中餐厅里的尖子生，回国了
新加坡最佳中式休闲餐厅
曾获“金字品牌奖”
招牌十全烤鸭
咖啡排骨王
获得国际烹饪大赛一致好评
终于来上海开了第一家店
学霸来还能免费加菜
推荐菜品
十全烤鸭、咖啡排骨王
狮城飞鱼、新加坡叻沙
怎么吃
坐标：长宁区
人均：103元左右
01 这新加坡餐厅来头很大
开了十二家分店的新加坡最佳中式休闲餐厅，最近终于在上海开了第一家店。这家店来头可不小，新加坡副总理还曾为他们颁发了“金字品牌奖”。
“ 新加坡主厨坐镇 ”
为了让上海的小伙伴们品尝到最正宗的味道，新加坡主厨特别飞来了上海，对每道菜从材料到制作到出品都严格把关，力争做到和新加坡餐厅零差异。
学霸来免费加菜
小分队粉丝考得好可以加餐哦！
02 自己先吃饱的烤鸭
店内的鸭子都会自己先吃饱，往肚子里塞上北芪、党参、茯苓等十种药材。现在居然连只鸭子都比我会养生......
选用湖畔天然养殖的优质鸭品种，塞入十种中药材、花雕酒，风干三个小时，再放入烤箱烤制45分钟，剔除多余的油脂后才能由师傅切开装盘。
烤制完的鸭子都会挂在店内的透明橱窗里，这时候的鸭子浑身散发着光泽，把中药的营养全吸收进了肉里。
刚烤出来的鸭子皮脆肉嫩，撕开鸭子的脆皮，能看到在皮和肉中间有一层薄薄的油脂，不过吃起来不会觉得有油腻感。
鸭肉入口还带着点汁水，吃起来有点淡淡的中药香。特别要推荐下这份秘制酱料，是用熟地和中药一起熬制的，用鸭肉蘸着吃咸香味十足。
03 把咖啡加进排骨里
这份排骨可是获得了新加坡国际烹饪大赛的一致好评，咖啡和排骨的搭配很新奇，但吃起来并不会觉得违和。
选用肋骨中间的一块，腌制三小时以上，炸到完全金黄后，再加入咖啡酱一起翻炒，直至汤汁全部吸收到排骨里，再撒上咖啡豆和杏仁片点缀。
一上桌就能闻到咖啡的香气混合着焦糖的香气，原以为会有点苦涩味，没想到焦糖味和咖啡的苦味融合得刚刚好。
“ 狮城飞鱼 ”
选用红罗非鱼，涂抹上生粉，在滚烫的热油里一遍遍地淋，最后放在用各种东南亚植物香料调配而成的酱汁上。
吃的时候可以让店员帮忙分解，鱼肉一定要记得蘸酱汁吃哦，口感酸酸甜甜的，很是开胃。
“ 自制小麦草豆腐”
你见过绿色的豆腐吗？用小麦草制作的豆腐绿油油的，搭配上虾仁一起炒制，香浓的汤汁全部被吸进了豆腐里。
04 最地道的新加坡味
“ 新加坡加东叻沙”
最传统的东南亚小吃，既有咖喱的辛辣，也有椰浆的香甜。一上桌就能闻到浓郁的香气，这汤汁看着就想流口水。
一砂锅的叻沙里装满了食材，有鲜虾、蛤蜊、油豆腐等各种食材，叻沙里特制的粉丝很劲道，嚼劲十足。
“ 芽笼田鸡粥”
这是新加坡很特别的一种吃法，大米和糯米一起熬煮的粥，粘稠度更高了，再加上宫保田鸡，整个粥的层次感更丰富了。
“ 克拉码头麦片虾”
虾和麦片的搭配也很特别，炸得酥脆的鲜虾配上香脆的麦片，吃到嘴里是双重的“脆”，吃了一口就不想停手。
“ 斑斓豆花”
最值得一提的是这份斑斓豆花，将新加坡特有的斑斓叶打成汁制作而成的。吃起来完全没有豆腥味，反而有点像在吃冰激凌，软乎乎的。
此外还有在别家没见过的香茅冻，香茅味有点重，能接受香茅的小伙伴可以试试。
最近店家还新推出了一份甜点套餐，包含了冰镇咕咾肉、咖喱角和两份豆花，都是很创意的料理，口感很特别。
“ 还有胃口的吃这些”
菜单上的菜实在是太多了，感觉能变着花样能吃上大半个月。周润发很努力地试了一桌菜，基本没有踩雷的，小伙伴可以根据自己的喜好进行选择哦~
05 第一家店在中山公园
店小二把上海的第一家店开在了中山公园的来福士广场里，依旧是客栈的风格，有点豪迈的江湖气息。
深色客栈风格
店面很宽敞，如果人比较多还可以选择包房。门口还有辆豆花车，可以直接外卖豆花带走，最近还有买二送一的活动。
吃货·来聊天
今天终于周五啦，辛苦工作了一周的你们，这个周末准备去吃点什么呀？
本期店家丨店小二
作者丨周润发
摄影丨漂亮GG
设计丨蛋蛋
*文中图片及文字为小分队原创
盗用者虽远必
用餐提示
1、烤鸭的制作需要时间，如遇用餐高峰，请耐心等待
2、前往店内参加活动，可以免费获得任意口味豆花一份
3、高考季活动时间为7月12日至8月11日，期间参加活动一定要记得带上本人准考证和身份证
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