美食度假 | 台北这10间高级酒店餐厅、6个打卡地值得专程前往

台北西门町街景和信义区夜晚街景。

摄影：Shih-Chang Huang、Kaizer Bienes

给你一个完整的周末放空，你想去哪里度过？《橄榄画报》带你去台北“云旅行”，10间美食餐厅，6个景点，带你早餐、中餐、下午茶……永远9分饱，打卡米其林餐厅、网红早午餐、下午茶、文艺街区、咖啡店， 48小时的台北之行现在开始！

11:30

精致早午餐开启活力一天

#台北101脚下的奢华用餐体验

01 宝艾西餐厅

@台北君悦酒店

周末就该睡到自然醒，用美食慵懒地唤醒味蕾。台北君悦酒店宝艾西餐厅全新升级超豪华7道式早午餐，享受大片窗户洒落的晨光、品尝主厨特制的手工面包、英国司康搭配特调蔬果汁，还有奢华的海陆水波蛋料理，甚至是香煎挪威三文鱼或美国菲力牛排，所有关于早午餐的美好期待在这里都能实现！

台北101

#观光购物两不误

可以360度眺望台北盆地景观，同时也可以满足你满满购物欲。国际精品旗舰店扎堆，同时有各国风味美食餐厅入驻，且位于繁华的信义区商圈，交通便利，是初次来台北旅游的人必打卡的景点之一。

12:30

打卡星级餐厅，吃出台湾味。

#米其林三星餐厅 #金秋螃蟹季 #台湾味火锅

02 颐宫中餐厅

@君品酒店

位于君品酒店的颐宫中餐厅连续两年蝉联台北唯一米其林三星餐厅的殊荣。供應中式各菜系料理，其中火焰片皮鸭视觉效果十足，被食客评为“必点菜品”之一。和多数高级中餐厅以葡萄酒佐餐的传统不同，頤宮致力于把茶文化帶入星級餐廳，茶单上的许多茶品更是产自中国台湾当地的茶叶。侍茶师会针对不同菜品为客人推荐合适的茶品，到頤宮用餐的食客可以完整体验到餐、饮双重飨宴。

带有高山冷冽的花香和独特奶香的“梨山金萱乌龙茶”深受食客喜爱，代表的是台湾高山茶的经典香气；另一款人气茶品“东方美人茶”由制茶大师肇宣先生所制，茶汤具有特殊的熟果香及蜜糖香，口感细致圆滑。

颐宫中餐厅侍茶师 张舒涵

建议先品茶，再搭配料理，茶会将料理中食材的原味及鲜甜带出；吃完料理后再品茶，茶的韵味和特色又会再被凸显。

吉品30头日本溏心鲍扣鹅掌

搭配 “2013鹿谷农会冻顶乌龙茶（头等奖）”

乌龙茶的焙火香气搭配溏心鲍扣鹅掌，可以延续鲍鱼跟鹅掌味觉的丰厚饱满度，陈年乌龙茶的弱果酸，让整体风味浓郁却不腻口。

甜梅菜鳕鱼卷

搭配 “颐宫私房茶”

甜梅菜鳕鱼卷。

甜梅菜鳕鱼卷使用深海圆鳕，手工镶入甜梅菜，搭配鱼露去蒸，甜梅菜脆口，圆鳕Q弹，底部衬的是鸡蛋豆腐。颐宫私房茶带有独特的淡淡奶香，入口时会闻到浓郁的龙眼香，尾韵回甘清甜，可带出鳕鱼和鸡蛋豆腐的鲜甜。

炸豆腐奶

搭配 “怀橘玉露”

炸豆腐奶搭配“怀橘玉露”。

怀橘玉露是一款客家特色茶——酸柑茶，茶汤滋味融合茶香与柑香，口感微酸、层次丰富搭配甜品炸豆腐奶时，酸柑茶的果香可以衬托奶酪的浓郁香气。

03 桃花林中式料理

@台北大倉久和大饭店

秋季食蟹，需要“精叼细啄”的大闸蟹如果不符合你的胃口，新加坡风味的“星洲辣椒炒螃蟹”或许可以满足你想要大啖蟹肉的“重口味”。主厨以祕制的辣酱汁大火爆炒个头硕大的肉蟹，辣中带有东南亚特有的酸甜滋味，浓香的酱汁搭配馒头蘸着吃，让人舍不得放过，得连盘底都清空才过瘾！

