新原料资讯｜微胶囊FineCap、淀粉基辅料、 可可馅料等新原料推出

1、Blue California 推出微胶囊化技术产品FineCap

Blue California推出一种活性成分微胶囊化技术产品FineCap。据该公司称，FineCap 不仅可维持、改善食品饮料中风味、质地和颜色等形状的统一性，还可以掩盖食品原料本身的气味、改善食品成分的水溶性、或用于液体成分的运输等。此外，FineCap还可使益生菌免受胃酸影响，确保益生菌在人体肠道中更好地存活。（资讯来源：foodbusinessnews）

图源：©GEZAFARKAS - STOCK.ADOBE.COM

2、California Performance Co. 推非动物乳清蛋白粉V-Whey

近日，可持续运动营养品牌 California Performance Co.在美国、新加坡和中国香港推出 V-Whey乳蛋白粉。据悉，V-Whey是一种由无动物乳清蛋白 Perfect Day 制成的即溶蛋白粉，不含乳糖、大豆和激素，可作为高蛋白运动营养补充剂。

California Performance Co. 创始人兼总经理 Paul Kollesof 介绍：“实际上，V-Whey 是由与奶牛的乳清蛋白具有生物相同性的非动物乳清蛋白通过发酵技术制成，每份含有23克的完整蛋白质，此外还含有多达5克的天然支链氨基酸 (BCAA)。因此与植物蛋白相比，它具有更高的蛋白质含量和营养价值。”（资讯来源：FoodIngredientsFirst）

图源：FoodIngredientsFirst

3、DFE Pharma推出Nutroféli系列淀粉基辅料

近日，DFE Pharma 推出淀粉基辅料 Nutroféli系列，该系列包括如下三种产品：天然玉米淀粉Nutroféli ST100（一种可用作崩解剂的简单成分）、部分预糊淀粉Nutroféli ST200（用于分解和粘合，并在直接压片和湿法制粒工艺中集合了粘合剂、崩解剂和助流剂等多种功能优势）、完全糊化淀粉 Nutroféli ST300。该系列产品有助于降低湿法制粒营养制剂开发过程中的工艺复杂性和生产成本。

据悉，该系列产品均来源于天然多功能辅料，可满足营养保健品行业的配发需求，运用于生产口服固体剂型的产品。（资讯来源：nutritioninsight）

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4、Dawn Foods 推出可持续性Delicream 可可馅料

据Foodingredientsfirst报道，Dawn Foods 近日推出一系列适用于羊角面包、饼干、松饼以及其他烘焙甜食的即用型天然可持续再生Delicream 可可馅料。

Dawn Foods 英国和爱尔兰品类经理 Abigail Shirley 介绍，“与市场上其他馅料不同的是，Delicream 由非氢化脂肪制成，具有光滑的奶油質地，產品不含水份，在烘焙过程中能提供更好的稳定性、增加奶油感和延展性，这对于制造各种甜味烘焙产品至关重要。”（资讯来源：foodingredientsfirst）

图源：Foodingredientsfirst

5、Gadot Biochemical Industries 推出Cal2Mag混合物

据nutritioninsight报道，Gadot Biochemical Industries近日推出一种可用于骨骼健康的钙镁矿物质混合物“Cal2Mag”。据悉，该产品严格遵照科学配比，以100 毫克柠檬酸钙和 50 毫克柠檬酸镁制成，可为人体的骨骼健康提供长期支持。据介绍该产品具有如下优点：1、能防止粉末混合物成分的分离；2、改善混合物的流动性；3、改善混合料的压实特性；4、消除过量的灰尘颗粒。（资讯来源：nutritioninsight）

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信息整理：FDL数食主张 Little Zhong