• 03月05日 星期二

吃遍新加坡-第122期:日式猪排饭的最佳目的地

今天分享的这家馆子叫做Tonkichi Sushi & Tonkatsu。

Sushi自然不必过多介绍了,

Tonkatsu是日式猪排的意思。

日语:豚カツ/とんかつ,

香港则称为吉列猪扒,

是一种以吉列(即cutlet)的方式油炸的猪肉食物。

正宗的日式猪排选用较厚身的猪里脊,

裹上蛋汁、面包屑及炸粉,

于140度中温油炸3分钟,

最后切成数块淋上猪排酱,

佐以卷心菜丝食用。

最早来源自法国的炸牛排和奥地利的维也纳炸猪排,

于明治时代传入日本,

经过了100多年,

此菜色早已完全日本化。

最常见的吃法包括配以白饭、面豉汤和渍物。

本人觉得卷心菜简直就是灵魂,

而Tonkichi的卷心菜和米饭是不限量供应的!

他们也是把猪排饭概念带到新加坡的先驱者,

可以追溯至1992年。

目前有2家分店,

分别位于TAKASHIMAYA和Shaw House。

不管是工作日吃一口工作餐还是休息日和朋友们聚聚,

都是不错的选择!

具体地址:350 Orchard Road Isetan Scotts, Level 4, Shaw House, 238868。

最近的地铁:Orchard(红线)。

人均消费:40新币。

必点的一道菜:猪排饭套餐。


吃遍新加坡-第122期:日式猪排饭的最佳目的地


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