另外也有不败经典款“姜葱炒”或是XO白兰地螃蟹米粉煲可以满足大家的多元口味。米粉吸饱了螃蟹精华和散发陈年酒香的汤汁，让人忍不住嗦上几碗。

04 明宫中餐厅

@台北老爷大酒店

膏满黄腴的螃蟹你可以想到几种吃法？明宫中餐厅除了提供经典的避风塘炒蟹、变化版本的“新加坡绿咖喱蟹”，主厨还研发应季特色料理“炸蛋麻油沙母”，灵感取自经典台湾料理“麻油鸡”，创意搭配的肥美的沙母（青蟹），海陆双拼，再加上吸饱满满汤汁的微焦炸荷包蛋，绝杀！在逐渐转凉的季节，暖胃也暖心。

捷运中山站街区

#文艺街区待你探索

巷弄内散布着一些别具风格的创意小店，非常适合散步于巷弄之中，感受城市中少有的悠闲，探索新旧相映的趣味。附近还有台北当代艺术馆及台湾唯一完整仅存的印刷铸字行“日星铸字行”，现已转型为“活版印刷工艺馆”。

05 Mark's Shabu

@台北万豪酒店

吃火锅也可以有日式板前料理的高级感。台北万豪酒店的Mark's Shabu除了设有自煮区，还有2间高档包厢，可以预约指定主厨，由主厨在板前为客人服务涮火锅。本季推出“地道台湾味”套餐，食材选用产自中国台湾的黄牛及海鲜，还包含非常“台式味道”的乌鱼子等开胃小点及肉燥饭、黑糖花生豆花……再搭配获世界啤酒大赛（WBA）优胜的台湾啤酒“白露柑橘啤酒”或“小暑茉莉花啤酒”，十足台湾味道。

美丽华百乐园

#近山亲水的约会胜地

美丽华百乐园位于台北市“大直次分区”，近山亲水。美丽华百乐园是一座大型的休闲购物商场，标志性设施为百米摩天轮，被誉为“约会胜地”。日夜的景色各有风情。附近还多家知名的米其林星级餐厅，包含态芮、RAW、祥云龙吟、教父牛排。

14:30

下午茶必须好吃又好拍！

#坐拥绝佳城市风景

06 YEN Bar

@台北W饭店

代表潮流风格的W饭店在世界各地拥有一群忠实粉丝，位于台北W饭店的YEN Bar更以迷人的高空景观，吸引时尚潮人扎堆，在YEN Bar可以清楚欣赏到毫无遮挡的台北地标101。在这里享用下午茶，可以在悠闲的时光里感受城市脉动。

阿里山金萱柠檬布列斯特（左）、

鹿谷乌龙茶百香果蛋糕卷（右）。

YEN Bar目前推出“TEA-PSY YEN午茶艳”主题下午茶，包含5款甜点、3款咸食，使用了中国台湾当地鹿谷、阿里山以及日月潭等地的茶叶制作，例如混和日月潭红茶和奶油芝士的“水沙莲奶酪塔”和冻顶乌龙煎虾饼等。还可以额外搭配全新的6款茶调酒，白天午茶和夜晚小酌的幸福感一次拥有！

松山文创园区

#城市里的艺文绿地

其前身为“台湾总督府专卖局松山菸草工场”，“日本初现代主义”风格的建筑保留至今。近年重新活化园区空间，时常有艺文、文创、设计等展演活动轮番推出。开阔的园区包含展览、文创商场、绿化空间等，值得花2-3小时的时间走走逛逛。

19:00

美食配美酒，再配好朋友。

#葡萄酒餐厅推荐 #“爆米花味”谷饲牛排 #米其林中餐厅

07 Bencotto意大利餐厅

@台北文华东方酒店

台北不仅是街头小吃的“天堂”，高端的精致餐饮体验也选择多样。位于台北文华东方酒店的Bencotto意大利餐厅提供577种酒款，以意大利葡萄酒为主，突出“地酒配地餐”的概念。对于意大利葡萄酒情有独钟的饕客们可以选择在这里享用晚餐。

Bencotto意大利餐厅酒窖。

餐厅珍藏部分市面上罕见的限量酒款，如2006年产自意大利伦巴第布斯可酒庄的Ca’ del Bosco, Cuvée Annamaria Clementi, Franciacorta、2004年产自意大利特伦托法拉利酒庄的Ferrari, Giulio Ferrari "Riserva del Fondatore"等。

