新加坡香格里拉 奇妙花园之旅

暑假期间，带娃在新加坡玩了近一周，期间入住乌节路上的香格里拉大酒店，距离繁华的购物和娱乐区仅五分钟路程。新加坡香格里拉大酒店连续多年被评为亚洲地区最豪华的酒店之一，乌节路的这家也是全球第一家香格里拉大酒店，坐落于15英亩的葱郁的草木之间，与这个草木苍翠繁茂的城市相得益彰。

我们来得特别巧，正值重新修缮后，增设绿洲墙壁、至臻客房、塔楼翼等处，办理入住手续时，一对新人正在大堂取景拍照，被他们幸福的笑容所感染，真是个美好的开始。

奇妙花园之旅

花园般的新加坡香格里拉大酒店，种植超过十万株花草和树木，景观花木、水生植物、鲜艳的热带花朵和果树随处可见，花园掩映在面积15公顷的葱郁热带园林之中，坐拥一片幽深宁静、盎然生机。新加坡香格里拉大酒店位于植物园之中，本身更像个花园，尤其随处可见各种珍贵的兰花。

黄色的这个品种，是以新加坡香格里拉大酒店命名的。

今年新建的兰花屋，海螺形的外观，线条优雅浪漫。

进到内部，居然盛开着上百个品种的兰花，美轮美奂！想象一下傍晚后的烛光点点，自然变成了浪漫情侣晚餐的圣地，要提前预约的呢。

孩子们在泳池中嬉戏，玩上整整一天，都舍不得回房间。

酒店花园池塘中游动着200多条日本锦鲤，红色和金色相间的鳞片反射着点点光芒，水流从瀑布飞泻而下，轻击池中岩石，舒缓之音绵绵于耳，还可以免费求得国画高手的作品，留作纪念。

24小时开放的健身房景观极美。在这儿体验香格里拉大酒店知名的“Chi水疗”更是惬意，CHI水疗疗法的灵感均来自经久不衰的亚洲养生古方和护理手法，特有的热石让肌肉得到了彻底放松，我和先生做水疗的时候，酒店安排了babysitter帮我们照顾亚亚，太贴心。

很多游客还不知道，酒店里还有一座当年的荷兰小学，幽静精雅，现在变成了举行活动的最场所。

新近装修的豪华阁贵宾廊位于峡谷翼，极致奢华。拥有独立的出入大堂，当然服务也更精湛。在这里，不但撞星机率极高，各国政要也会下榻于此。

花园翼偏于度假风，开放式围廊环绕着精心设计出的热带雨林风景，朝向泳池的房间，更是景致迷人。

塔楼翼也是刚重装过，视野特别开阔，房间里还配有料理台，适合全家长期度假。

酒店美食之旅

端庄味美的传统粤菜

新加坡香格里拉大酒店“香宫”。不久前新上任的莫主厨，来自于香港九龙香格里拉大酒店，将其精湛的粤菜功底带到了这里。呈盘端庄华美，应季新菜个个精彩。

“椰青蟹钳炖竹笙”，硕大完整的钳肉入口鲜甜，汤底清澈椰香绵长。“姜葱龙虾焖生面”，色彩明艳，大块龙虾肉裹挟着浓郁的葱姜香气，弹牙爽脆，包裹着龙虾汁的面条浓郁爽落。

其他菜式也人气超高，精美点心前菜拼盘（鲜摘菜园蘑菇包、甜菜紫萝水晶饺、脆皮烧腩仔、阿拉斯加螃蟹）、鸳鸯酥脆虾球（荔枝、芥末沙汁）、豉油皇杏香和牛粒配芦笋、酒酿煎堆配牛油果西米雪糕。

体验日本料理艺术

波心（Nami）餐厅。是新加坡香格里拉大酒店装修后最新的餐厅，位于酒店塔楼翼24层，用餐的同时还可以欣赏迷人的都市全景，眼福口福都能得到满足。这里走精致的日本料理兼酒吧路线，厨师长秋葉重雄拥有30多年的烹饪经验，曾参与筹备日本皇室婚礼宴席，接待过明仁天皇就餐。

