吃遍新加坡-第122期：日式猪排饭的最佳目的地
今天分享的这家馆子叫做Tonkichi Sushi & Tonkatsu。
Sushi自然不必过多介绍了，
Tonkatsu是日式猪排的意思。
日语：豚カツ／とんかつ，
香港则称为吉列猪扒，
是一种以吉列（即cutlet）的方式油炸的猪肉食物。
正宗的日式猪排选用较厚身的猪里脊，
裹上蛋汁、面包屑及炸粉，
于140度中温油炸3分钟，
最后切成数块淋上猪排酱，
佐以卷心菜丝食用。
最早来源自法国的炸牛排和奥地利的维也纳炸猪排，
于明治时代传入日本，
经过了100多年，
此菜色早已完全日本化。
最常见的吃法包括配以白饭、面豉汤和渍物。
本人觉得卷心菜简直就是灵魂，
而Tonkichi的卷心菜和米饭是不限量供应的！
他们也是把猪排饭概念带到新加坡的先驱者，
可以追溯至1992年。
目前有2家分店，
分别位于TAKASHIMAYA和Shaw House。
不管是工作日吃一口工作餐还是休息日和朋友们聚聚，
都是不错的选择！
具体地址：350 Orchard Road Isetan Scotts, Level 4, Shaw House, 238868。
最近的地铁：Orchard（红线）。
人均消费：40新币。
必点的一道菜：猪排饭套餐。
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