这家厦门餐厅敢说自己是最地道的东南亚餐厅，来过的都成了回头客

美丽的海滨城市厦门，一直是假期出游热门地，花花不久前也来到了厦门，首站便是到了思明区莲花南路上经营了十多年的香遇巴厘印泰餐厅，带着花花这篇美食指南，趁着春光美好，开启你的新春厦门之旅吧。

餐厅装修别具东南亚风情，进门后便有穿着东南亚国家传统民族服饰的小姐姐热情指引就坐，餐厅各区域可供2人、4人和6人以上就餐。

据介绍，香遇巴厘餐厅传承自创始人家族在香港铜锣湾的老牌餐厅“五哥”的特色，餐厅使用的都是来自印度的香料，以制作出味道最正宗的东南亚菜式。就如这道泰式冻腌生虾，新鲜青虾开边冻腌，摆盘就已经很有心思了，晶莹的虾上配以清新的泰式辣酱，看起来便让人垂涎三尺，吃这道虾时用汤匙或叉子托着整只虾和上面的辣酱一起送入口，满口腔的Q弹鲜辣，回味无穷！

这道新加坡黑胡椒炒蟹可被称为新加坡的国民菜，炒至微焦印度黑胡椒、东南亚的小辣椒炒和大肉蟹透着浓香。

即使懒人也被照顾得很好，因为蟹钳都已经剁爆，肥美入味的蟹肉在向你招手！

这道脆皮鸡海南鸡双拼值得五星推荐，其中脆皮鸡用南姜和香茅混合压成的汁来腌制，烤制后皮脆肉嫩，入味多汁，蘸点甜酱和辣酱都非常适合，而海南鸡当然和姜蓉是最佳拍档啦！

无骨凤爪酸辣可口，开胃非常。

印尼沙爹鸡肉串，不用多介绍，印尼家常菜，蘸着咖喱酱一口一口停不下来~~

东南亚餐厅一定一定会有的这道冬阴功海鲜汤，花花遇到不少餐厅的冬阴功汤都会做得特别酸，而香遇巴厘又给了花花新的惊喜，口味特别清新，酸辣各有架势，但又融洽相处，最后当然也是全锅清啦！

泰式香茅烤羊扒，今天的红肉主角，摆盘就已经非常吸引了！

餐厅创始人知道花花平日不爱羊肉，但他神秘又自豪地说，不爱吃羊肉的食客也会爱上他们这道羊扒，花花也半信半疑尝了一口，竟然一点羊膻味都没有，肉质非常嫩，香茅和烤汁味浓郁，好吧，花花最后直接解决了一整块~~

餐厅创始人的自豪菜式还有这道明炉青柠鱼！香遇巴厘是厦门第一家用活鱼做东南亚特色菜的餐厅，经过不断研发和坚持优质出品，现在已经升级使用鲜活的桂花鱼，并且一经推出就成了招牌菜式倍受欢迎，也同时被各东南亚餐厅同行跟风学习，但因为鲜活鱼的成本不少，也被同行“恨”他们的创新和坚持：）

另一道餐厅招牌菜便是咖喱皇炒蟹，烹煮这份咖喱皇用了三十多种来自印度和东南亚的香料，并且加入香醇的椰奶原浆，伴着米饭吃，浓郁而丰富的味道在口中一层层漫开，蟹肉新鲜入味，又一道满分之作。

好“味”成双，再来一道马来咖喱牛腩，厨师特别在咖喱中加入香蕉泥、苹果泥，独特的水果咖喱口味降低了牛腩的红肉膻味，千回百绕的都是清新清新很清新！

咖喱当然要伴米饭，在这餐厅选用的米是顶级的泰国米，花花不会用文字形容，但相信米饭爱好者来到一定会变回头客！

泰式甜品拼盘中千层香兰糕是花花的最爱，清香解腻。

泰式芒果糯米饭，分量足，风味地道。

为这顿在厦门的“舌尖上的东南亚”大餐做了完美的收官！