闻香精致，混合着青苹果、橙花、热带水果香气……层层果味余韵悠长的Jermann Vintage Tunina；充满新鲜果味、酒体饱满，被葡萄酒专家Hugh Johnson誉为“梦幻白葡萄酒（a dream of a white）”的Agricola Querciabella, Batàr是台北文华东方酒店首席侍酒师叶昌勋推荐的特色酒款。

餐厅接受客人带酒但限用餐当日享用，不提供存酒服务。开瓶费为每瓶新台币1,000元（约人民币230元）。

台北文华东方酒店首席侍酒师 叶昌勋

由于Bencotto是意大利餐厅，因此在选酒方面也会较着重于挑选意大利各产区不同类型的葡萄酒，来与菜色搭配。

慢烤茄子 马苏里拉/番茄/罗勒

搭配 NV Ferrari Brut, Trento, Trentino Alto Adige, Italy

使用传统意式千层的做法将茄子薄片，与奶酪、番茄一层一层堆栈而成，奶酪爆浆的口感加上茄子的甜和番茄的酸，以及罗勒的青草香气，味道层次饱满丰富！

建议搭配北意大利颇负盛名的起泡酒Ferrari，在香气上为整道菜增添柑橘与青苹果的风味，口感上则是利用气泡酒的酸度中和奶酪的油脂，并与蔬菜的酸甜跟罗勒的味道互相呼应，让整道菜与酒的尾韵感觉更加清新。

北意香料野菇炖饭、帕玛森奶酪

搭配 2016 Rivera, Lama dei Corvi, Castel del Monte, Puglia, Italy

独特的野菇风味搭配松露与意式香料，风味充满大地与森林的气息，搭配帕玛森奶酪增添奶香。

建议搭配酒款口感较重、味道较丰富的霞多丽，成熟的水果风味与橡木桶熟成所赋予有如香草奶油般的香气，和炖饭的整体香气、口感相互对话、呼应，酒的酸度与稍重的酒体能缓和炖饭在口中的浓郁口感。

08 S Restaurant & Bar

@S Hotel

于2017年开业的“S Hotel 量子酒店”是由演员大S与老公汪小菲经营的台北设计旅店，并邀法国“设计鬼才”菲利普·史塔克（Philippe Starck）操刀设计，尽管没有选择入住酒店，也很值得来参观大厅或在餐厅、酒吧享用下午茶或午、晚餐。

酒店内的S Restaurant & Bar以现代欧陆料理为主，提供超过300款各国佳酿，除了主流产区的葡萄酒，同时提供希腊、奥地利等非市场主流产区的酒款。其中自然酒、有机酒、“生物动力法”酒，约占所有酒款的3成，并在酒店上有明确标示，方便消费者寻找。

S Restaurant & Bar餐厅环境。

餐厅也珍藏了1980-2000年份之间的波尔多级数酒庄酒款，例如法国木桐酒庄1982-2003多款垂直年份珍藏。除了葡萄酒，也提供多款烈酒，包含自制的浸渍金酒（Infusion Gin） 4款、精酿啤酒8款，鸡尾酒固定酒单在50款以上。

餐厅接受自带酒水，每瓶收取开瓶费新台币1,000元（约人民币230元），或是可以点一瓶餐厅的酒款抵免一瓶开瓶费。S Hotel Taipei的首席侍酒师及餐饮部经理王正基Rocky Wang同时也是（中国）台湾侍酒师协会秘书长，侍酒经验丰富。

S Hotel Taipei首席侍酒师 王正基

餐厅提供Riedel、Lehmann等专业酒杯，也可提供Riedel手工杯、完整侍酒环境（推车、醒酒瓶、银盘、酒篮、滤斗、老酒开瓶器、Coravin单杯酒抽取器等）。

鳕鱼 / 法式白酱

搭配 Vasse Felix Chardonnay

采用冰岛圆鳕清蒸，搭配焦化奶油、白酒汁泡沫、焦化鱼露和满满的葱、姜、橙皮，是来自主厨儿时回忆的味道。建议搭配来自西澳、圆滑饱满的Vasse Felix Chardonnay，酒体带有清新透彻的酸度与绿色果味，提鲜解腻。

