吃过肉骨茶的话，就不算来过肉骨茶之乡。今天就带大家看看巴生的老字号肉骨茶有哪几家吧。
杨氏肉骨茶
- 盛发肉骨茶
- 这家祖传三代老字号的巴生桥底下盛发肉骨茶，是巴生家喻户晓的肉骨茶老字号。几十年来，坚守着祖传肉骨茶的烹调方法，所以，原汁原味的祖传盛发肉骨茶至今依然屹立不倒，成为巴生肉骨茶的代表。盛发肉骨茶就位于巴生火车站的附近，旁边就是天桥，所以，巴生人都称之为“桥底下”。
盛发肉骨茶
- 盛发肉骨茶的创始人—李文地先生是当时巴生最早一批卖肉骨茶的商贩之一。盛发肉骨茶至今已拥有70多年的历史了。盛发肉骨茶依然坚持祖传的做法，每一锅肉骨茶都要熬煮两遍，经过长时间熬煮的肉骨茶，香浓的药材味和肉的鲜味完美结合，而且肉也煮的非常软烂，吃了后一定会赞不绝口。
盛发肉骨茶
- 随着，越开越多的肉骨茶店，每一家都有各自的独门秘方，味道和煮法也有所创新，肉骨茶的竞争也愈发激烈。尽管如此，盛发肉骨茶，依旧坚持制作传统的肉骨茶，不仅受到游客的欢迎，也是许多巴生人必吃的肉骨茶。
盛发肉骨茶
- 杨氏肉骨茶
- 这家坐落于巴生福建会馆的杨氏肉骨茶，从1990开始营业至今已经30年了，是巴生著名的肉骨茶店。杨氏肉骨茶深受巴生人的欢迎，每到周末这里都是座无虚席，是杨氏肉骨茶常见的场景。
杨氏肉骨茶
- 巴生肉骨茶的特点，是其浓郁的药材香味和份量十足的肉与配料。点肉骨茶的时候，可以自由选择各种肉的部位，包括：排骨，五花肉，猪肘，大骨肉，肋软骨，猪脚，猪肠等；再搭配各种配料，如：豆皮，鹌鹑蛋，金针菇，香菇，都为这一锅的肉骨茶增添了更加丰富的味道。
杨氏肉骨茶
- 杨氏肉骨茶主要使用瓦煲，所以称为“瓦煲肉骨茶”，经过几小时的熬煮，肉煮得非常入味，也非常软嫩，只要轻轻一拨就骨和肉分离。肉骨茶的汤有着浓郁的药香味，吃起来味道甘甜清香又顺口，一点都不会觉得油腻。
杨氏肉骨茶
- 奇香肉骨茶
- 位于巴生永安镇的奇香肉骨茶是巴生著名的老字号肉骨茶店，已有超过30年的历史了。其肉骨茶有着香浓的药材味，因此取名为“奇香肉骨茶”。
奇香肉骨茶
- 奇香肉骨茶汤汁呈黑褐色，汤里头加了16种药材，包括了当归、党参、红枣、八角等，真材实料。
奇香肉骨茶
- 奇香肉骨茶的药材味非常浓郁，喝了一口就感觉到浓浓的药味非常地满足，喜欢浓郁药材味的吃货，一定会喜欢这里的肉骨茶。除了浓郁的药材味，奇香肉骨茶也非常注重肉的质量，用的都是精选的猪肉，新鲜的猪肉搭配香浓的肉骨茶汤底，吃了让人口齿留香，赞不绝口，再加入油条一起食用的话，绝对是完美的搭配！
奇香肉骨茶
- 巴生毛山稿肉骨茶
- 毛山稿肉骨茶始于1972年，至今已有48年的历史了，是巴生老字号的肉骨茶之一。毛山稿肉骨茶的口味正宗，汤底浓厚，口感浓郁，是毛山稿肉骨茶这老字号依然受到许多巴生人的喜爱。
毛山稿肉骨茶
- 浓稠又稀少的汤底是毛山稿肉骨茶都特色，几乎每一座客人都会要求店员免费加汤，无须担心汤头会因此变淡。毛山稿肉骨茶的汤头偏暗色，有着非常浓郁的药材味，适合喜欢浓郁药材味的朋友可以尝试一下这里的肉骨茶，非常好吃！
毛山稿肉骨茶
- 这家肉骨茶以传统的小碗来装，不同部位的猪肉会分别放在不同的小碗里。如果想尝试小碗肉骨茶的话，可以试试看这里的肉骨茶，味道和份量绝对是一绝！
毛山稿肉骨茶
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