泰山脚下的“板栗王”！三代人深山养护，超粉糯喷香，孩子馋哭了

吃了这么多年板栗

你知道哪儿的板栗最地道正宗吗

日本称泰山板栗为“泰山甘栗”

享有“干果之王”，“人参果”之美誉

秋风起，吃板栗

是许多人共同的儿时记忆

2019年新板栗，30年多老树品种

白露到，栗子咧嘴笑。

一转眼又到了吃板栗的季节，街边开始陆陆续续的飘起板栗热腾腾的香气，那种破壳而出的粉糯清甜，总能温暖一整个秋冬季。

可如今，要想吃到真正甘甜板栗并不容易。

超市里卖的板栗，虽然外表好看、个头大、味道甜，但大多数是嫁接种植、快速成果、添加糖调味炒熟，吃不出原有的清香甘甜来~

所以，今天小编极力推荐你一定要尝尝，山东老家2019 年新下的老树板栗，不论从种植环境、种植方式、以及口感价格等各个方面，都占据优势，值得品鉴。

可以说是吃上一口，其它板栗都成了将就！

山东老家人种板栗树，爱用老辈儿传下来的古法。与平原不同，山上的栗树几乎是放养，全靠自然雨露滋养。

同村许多人祖孙三代皆以种板栗为生计，对山上的几亩板栗果园，可以说倾注了全部心血！

小编小时候印象最深的事，就是秋天早晨起来捡板栗，捡到的板栗直接可以生吃，脆甜可口。板栗煮熟后，独有甜蜜香气扑鼻而来，剥掉深红褐色外壳，金黄果肉入口绵柔，吃起来满嘴喷香。

老家的四叔对老板栗树特别有感情，不许家人砍旧换新。四叔说，这样种出来的板栗子味儿才够正。

有经验的栗农都知道，自个儿落地的栗子，味儿好、果子漂亮，所以四叔都是手捡手工挑选，从源头保证了板栗的成熟度和品质。

正是这份坚持和守望，也成就了泰山脚下最纯净、最香甜、最令人回味的儿时板栗味道。

口口粉糯 一吃上瘾泰山板栗

泰山，位居五岳之首，雄伟巍峨，人杰地灵，有天下第一山之称。

泰安市因泰山而得名，城市坐落于泰山脚下，依山而建。全年温差极大，最高气温可达41C°，最低至-27C°，加上四季分明，日照时间长，得天独厚的自然条件，孕育出了全国独一无二的板栗，以及它香甜的口感。

山东泰山板栗早已名扬四海，因肉质细腻、香甜可口、色泽鲜艳等特点，被日本、新加坡等国家称为 “人参果”“东方珍珠”。

果肉吃起来满嘴香甜软糯，即使没牙的老奶奶也能吃，一口一个，好吃到停不下来。哪怕等不急煮熟，直接生吃也脆甜可口、回味无穷。

匠心手艺丨传承美味

山东泰安栗子好吃，不是没有道理。

栗农遵循自然生长，从开花到结果，使用生态农家肥，拒绝农药，自然成熟，手工采摘。

在泰山，30-40年树龄的板栗树到处可见。每一颗板栗都享受着充足的日光浴，山上方圆5公里以内几乎看不到人烟，远离工业化污染！

四叔就是地道泰安人，种板栗已有20余年。

每年4、5月份，是板栗的生长关键时期，四叔会极其耐心的进行修剪、施肥、灌溉、病虫害防治，让板栗自然茁壮生长。

这些农家肥都是来自四叔自己养的羊，鸡，鹅的粪便。为了更好的照顾果园，四叔索性把家都搬到了山上，日夜悉心照料。

9月份，一个个黄青色小栗苞都已经成熟了，裂开嘴笑的栗包像“小刺猬”样挂满枝头。

如果不及时捡起板栗就容易变质发霉，四叔每年最大的期盼就是等待板栗成熟，成熟多少捡多少，遵循大自然法则。

为了避免栗仁受伤，四叔都是纯手工剥壳，一颗一颗挑选，变质，发霉，空瘪的，绝对不要，只挑选保留颗粒匀称饱满的板栗。

中医认为，板栗具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。维生素C比西红柿还要多，钾的含量比号称富含钾的苹果还高4倍。

栗子中含磷脂，对大脑神经有非常好的保健作用，可抗衰老有延年益寿的功效，国外称板栗是补肾强腰的“人参果”，是延年益寿的上等果品。

另外，泰山板栗脂肪含量近乎为0，对于爱吃板栗的小吃货小仙女们简直是舌尖上小零食，多吃也不怕胖。

不仅营养丰富，板栗的做法也是多种多样：生吃脆甜爽口，蒸煮软糯香甜，炖汤炖肉样样营养百搭。

冬天将至，怎么能少得了板栗的清香~

外面卖的糖炒栗子，一小袋就要20元，超市包装好的板栗仁都是论克卖的。

四叔果园现摘现发的新鲜泰山板栗，自己蒸，煮，烤味道比外面买的好吃10倍。儿时味道的农家板栗，赶紧和家人一起尝尝吧。

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