新加坡|传奇料理|Burnt Ends
新加坡排名No.3的“烧烤店”，2017年杀进亚洲五十最佳的前十，2018年又拿下米其林一颗星，预约需要提前至少两三个月，实在大火。不过对比动辄人均几百新币的米其林餐厅，这家店性价比相当扎实。推荐！
如果我生活在新加坡，那么这家Burnt Ends应该是我每周都会下一次的馆子吧。当然因为这是江振诚Andre和新加坡著名餐饮推手Loh Lik Peng合作的项目，更因为…嗯，从伦敦奥运会到新加坡，主厨Dave Pynt难道不是已经化茧成蝶。 如果你问这家Burnt Ends和巴斯克山间烧烤神店AsadorEtxebarri有啥关系？你猜呢？ 而2017年的亚洲五十最佳餐厅的名单上，Burnt Ends已经施施然杀进了前十，厉害了，我的哥！ 总的来说我是那种喜欢烟火气料理的人，在毕尔巴鄂的Asador Etxebarri已经惊为天人，所以对澳洲小哥Dave Pynt的幻想不是一点亮点吧。 早前对Brunt Ends连续两年没有在新加坡米其林指南有任何斩获的战绩我并没有觉得太满意。毕竟烧烤这样的料理从来都入不了星探的法眼，在这样弱势的品类上谋生活，出发的时候已经被别人拉下了半个肩膀吧。不是真的好，就完全不会有机会了。 不过恭喜Burnt Ends，2018年终于顺利摘得新加坡米其林指南一颗星。
餐厅：Burnt Ends
米其林：
荣获：2019亚洲五十最佳餐厅前十
主厨：Dave Pynt&Jake Kellie
料理风格：新加坡烤肉
地址：新加坡·20 Teck Lim Rd
推荐：
评论