• 06月21日 星期五

亲测|舌尖上的成都,本地人带你一路逛吃》

锦江近西烟水绿,新雨山头荔枝熟。

万里桥边多酒家,游人爱向谁家宿?

——唐·张籍《成都曲》

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一曲赵雷的《成都》,把我们带入到现代成都的世界。提起成都,慢节奏的生活,春熙路的美女,令人垂涎的美食,人民公园的茶铺,还有麻将碰撞的声音,与川剧的敲锣打鼓合奏出属于成都的旋律。

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cici 作为土生土长的成都妹子,虽然近两年辞去原本稳定的工作,开始旅行,常年奔走于异国他乡,但关于家乡的思念却越发浓烈了。以前因为常年生活在这里,并不会有太多的感情色彩。“ 独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲 ”吧,每一个在外的游子,对家乡都有一颗细腻的心。

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“众人熙熙,如登春台。”

“春熙”二字的出处便来自于《道德经》里的这句话“ 众人熙熙,如登春台。”但曾在军阀杨森统治期间叫“森威路”。

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这里作为成都最繁华的商业街已经拥有80年左右的历史了,整条街道更像一个见证着成都不断发展的“ 博物馆 ”。 从民国时候开始,这里就店铺林立,车水马龙,是老成都的时尚前沿。而几十年后的今天,这里的商铺更迭,依然是成都的时尚代表。

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中山广场的雕塑依然屹立着,伊藤洋华堂,群光百货,王府井百货等那些已经算是有些年代的商场,还有新兴的 IFS 广场,趴在外围墙体的那个大熊猫早就已经被大家记住了,以及发展迅速的太古里,都成了春熙路发展的代表,也成了成都的代表。

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每次回来,总会不经意的来到春熙路,约见好友闺蜜,寻觅美食。


成都人民的归宿感亲测|舌尖上的成都,本地人带你一路逛吃》

火锅,一定是作为接风洗尘的标配,每一位从外归来的成都人,回归家乡的第一顿饭,绝对是火锅!

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位于春熙路商圈附近的如在蜀· 老火锅,推开门迎面而来的熟悉的牛油味道,三味奔驰锅,还能满足不同口味选择。

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最爱的是他家的铺盖毛肚,在沸腾的锅里轻轻涮一涮,待到毛肚微微卷起,捞起在香油味碟里拌一下,送进嘴里,唇齿间的口感鲜嫩爽脆,顿时洗去了舟车劳顿的疲惫。

店名:如在蜀·老火锅(春熙路店)

坐标:东大街上东大街246号1层

推荐菜:铺盖毛肚、双椒霸王牛肉、鲜郡花、鱼子虾滑、自剪金针菇、蜀小碗脑花…


川渝地区不可或缺的经典

记得每走到一个陌生的国度,都会在当地的川菜馆里发现一道熟悉的菜——辣子鸡。而辣子鸡,这一道经典的川渝地区的特色传统名肴,直接可以唤醒家乡的记忆。

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同样位于春熙路的锅儿匠·辣子鸡,就是本地最为地道的一家。

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一斤辣椒两斤鸡,留着泪吃完的辣子鸡。对传统辣子鸡的印象,就是辣椒配上鸡肉而已。然而,这家店出了招牌的青红椒辣子鸡之外,还融合出了 —— 辣子鸡泰式花甲,辣子鸡黑椒意面,辣子鸡香辣蟹,辣子鸡炒杏鲍菇,辣子鸡姜汁美蛙…

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另外他家还有一样好吃到哭的棒棒鸡—— 熊阿兵棒棒鸡! 源雅安荥经周记棒棒鸡,中华名菜,四川省级非遗,四川老字号。

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严选雅安土鸡,荥经山泉水,自制红油。鸡肉用木棒一锤一锤敲击切片,片片带皮片片带骨,肉质紧致,厚薄均匀。红油香辣不燥,入口滋味绵延悠长。

