入秋饮食指南：天高云阔，不如吃过

粤菜即为广东菜，是传统的四大菜系之一，发源于岭南，由广府菜，潮汕菜和客家菜这三种各具特色的风味组成。

粤菜的精髓在于食材的丰富性、食材品质的考究性和烹饪的创新精神。

《广东新语》有言：

“使天下之食货，粤东尽有；

粤东之食货，天下未尽有也”

敢吃天下之不吃，敢做天下之不为，

是为粤菜也。

金伍味由三位粤菜大厨合力打造，

倾尽才华，倾注心血，

只为传承最正宗的广粤味。

养身养心，匠心美味，邀您共赏~

菜如其名，入目一团锦绣

色泽金黄的虾球点缀在青枝翠叶间

美好的让人不忍下箸

一，锦绣 · 虾球

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内里质感细腻

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外壳金黄酥脆

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整体酥软鲜香

这款菜品是鲜虾肉糜

挂了轻薄的糊

过油炸制而成的

口味上不油不腻，鲜香酥脆

老幼咸宜

、二，梅菜扣肉

说起这个菜很多朋友可能有点陌生

其实和梅菜扣肉一样

这也是客家的经典菜色

他们的不同在于前者是宴客菜

而梅菜蒸肉饼是家常菜

客家·梅菜蒸肉饼

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丰富的肉汁

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细腻的纹理

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诱人的色泽

梅菜的种类很多，各地各有不同

梅菜蒸肉饼用的梅菜来自梅菜之乡

蒸过后依然保持金黄的色泽

口感也是清甜爽口

怎样形容呢？

只要有这道菜，除了谋杀米饭再没别的念头

是品尝客家菜必不可少的一款

三，金蒜和牛肉

一家走心的餐厅

菜品最先吸引人的部分

一定是摆盘

金蒜子·牛肉粒

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整颗的蒜瓣

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大块牛肉粒

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点缀着彩椒

又是色彩明丽的一道美食

金蒜和牛粒这道菜算中西结合

细嫩的牛肉

混着浓郁开胃的蒜香

引人食欲大振

四，米其林豉油鸡

金伍味大厨远渡重洋

从新加坡学到的正宗米其林豉油鸡

经过改良调整

终于完成了这款更符合国人口味的满分豉油鸡

米其林·豉油鸡

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肉肥瘦适中

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色锃亮诱人

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配菜超独特

选用肥瘦适中的广东清远鸡

经过老汤慢火煨煮

一层一层刷上秘制酱料

……

终成此款

多年磨砺的匠心之选

五，避风塘罗氏虾

今天最特别的菜品就是它了

未见其型先闻其味

这道菜还在后厨时候

香味便已经飘满了整间餐厅

避风塘·罗氏虾

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超大罗氏虾

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超肥大虾肉

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超酥脆外壳

避风塘罗氏虾的特点真不好说

够香够味够大够有型这些都算

最亮眼的可能还是滋味上

香味之外

完整的保留了淡水虾本来的鲜甜

完美的抓住了粤菜精髓

六，真味鲍汁凤爪

诗和远方

不如鲍汁凤爪一双

真味·鲍汁凤爪

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鲍汁泡花生

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比Year的一只爪

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色泽红亮

入口即化酥烂脱骨

色红亮味香浓

这道菜的本质已被真味二字道破

凤爪里的花生味道也很别致

值得尝试

生啫排骨

有没有觉得这个菜名读起来有点奇怪呢

这就是广东有名的生啫（jue）菜

所谓生啫是一种烹饪方法

意为不加一滴水干烘

生啫·排骨

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排骨和配菜

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生啫菜专用陶锅

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肉最足的小排

精选小排洗净沥干

和配菜一起放在专用的陶锅里

不能放一滴水，上灶干烘

只靠排骨本身肉汁和配菜汤汁烘熟的一道菜

特点是香气扑鼻，肉品软嫩却嚼劲不失

七，豉汁蒸排骨

蜚声海内外的广式早茶可不只有肠粉，虾饺

这道豉汁蒸排骨也在其中

豉汁·蒸排骨

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用荷叶铺底

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豉香和蒜香

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最嫩的小排

排骨提前腌制

混上豆豉红辣椒，末等调料

放入荷叶铺底的蒸锅中蒸熟

鲜美的排骨融合了荷香，肉香，豉香和蒜香

又开胃又不腻

八，芥味炒丹虾

在西餐中经常会吃到类似的味道

不过多是冷餐

芥味炒丹虾

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超大的虾仁

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摆盘依然走心

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开背去虾线

超大虾仁开背去虾线

配黄芥末下锅炒

摆盘上桌

简单不简约的美味

九，老火靓汤

老火靓汤又称广府汤

是广府人传承数千年的食补养生秘方

老火靓汤

姬松茸炖排骨

花旗参炖竹丝鸡

养肝草炖鹧鸪

淮杞桂圆炖水鱼

慢火煲煮的中华老火靓汤

火候足，时间长

既取药补之效

又取入口之甘甜

粤菜之美

来源于庖人之心

讲究＂和味＂和＂搭配＂

讲究＂应时＂和＂养身＂

金伍味的菜品完整的呈现了这点

着实是当之无愧的最正宗

店名：金五味粤菜

地址：长春市二道区东盛大街与荣光路交汇力旺东玺台东行100米