他们居然每年吃掉730万鹅、1.5亿只鸭和15万吨鳗鱼

从古至今，人类对美食的追求从来都没有停止脚步。位居食物链的最顶端，成为餐桌上美味的食材也来源广泛。不仅如此，每个国家、每个地区都因地制宜形成自己一套饮食文化，也会有几道看家菜。别小瞧这些招牌菜，今天TripAdvisor猫途鹰就来带你用数字去认识这些美味！

中国南京：每年吃掉1.5亿只鸭

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据统计，中国人一年能吃掉40亿只鸭子，虽然北京烤鸭名扬天下，但还是不如每年吃掉1.5亿只的南京人更生猛！来过南京的朋友一定知道，南京城区的大街小巷随便走就能看到卤菜店里，有人在劈斩着鸭子……如果有天哪位南京主妇不想烧菜，一定会到楼下的卤菜店斩上只鸭子回来下饭！

推荐餐厅：

南京大牌档

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南京人对吃鸭的热情无与伦比，南京大牌档更是云集了南京各大正餐佳肴和海量小吃的连锁品牌，分店众多。餐点每家店都爆满！南京最招牌的盐水鸭几乎是全民的零食。除此之外，招牌天王烤鸭包、鸭血粉丝汤、鸭油酥烧饼、桂花鸭、南京烤鸭（北京烤鸭的前身），在这里也都可以品尝得到！挑个好位置，还能听一段苏州评弹live哦！

鸭得堡鸭血粉丝汤

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选择一套全家福鸭血粉丝汤，便能在海碗的老鸭汤里捞起无穷多的鸭肉、鸭肝、鸭肠、鸭胗、豆腐泡、粉丝……再配上一块甜烧饼或咸烧饼，吃一口酱菜，这顿不10来块钱就能吃到撑的鸭，吃得值！鸭得堡是一个连锁小吃店，干净地道，超多老南京也会选择来这里解馋哦！

中国香港：每年吃掉730万只鹅

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我们为什么喜欢看TVB港剧？因为有好闻的烟火气！最爱夜幕降临、华灯初上的香港，在一片不大的大排档，几个老友大口吃肉大口喝酒互诉衷肠。而其中出镜率极高的，莫过于明档里的各种腊味和卤味，烧鹅仔、叉烧、烧鸭、玫香豉油鸡，这么多禽类肉类，怪不得香港每年能吃掉730万只鹅！

推荐餐厅：

陈记深井烧鹅

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《陀枪师姐》里的陈记深井烧鹅自电视剧播出也是跟着走红，地道实惠，皮脆肉嫩，还获得过TripAdvisor猫途鹰的“卓越奖”。烧鹅口感一流，香味从皮下脂肪渗出，即使不蘸酸梅酱，味道也很浓郁。另外值得称道的是这里的炖汤，用料十足。

裕记大饭店深井烧鹅

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裕记始创于1958 年，是一家有50多年历史的老字号。是深井最著名的烧鹅店！裕记选用的是产自广东清远自办农场的黑鬃鹅，清远的黑鬃鹅肉质异常鲜嫩，加上出色的制作，超受食客欢迎。除了烧鹅以外，裕记的广东小炒也做的不错。比如豉椒鹅什、椒盐鲜鱿、酒香鹅肝、上汤蒜子浸芥菜胆、鲍鱼菇炆鹅掌等。还有别忘记要一碗地道的汤濑粉！

法国：每年吃掉3亿只蜗牛

法国，不仅是浪漫的代名词，正统的法式料理凭借对食物的精细料理和讲求高贵典雅的用餐环境，也在美食界牢牢占据一席之地！法式焗蜗牛是法餐的开胃菜，也是国宴名菜。最经典的吃法是黄油加蒜蓉欧芹焗蜗牛。据统计，法国一年要消耗3亿多只蜗牛！蜗牛嚼起来有清新的香草味，还有保健作用！

推荐餐厅：

Maison Lameloise

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作为2016TripAdvisor"旅行者之选"法国最佳餐厅榜单 No.1的明星餐厅，Maison Lameloise专注投入于每道菜品的新奇探索中。法餐的经典代表鹅肝和蜗牛，在这里被地处理成了一黑一白，一柔一刚，一冷一热，一甜一咸的一对糖果：薄薄的白巧克力包裹着鹅肝，点缀西番莲果冻，丰腴和果香巧妙平衡；咬开墨鱼汁调制的脆皮外壳，蜗牛浸泡在大量香草、大蒜和黄油里，属于传统做法的创新体现。