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茶壶里面的是鸡汤,真正的棒棒鸡的汤汁是用煮鸡的原汤,秘制红油加鸡汤拌匀,浸泡入味,鸡肉肉质紧致,厚薄均匀。

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比市面上连锁的某家棒棒鸡好吃太多,cici亲测。

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觉得吃的太辣,还可以再来碗陈皮红豆羹或者红糖冰粉,作为解辣神器。

店名:锅儿匠·辣子鸡

坐标:红星路三段99号银石广场5楼

推荐菜:熊阿兵棒棒鸡、青红椒辣子鸡、陈皮红豆羹、辣子鸡泰式炒花甲、辣子鸡姜汁美蛙、辣子鸡香辣蟹、辣子鸡黑椒意面、辣子鸡炒杏鲍菇…


新起的太古里,能吃到世界各地的美食

成都远洋太古里,就位于春熙路,比邻的千年古刹大慈寺更为其增添独特的历史和文化韵味。

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这个于 2014年起分阶段开业的商业中心,汇聚一系列国际一线奢侈品牌、潮流服饰品牌、米其林星级餐厅以及国内外知名食府。这些商铺别具一格的错落,纵横交织的里弄,都成了如今成都人和外地人爱逛的地方。

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藏着非常多别具一格的店铺,还有国际大牌的旗舰店,连负一楼的书店也是逼格满满。在这里,就能感受到世界各地的气息,逛吃两不误。

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“泰国新加坡印度尼西亚,咖喱咖喱轻轻一加~” 一不小心就被轻快的音乐带回到了东南亚。而泰国真的是去个几十次都不会腻的,阳光,沙滩,还有冬阴功!

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喜欢泰国菜,最爱的就是冬阴功。终于打卡了这家很火爆的网红店——集渔。招牌冬阴功汤底是新鲜的椰汁加秘制的汤料,味道地道浓郁,海鲜很新鲜。

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两人套餐分 A / B 选择,有限量的气泡酒配海鲜简直完美!不限量的西米露,布丁,梅子冻都很好吃。惊喜到了的是他家的甜品,爆浆蛋糕真的颜和味都在线。

店名:集渔·泰式海鲜火锅

坐标:下东大街169号晶融汇2期洋展购1号门(太古里旁边)

推荐菜:A餐或者B餐、熔岩爆浆蛋糕、海峡炒饭、芒果糯米饭…

换乘二个站,新南门看夜景

关于成都夜景的隐藏拍摄地点,一般人我不告诉他。就在新南门附近,这里是拍摄九眼桥夜景的最佳位置。

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始建于1593年的九眼桥,经历数百年的风雨, 走过了太多成都人或艰辛或轻快的脚步。1992年,古九眼桥拆除,百年的风雨历史随之而去。

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新建的九眼桥,又开始了新的繁荣篇章,夜色下的九眼桥也成为成都名片的一张代表。

而就在这里的小街小巷子里,还隐藏着很多地道的老成都美味。

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滚铁环,踢毽球,一不小心就穿越回了80,90 年代那个翻着连环画的时代。其实,这里是却是一家地道的串串店。来了成都,不吃串串,都不好意思说来过马路边边麻辣烫——这是一家除了美味,还能玩“穿越”的串串店。

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80 年代风格式的装修,小区门口的小卖部,泛黄的海报,幼儿园的小木板凳,筲箕,还有做旧的瓷碗盘子,煮串串的梯锅,服务员的红蓝运动服,每一处细节仿佛带你回到了滚铁环的童年。

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特色的冒脑花,嫩牛肉,冒花甲味道也是地道巴适。脆毛肚是我的最爱,一个字就是“脆!”再来串糖油果子,简直满足!

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店名:马路边边麻辣烫(致民路店)

坐标:致民路48号(地铁3号线新南门站B出口)

推荐菜:冒花甲、路边嫩牛肉、冒脑花、毛肚、糖油果子…

就在麻辣烫的隔壁,还有一家排队也要吃的川菜馆——成都吃客。成都吃客,顾名思义就是成都好吃嘴。这家以川菜为主的馆子,悄无声息的红遍网络,以至于排队的人络绎不绝。川菜还能做出啥子新花样,我倒是要去看一看。

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一来就是冒着一股仙气的糖醋排骨,难道说吃了会修仙?

