做空中飞人，正确吃还能倒时差？

对于不少“空中飞人”来说，常陷入如下状态：早上在A地开会，晚上就要要乘几个小时飞机到B地，参与第二天的工作；更可能还会有一趟跨越多个时区的旅行，抵达地球的另一端。这么一趟长时间旅行，只是想一想，就让人倍感疲惫，而最严重的是，你下了飞机还可能食欲不振、头痛难忍、失眠、疲倦通通袭来，这都是时差“惹的祸”！

吃对东西，就能调时差

为什么人经历长时间的旅行，需要“调时差”？全是因为人体内第二个生理时钟的锅，叫做“喂食量”的机制。科学家以老鼠做了 实验，如果更动进食的时间，老鼠的肠道菌群生态就会一团乱。而经过时差旅行，我们进食的时间做了改变，身体机能也因此被调整。

不过好消息是，只要吃对东西，就可以把我们的生理时钟调整过来。

1980年代，美国生物学家埃雷特发展了一套饮食方法，在长时间飞机旅行前几天就开始进行——将大吃和节食每天交替进行，并且只能在每天下午三点到五点和含咖啡因的是饮料。这套做法的策略是在出发前就把自己的身体搞得混乱，让其在真正的旅行后变得可以承担。作为吃货，觉得这样的调整策略，实在是让人有点心伤，有种伤敌一千，自损八百的感觉！

所以在21世纪初，科学家改良了这套饮食方法，变得更简单更易操作——在飞行前十二至十六小时之前严格禁食，坐飞机期间则多喝水，而且只能喝水。这样身体会自动进入停机状态，抵达目的地后就可以重新开机。可是已经长时间没有吃东西了，到达目的地的时候，就要正确进食，以补充身体的能量，外国科学家们给了这样的早晚餐搭配：

-晚餐-

碳水化合物，例如土豆、米饭、面条、粗粮面包，搭配热巧克力

-早餐-

火腿肉三明治，牛奶、鸡蛋或坚果

这样进食，身体就会很快重新运转~但是在飞机上长时间不吃东西，你hold住吗？血糖降低人要昏沉，最重要的是心情不舒服啊有木有！毕竟在高空的狭小空间中，一成不变的景色，加上肚子咕咕叫，人要发疯的有木有！当然科学家们根据研究告诉你，在飞机上喝点番茄汁是不错的选择。高空状态下的番茄汁，味道更佳鲜美，会让人身心愉悦。不过对大多数人来说，睡一觉可能是更好的选择。

美味飞机餐，提高时差旅途心情

当然以小编的体感来看，超过一定的时间不吃东西，是对自己的虐待！只是有时候选择不在飞机上吃东西，那是因为飞机餐实在是太！难！吃！了！尤其是国内的一些航班，本来已经是疲惫的旅途，当空姐招牌的微笑问你吃牛肉面还是鸡肉饭的时候，我的内心是拒绝的。咖喱或几块肉盖浇在米饭上，毫无美感而言，真的是只能做到管饱。这样的飞行体验，直接影响了整个旅途的心情指数。让我们来看看世界上最被人交口称赞的阿联酋航空公司的飞机餐。

阿联酋航空公司的壕气展现在各个方面，包括飞机餐。他们在菜品搭配、食材选择上都把握的很细致，不亚于一顿大餐。食材讲究合理搭配、新鲜多样，融合法餐和意餐的口感，又经常更新，让你有宾至如归的感觉！

经济舱：支持网上选菜，不论是烟熏吞拿鱼配蔬菜沙拉，还是香烤羊肉串配西兰花，都是不错的选择，饭后还可以饮一杯香槟。更重要的是，在飞机上还可以吃到鲑鱼，是不是心情好好？

商务舱：每顿飞机餐都有5道菜色，还可以搭配香槟和各种免费饮品。

头等舱：豪华大餐由7道菜组成，骨瓷餐具装盘，有情调又好吃。

除了阿联酋航空公司，新加坡航空公司从1998年成立的由各国顶级名厨组成的“国际烹饪顾问团”，多次获得餐饮界的各种大奖，他们的飞机餐以国际化定位获得认可，既有欧式土豆泥，也有美式面包，还有亚洲风味的小菜，经典中式餐食也可以体验到；而土耳其航空公司以浓重的本土风情而著称，不论是主菜还是甜品，都是土耳其本地的美食；而亚洲则是以日本的日本航空和ANA全日空为翘楚，连飞机餐都体现了日式美食的精致。

当你进行一次时差旅行时，哪家航空公司的飞机餐让你吃的很满意呢？欢迎跟帖回复。

国内航空公司正在做什么努力？

如今的工作生活节奏，越来越多的人成为空中飞人，关于航空公司飞机餐的吐槽也是越来越多，这在全球都是趋势。其实飞行餐也有自己的黄金年代，国外一家航空公司成立70周年的时候，展示了一组上世纪50年代-70年代的飞机内景，那丰富的菜肴让人口水直流！或许辉煌过后，飞机餐就开始慢慢坑爹了……

当然越来越多的人关注飞机餐，这毕竟是非常重要的一顿饭，甚至几顿饭不是吗。国内的航空公司也开始在飞机餐上下功夫，南方航空公司在去年就推出45款地方特色风味的美食，麻婆豆腐饭、长沙口味鸡饭，让来自不同地域的人可以尝到不同的美食。而2017年10月份爆红的四川航空飞机餐，据说是中国航空最好的飞机餐，种类多样，摆盘别致，可以让你从上机吃到下机，东北菜、川菜各种风格兼备，想要辣酱还可以给你多加两勺！

四川航空飞机餐

而针对于每一顿飞机餐，其实也大有讲究，不同的搭配有不同的营养。根据营养师顾中一的说法，飞机上久坐容易出现便秘等情况，需要补充膳食纤维，因而有条件的需要多吃些绿色青菜和谷物。而高级营养讲师郭萌也提醒，在飞机上血糖低容易影响心情，所以要补充足够的能量。只是为了调时差，而让自己饿肚子，心情暴躁，也得不偿失。两款营养丰富的飞机餐推荐给大家，可以对比一下你吃过的哦~

飞机餐A

主食：杂粮面包，鲜虾菠菜饼 1 份

配菜：特色奶酪 1 块、玉米沙拉 1 份

水果：杂果 1 份

零食：杏仁条糖果、芒果布丁 1 份

饮品：咖啡 1 杯、酸奶 1 杯

总热量：680 卡

飞机餐B

主食：鲜虾蔬菜饭 1 份，面包片 1 份

配菜：玉米紫甘蓝沙拉

水果：橘子黄桃 1 份

零食：花式甜点 1 份

饮品：酸奶 1 杯

总热量：630 卡

2017年1月12日，《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》的颁布，让国内的飞机餐也有标准可依，《规范》从飞机上食品的原料采购、加工、包装、储运、分发各环节，对各家航空公司现有的航空食品生产、供应标准进行统一，并将强制性要求全行业执行。安全生产“零尘埃”、食材三次浸泡消毒、餐食分量误差以克计算，这样的标准，让飞机餐的更加健康安全。当你在做空中飞人的时候，饮食有了越来越好的保障。

愿每一次的空中旅行，都能吃得更开心，更健康。

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