海底捞牛肉粒悄换人造肉，网友回应还能不能愉快地包饺子了

若说到火锅界的扛把子,海底捞必定当仁不让.

1994年,第一家海底捞火锅店在四川省简阳市正式开业,并先后在国内数十个城市及韩国、美国、日本、新加坡等国家拥有百余家直营门店。

这个人均消费虽贵,却以服务细微到极致出名的川味火锅店。在取号等待的时候不仅提供零食饮料等小吃，还可以帮顾客在等待就座过程中进行美甲美鞋服务。许多餐饮行业纷纷开始效仿这种做法，可是更多是东施效颦，只学到其形状，未体现内部的精髓。

如果说取号等待的种种服务算是开胃小菜，当你坐下用餐之时，才是真正步入帝王般享受的殿堂。网友们说海底捞没有做不到的服务，只有你想不到的要求。

正是这特殊的服务机制,让海底捞人气大涨,迅速火爆全国,在大型商超的海底捞店面,基本到饭点再去取号的话,都要等待2个小时左右.

为此,海底捞又贴心地推出黑卡会员,需要在2个月内（后来更改为6个月）积分满12000分，消费1元增加1分，即可在官网或APP申请办理，享受全场菜品8折优惠。

之前还有一则海底捞黑卡会员于某家店铺取号却不给插队的新闻,海底捞官方对此模糊回应称黑卡会员并非不用排队，只是优先叫号。可会员们纷纷表示,虽然没有明确规定黑卡会员可以免去等候，但确有不成文规定能优先普通用户进行插队。具体看门店店长发布规则.

作为一家火锅店，海底捞不仅锅底种类繁多，配料也是五花八门，且都是免费的。其中配料里最受欢迎的当属牛肉粒，这个牛肉粒可不是某电商平台9块9包邮十片的调合牛扒肉，是货真价值由优质黄牛身上切下剁碎，每一个食用过的消费者无不点赞称好。

有些颇为厚脸皮的主播和网红开始博眼球,自带饺子皮，从调料区配料区，取耗油、酱油配上芹菜葱牛肉粒开始坐在座位包饺子。

有网友担忧，海底捞会不会被这些人吃垮了，这样不会亏本吗。

而就在近日，有众多消费者反映，海底捞配料区的牛肉粒消失不见了，取而代之的是味伴侣。味伴侣是一种植物蛋白素肉制品，以淀粉和人工添加剂等制作而成，虽对人体无害，可是口感味道与真正的牛肉差了不少。

其实消失的牛肉粒并未消失，而是上架到菜品低价区，目前售价为0.8元50g。

即使价格低廉，网友们仍旧不买账，网友们称去海底捞就是为了牛肉粒，解锁的一系列关于牛肉粒菜谱都不见了。这下，连饺子都不能包了。

对此，海底捞官方并未回应，但应该与此前配料区免费牛肉粒造成顾客大肆浪费有关。

且由于去年饱受疫情影响，海底捞不少店铺出现生意惨淡的状况。2020年8月25日，海底捞公布了2020年中期业绩报告，上半年净亏损9.65亿元，这是自上市以来首次亏损。

虽然免费牛肉粒收费不过是8元一斤，但长久免费的东西，突然开始收费，大部分消费者心里都接受不了。但这也许是一开始的不适应，后续情况如何，还得看市场的选择。