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接下来端上来的是串串?不对,是招牌的特色烤鱼片。第一次这么吃烤鱼的,把鱼片穿在竹签上,上面撒满辣椒,里面藏了海带豆腐干等配菜,还硬是有点儿 “ 妖艳儿”的烤鱼新吃法。

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裸奔坨坨虾,名字听起来比较油爆爆,看起来同样的油爆,但其实味道还不错,而且下面虾壳都剥干净了,真的是为懒人服务。

都说想要找个为自己剥虾壳的男盆友,貌似在这里,男盆友也不需要了。


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颜值最高的一道菜——雀巢掌中宝 ,连巢都可以吃掉!没想的掌中宝也能做的如此花哨,算是服气了。

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店名:成都吃客(致民路店)

坐标:致民路48号(就在马路边边的隔壁子)

推荐菜:特色烤鱼片、雀巢掌中宝、裸奔坨坨虾、小时候的糖醋小排、纸上焗鲜鲍、冒火猪蹄…


去东边,看电视塔

在成都一直有一句这样的老话——

“北门乱,东门穷,西门贵,南门富,讨口子出在双流县…”

小时候的成都东边,都是一些老厂房,还有货运东站。近几年来悄悄的崛起着,变化最大的还数东边。

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一眼就望见的锦绣天府塔,就位于成都市的东边,占地10亩,塔高339米,是中国西部第一高塔。目前塔上发射中央台、四川省台、成都市台以及数字移动电视,手机电视等新媒体共30套广播电视节目,覆盖半径 80公里,是四川省广播、电视、微波传输发射枢纽。


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作为四川省和成都市的绝对地标性建筑,塔上 8000平方米用以开展高空旅游、旋转餐厅、室内外观光层及会展演艺等,开展各类商务及群众文化活动,并为城市提供景观光彩照明。

就在这个片区,还藏着成都最好吃的烤肉—— 西昌烤肉。

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对于西昌的烤肉,一直有一种情怀,不爱韩式的铁板烤肉,独爱这种“ 粗犷风 ”的西昌烤肉,来自大凉山的烧烤,多了几许江湖气息,大口喝酒大口吃肉的感觉,才是最爽的啊!有木有!

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一定要一份特色的西昌醉虾( 醉虾:是把活虾放入酒中,没一会儿就“ 醉晕 ”了的虾,再用撩腌制好即可食用。),看似很重口味,但其实味道非常鲜美。保留了小虾米的独特鲜味,和丰富蛋白质。

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用大竹签穿起的一坨一坨的小猪肉,看着就很诱人。烤好后,蘸着酱料,包着生菜食用,味道简直了。

店名:醉西昌(鸿云店)

坐标:鸿云悦街13栋3F

推荐菜:小猪肉、包浆豆腐、特色小猪肉、五花肉、特色掌中宝……


人民公园喝个茶

位于成都市区祠堂街少城路的人民公园,绝对能算得上成都文化的代表地。

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人民公园原名少城公园,始建于 1911年,占地 112639 平方米,是一座集文化文物与休闲娱乐于一体的综合性园林。公园有金水溪 、 金鱼岛、 盆景园等著名旅游景点。

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成都人民公园是一个集园林、文化、文物保护、爱国主义教育、休闲娱乐于一体的综合性公园。

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在这里,你能看到——只要“一出太阳”,院子里就“摆满椅子”,老先生、老太太们“ 打牌、掏耳朵 ”,老外们“看书、打瞌睡”,自个儿呢,可以“云淡风清地喝一晌午茶”,眯起眼“消磨大把时间”。

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关于家乡成都,还有好多要说的未完待续…

成都,带不走的只有你!

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