降温打火锅啦！什么？正宗“龙口粉丝”竟然不是龙口的？

今天全国各地迎来了大面积降温，吃货们却忍不住内心的激动：

又到了打火锅的好时节啦！

涮完羊肉后我习惯最后在火锅里下一把粉丝，煮好后就是羊肉粉丝汤了呀。

既鲜香爽滑，又解决了主食的问题。这么好的主意我就免费送给你，拿走不谢哟～

关于粉丝，妈妈以前叮嘱过一定要认准“龙口粉丝”的标志，所以我早就屯好了的。

可是今天我拿出一袋粉丝正准备拆的时候，却猛地瞥见自己买回的龙口粉丝并不是龙口产的！

包装袋上赫然印着“招远”某公司。

难道是碰到假冒伪劣了？不应该呀，我是在正规超市买的呀。

于是问了下度娘，才发现是自己太无知了。原来龙口粉丝的原始产地，正是山东招远。

招远人民在1400年前已掌握了淀粉生产技术。北魏贾思勰所著的《齐民要术》中把淀粉称为“粉英”。

普通粉丝生产开始于宋代。最初以地瓜为原料制作凉粉，为便于保存人们将凉粉晒干就产生了粉干，逐渐演变成粉丝。原料在地瓜的基础上，逐渐加上高粱、豇豆、小豆、绿豆等。后来发现绿豆粉丝晶莹透明，最为爽口，也最耐储存，于是绿豆逐渐代替了其他原料。

龙口粉丝已有300多年的历史，招远人民在实践中不断总结改进而逐步发展到了如今的先进工艺和优异品质。

据1933年的《胶济铁路沿线经济调查》记载：

招远粉丝品质优良，产量丰富，为全省之冠。

据1934年版的《中国实业制》记载：

“粉丝业为鲁省特产……销路甚广。招远所产，尤为著称，据专业者统计，该县农产百分之六十与粉业有关，每年输往上海、宁波、厦门、香港、九龙、新加坡处，占龙口粉丝出口额的百分之七十”。

招远至今都是中国最大的龙口粉丝生产基地，总产量和出口量约占全国的70-80%，生产工艺领先全球。2002年9月被中国农学会授予“中国粉丝之都”的称号。

既然招远才是龙口粉丝的发源地和主要产地，那为什么要叫“龙口”粉丝呢？

因为清代招远粉丝生产的兴旺，带动了邻近县市的粉丝生产，导致烟台市场粉丝质量杂乱，影响了招远粉丝的声誉。

于是1860年，招远的几大粉庄在香港合设“洪太”经销店，粉丝销售不再由烟台外运，而改从龙口装船运往香港，再由香港转销南洋、西欧等地。这些出口的粉丝在包装上标以“龙口粉丝”的字样，这就是龙口粉丝名称的来历了。

1862年，清政府在烟台设东海关，龙口设分关，促进了龙口粉丝的外运销售。

1914年1月，北洋政府决定开辟龙口为对外贸易商埠，至1918年建起码头。

1916年（民国5年）龙口港开埠后，粉丝可以从龙口港直接运往香港和东南亚各国了。这时招远、龙口生产的粉丝，绝大多数卖给龙口的粉丝庄。招远人还纷纷在龙口设立粉庄，大量收购出口粉丝，使龙口成为粉丝的集散地，龙口粉丝也由此逐渐享誉海内外。

顺便说一下，招远和龙口都属于山东省烟台市代管的县级市。就在前几天人民日报刊发的《2018年中国中小城市科学发展指数研究成果发布》里，这两个县级市双双跻身“2018年度全国综合实力百强县”了呢。

大家不妨在这个表格里找找看，说不定也有你的家乡哟！