石头2.0

搭配 Dr. Loosen Wehlener Sonnenuhr Kabinett Riesling

采用苹果、白兰地做慕斯内馅，急速冰冻后达成雪霜口感，外层裹上伯爵茶与碳粉，外形酷似石头。摆盘的“白色小石头”是将柠檬、百里香等浓缩精华冰晶成粉后再捏成小块，创造拟真的庭院造景。

建立搭配搭配来自德国路森博士酒庄的雷司令，德国Mosel产区的雷司令带有轻巧的甜度与尖锐的酸度，可以很好地衬托甜点本身的风味，甚至更添加空灵、氤氲缭绕的感受。

09 TOSCANA意大利餐厅

@台北西华饭店

如果你是牛排控，那一定要到TOSCANA意大利餐厅试试产自美国怀俄明州慕瑞玫尔（Murraymere）农庄的谷饲牛肉。怀俄明州牛肉属于美国农业部 ( U.S.D.A ) 认证极佳 ( 最高 ) 等级的牛肉，肉香浓郁而油花丰厚、富含乳香，在口中细细品尝，可以吃出奶油、牛奶及坚果风味，交织成香甜的“爆米花”香，油脂香气在舌根回甘。

TOSCANA餐厅环境。

牛排采用TOSCANA餐厅的经典做法，先油煎再以瞬间高温炉烤、牢牢锁住肉汁。同时还有粗犷带劲的带骨怀俄明州牛肉提供选择，以海盐、黑胡椒简单调味后直接送入烤箱，以高温封熟表面后分切、露出半熟肉芯，盛盘前再刷上牛油，直接送入烤箱烤到所需熟度，香气浓郁。

民生社区

#体验“台北慢生活”

位于台北市松山区的“民生社区”邻近台北松山机场，环境清幽、绿意扶疏，近年许多艺文咖啡店、风格选品店进驻，是城市中独树一格的社区，尽管没有特殊的地标或大型景点，充满“慢生活”魅力的街区深受艺文人士喜爱，也是许多电影的取景地。

10 天香楼

@台北亚都丽致大饭店

在台湾也能吃到特色杭帮菜？台北亚都丽致大饭店天香楼连续2年收获米其林一星肯定，以杭州菜系为特色。7月底以崭新的杭式风貌重新开业，空间以现代的设计语言优雅表现杭州景致与人文气息，以水墨意象隐喻“西湖十景”。

餐厅设计了多道宋代特色饮食与杭式新创料理，同时引进了宋代“点茶”传统，演绎宋代文人饮茶的闲情逸致。天香楼同时针对餐厅料理风格，提供近400款世界佳酿，除经典旧世界产区葡萄酒外，也精挑包含希腊的甜酒、自然酒等特别品项。

台北亚都丽致大饭店侍酒师 姚咨佑

杭州料理讲求两轻一清——轻油、轻酱及清淡，因此和酒体轻盈的勃艮第葡萄酒在搭配上能起到很好的加乘效果。

天香东坡佐三御品

搭配 2012 Chateau Dassault Le 'D' de Dassault Saint Emilion

天香楼经典的东坡肉结合酱萝卜香米饭、天香面线与手工泡馍。东坡肉的酱香及绍兴酒香温醇入味，因此建议搭配这款深色水果风味浑厚明显的红葡萄酒。

龙井虾仁

搭配 2017 Herve Villemade Cheverny Domaine Rouge

带龙井茶香的白虾滋味鲜甜、口感细致，再佐以主厨特调镇酱醋提鲜。这道菜品特别适合搭配这款酒体轻盈、带洛神花香的红葡萄酒，达到很好地酸度平衡。

大闸蟹粉拌面

搭配 2014 Jayer Gilles Bourgogne Aligoté

使用手工剔下的大闸蟹蟹黄及蟹肉炒制蟹粉，风味醇厚、蟹鲜满溢，建议搭配这款良好酸度和矿物风味兼具的白葡萄酒，和螃蟹料理特别相衬。

晴光市场

#小吃集散地

晴光市场有着别于其他夜市的独特魅力，几间历久不衰的舶来品商店、珠宝店仍吸引许多顾客前来精挑细选。传统夜市具备的特产小吃，在晴光市场也有多选择，其中晴光油饭、蔡家甜不辣、晴光意面、晴光红豆饼较为知名，市场从早上至夜晚一直有商家营业。

Till Late...

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台北48小时，最想去哪吃？

（好想去旅游啊...）

图片由酒店提供

部分来自网络