L'Escargot Montorgueil

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L'Escargot Montorgueil是一家以专作法式蜗牛而著称的老店，连装潢和餐具都带有蜗牛LOGO。巴黎著名的米其林一星餐厅银塔的创始人André TERRAIL在1919年的时候买下了这家餐馆。现在新的老板Antonio希望餐厅找回20世纪的巴黎夜晚的疯狂和盛宴的欢乐。传统的香芹黄油蜗牛，咖喱味蜗牛及roquefort芝士味的蜗牛都好评如潮。

日本：每年吃掉7万~15万吨鳗鱼（因产量不定）

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滑溜溜的鳗鱼不好统计消费的条数，那7万~15万吨这个数字足够震撼你吗？日本人认为唯鳗鱼最“壮阳补肾”，不吃鳗鱼为”人生一大遗憾”。从江户时代起，每年立春、立夏、立秋、立冬前的18天，日本人都有吃鳗鱼的传统。人们相信夏日食用鳗鱼可以补充元气，让身体更加强壮。

推荐餐厅：

野田岩 麻布飯倉本店

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这是东京最受欢迎的鳗鱼饭餐厅之一，经过了五代人，手艺传承至今。这里的招牌是鳗鱼饭，餐厅选用的野生鳗鱼肉质更加软嫩。据说吃鳗鱼饭最地道的方法分两步，可以先品尝蒲烧鳗鱼吃鱼本身的鲜味，之后用茶浸米饭，品尝爽口的汤饭。

京極かねよ鳗鱼料理

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这家百年老店主营鸡蛋料理和鳗鱼料理，店门口还挂出了“日本第一鳗鱼”，烤制鳗鱼的时候由师傅在炭火上手动翻动鳗鱼，靠师傅的手指去感触鳗鱼的质感和温度，将鳗鱼烤至最恰当的时间。鸡蛋鳗鱼饭上的鸡蛋里放了海带汤，茶碗蒸里也带着烤鳗鱼，格外鲜美。

德国：每年吃掉 560 万吨的猪

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论世界上最嗜猪肉这一口的民族，德国人绝对是最有实力的竞争者！有趣的是，在欧洲这片牛肉称霸天下的温带海洋性气候畜牧业地区，德国人竞对猪肉情有独钟。据统计，德国人每人每年消费猪肉约 55.6 公斤，居然比中国人的 33.3 公斤还多。面对1500种不同的德国香肠，中国屈指可数的广式、川式、苏式等香肠也只能在数量上甘拜下风！

推荐餐厅：

Haxnbauer餐厅

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这家慕尼黑老牌儿餐厅专注于烤猪肘，猪肘属于德国啤酒馆的必备菜肴之一，每年仅在慕尼黑啤酒节上就会吃掉近7万个烤猪肘。一般来说,烤猪肘会先在蔬菜高汤中煮熟,再放入烤箱或烧烤炉中煎烤。为了让外皮酥脆,最后要把烤箱调到高温,再烤个十几分钟,才会有德国烤猪肘的香脆。

Bratwursthausle

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德国香肠名气不小，品种也很繁多，肉店里整根的、成串的、切片的、琳琅满目。饭馆的菜单上，肠子也占着绝对优势，肠条沙拉、农式香肠、巴伐利亚白香肠、法兰克福小香肠、血肠、纽伦堡香肠……等等多不胜数，且各地有各地的风味特点！香肠酸菜配啤酒，越吃越有！

新加坡：日消费13万只鸡，年总量不详

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如果要问新加坡的招牌美食是什么？海南鸡饭、肉骨茶、辣螃蟹必须位列前三！凡是到新加坡旅游的人，都不会忘记去寻找运用至简食材、至简方法做出的纯粹美味！虽然新加坡不允许在本土饲养鸡，但他们的进口需求量还是超级大的，中央屠宰场每日要处理约13万只鸡哦！

推荐餐厅：

天天海南鸡饭

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午饭时间都大排长龙的天天海南鸡饭，鸡肉嫩滑细致，米饭松软可口，不用配菜，单吃便已美味之极，再加上口感极佳的自制辣椒酱，足以在众多海南鸡饭店中脱颖而出！

文东记 Boon Tong Kee at Balestier

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沿着巴勒斯特尔有两个著名的吃鸡饭的地方，文东记便是其中之一！蒸白鸡是这个餐馆的受欢迎的一道菜，但许多重口的旅行者也评价说烤鸡肉更好吃！许多本地人也会选择文东记而不是拥挤的天天，当然，你可以两个都打卡对比一下哦！

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