食材从日本空运而来，新鲜可口，原汁原味的传统日本料理让人流连忘返。其中“海鳗卷海胆”，海鳗用细致刀工处理过，再包裹进海胆，配上清澈的鱼高汤，鲜美香醇。刺身拼盘用到了扇贝、金枪鱼中腹、金枪鱼、白鲷、甜虾、黄尾鱼、红鲷。

煮物是金枪鱼颈肉，滑嫩柔润，比我钟爱的盐烤又胜一筹。迷你寿喜锅里有白鲷和日本特色水菜，胡椒柚子酱的加入让口感特别清爽。

“波心”的这份牛肉饭厉害了，除了佐贺牛，还有鲑鱼籽、海胆、黑松露，入口销魂！小朋友对她那份鳗鱼饭同样赞不绝口！

热情的意大利风味

瀑布（Waterfall）餐厅。这家自助餐厅就在泳池边上，主打意式风味的健康美食，连年获奖，从午餐开始就人气满满。

热天，坐下来喝着冰得刚刚好的甜白，太惬意。

沙拉台上的明媚色彩，让我们心情大好，胃口大开。

海鲜和烧烤也是主打，甜品里当然不能错过Gelato，最后来杯滚烫的Espresso收尾，舒坦。

行政酒廊

24楼行政酒廊的景观无敌，客人们没事就来这儿闲坐赏景，美酒美食同样给力。

大堂点心屋、The line自助餐厅

每次我经过大堂，都会在点心屋转悠好久，除了各式甜点，还销售新加坡的知名特产。我们住的期间正值新加坡国庆，庆祝元素当然也少不了。

The line自助餐厅，我宁愿放弃行政酒廊的早餐，也要每天来这里点一份香浓味美的叻沙！连续入住的客人，每次来都会被领到第一次的那个固定的台子，特别贴心。早餐品种丰富到居然还有不限量供应的冰白葡萄酒，也是迷人。海鲜自助晚餐性价比也超高，还有榴莲主题的自助！意不意外？惊不惊喜？

新加坡经典名胜之旅

新加坡香格里拉大酒店对行色匆匆，又不想错过新加坡风情的客人，推出了特别的项目：酒店会安排专人专车，陪着客人，用一天不到的时间，参观讲解经典名胜、逛市集、领略美食。我们也体验了这一服务。

小印度

新加坡是个多元化的国家，小印度是印度组群的聚集地，金碧辉煌的庙宇里，虔诚的信徒们在这里朝拜祈愿，对美好与幸福的向往，是人们共有的心愿。

牛车水

现在的牛车水是新加坡华人聚集最多的地方，有点像中国的庙会，小吃众多。榴莲爱好者们，走过路过不要错过，这里的榴莲太好吃，又甜又糯！

牛车水原貌馆（Chinatown Heritage Centre）位于新加坡宝塔街48号，在这里参观，尤如走进一条时光隧道，通过原貌馆里的各种展览品和口述历史，身临其境地了解早期华族移民的生活情形及他们的辛酸经历。

美食制作

薄饼，是广东潮汕地区的名点，每逢年节，全家老少一起动手制作，更有团圆吉祥的好口彩。这一风俗也被带到了新加坡。我们去的这家“郭记”薄饼，已传三代，现场烙制出来的饼皮比北京烤鸭的还要薄出许多，抹上店家自制的甜酱油，放上豆芽、生菜，还有制作难度极高的鸡蛋松，卷得起来，一口下去，口感特别丰富！亚亚也兴冲冲地学会啦！

回酒店的路上，美丽的街景从身边掠过，让我们对接下来的新加坡之旅，更充满了期待。

更多新加坡精彩，下篇再述！

蔻蔻

华谊兄弟签约旅行美食明星

国家高级公共营养师、高级西点师

前《贝太厨房》优焙学苑全国课程总监

英国皇室指定烤箱灶AGA中国品牌形象大使

多家电视台多档旅游美食节目长期评委、节目策划、合作嘉宾

多家知名杂志撰稿人

美食畅销书作家已出版作品《甜品慰我心》

旅游及美食博主资深自媒体人

新浪家居乐途旅游网特邀专栏作者

蔻蔻的甜与蜜