打败米其林大厨的“路边摊”，开到中国，米饭12元1碗
这两年，因为全球疫情的关系
我们跟疫情前缺乏时间金钱外语能力
一样
基本没有机会到国外旅行
所以，今天测评其它国家的“特色美食”
感受游客打卡餐厅
为了更有“旅行”的真实感
选个去得起近的国家
——新加坡
吃点吃得起的当地特色的食物
海南鸡饭
选家最出名的店
天天海南鸡饭
它在新加坡的总店是米其林推荐
游客必打卡
考虑到米其林相关餐厅在中国
已经跟大学生一样
严重“贬值”了
…
天天海南鸡饭的噱头是：
“战胜了拥有十五颗米其林餐厅的地狱厨神”的海南鸡
宣传内卷新高度
开到深圳，价格比总店贵了非常多
这种花很多的钱去吃当地吃点“平民食物”
很真实游记
环境&新加坡店对比
餐饮界又没有广电
为了我们好
对于“引入”有严苛的审核标准
天天海南鸡饭怎么为了在“国内上线”
改得面目全非
已经不是“引入”，是“翻拍”
总店跟分店的差别大到
不靠亲子鉴定书很难确认有关系
新加坡总店，网图
总店类似大排档
新加坡总店价格，网图，单位为新加坡币
大体只卖海南鸡饭
深圳店像高级茶餐厅
菜单囊括东南亚菜系
你是要举办奥运吗
加入这么多国元素
菜.测评
1、天天双拼
148元
海南鸡
是我目前吃过最好的海南鸡
鸡肉的滑度不是光天生丽质那种滑
是做了高价美容手术才能达到的滑
可以吃出有很高“技术含量”
鸡肉不柴，鸡皮不油腻
肉跟皮中中间有一层微微的“皮冻”
表面还淋了鸡汁
所以即使不沾酱，也已经有“咸香”感
而且因为鸡肉的食材很好，完全没有骚味
是不爱吃鸡的人也可以吃2、3块的海南鸡
食物喜好比性取向还难改变
吃2、3块很多了
烧鸡
同样出身的鸡
肉质依然很好，没有一丝柴也不过分软
但鸡皮烧得不算很脆
像烧鹅/鸡 稍微放凉后的韧度
油脂太厚
味道咸香
吃起来是抢红包拿到中位数的心情
比较平静
2、肉骨茶
88元
看这锅肉骨茶的食材
觉得不是肉骨茶
是“肉骨茶锅底”
不然无法解释为什么肉骨茶里除了排骨
还有猪肚、豆腐泡、腐竹…
猪肚跟排骨肉质很好
是像“菜”，而非“汤渣”的食材质量
其实肉骨茶本意是：
喝肉骨汤的时候配着茶喝，去腻
所以汤不是汤水
是类似菜汁、肉汁那种重口跟浓郁
很重的药膳味，偏咸
胖崽个人口味挺喜欢
3、海味豆腐
48元
酱汁有点稠，海鲜干货那种“鲜”
但味道不够浓
豆腐完全不入味
它在这顿饭
是超市里几块钱一袋方包的面包边
是西瓜靠近瓜皮泛白的部分
主要是不想浪费
才吃完
4、鸡油饭
12元/碗
我吃过最贵的一碗“白”饭
偏干，但不至于“噎”
淡淡鸡油的香气
还有微微的姜味
没吃之前觉得什么饭要一碗12元
吃过这一碗好吃的鸡油饭后
果然，在我心里，没有任何1碗饭值12元
总 结
这家店有工作日午餐
海南鸡饭的套餐是48元
推荐海南鸡饭
其它食物就算了
综合推荐：4星（海南鸡+饭）；其它就算了
味道：4星（海南鸡+饭）；其它就算了
同类对比：海南鸡超越我目前在深圳吃过的店
价格（以出品计）：4星（海南鸡饭工作日午市套餐）；其它就算了
满分5星，合格3.5星，优秀4星，值得专门去4.5星
店家信息
店家：天天海南鸡饭
地址：深圳千篇一律的mall之一：壹方城
人均：48（因为只推荐工作日午餐吃个海南鸡饭）
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