能吓死老外的中餐厅菜单究竟有多恐怖

出国在外，对祖国的炸子蟹、佛手海参、炒芡子米、奶汤、翅子汤、三丝汤、熏斑鸠、卤斑鸠······等等，对美食的想念是扑面而来，光是想想就口水泛滥。

好不容易找到家中餐馆，这回可以大饱口福了吧。然而，打开菜单的一刹那，震惊了，每道菜的英文名都能分分钟吓死外国人啊！来来来老板，给我解释一下“You and your family”是几个意思？人肉包子吗？究竟国外的中餐都有哪些神翻译，而正确的翻译姿势又是什么呢？让我们一起走进国外餐厅一探究竟。

恐怖型

野山椒牛肉

You and your family（你和你的家人）

难道进入了人肉叉烧包店？我是不是该逃走？太没人性了！！！

正确译法：Stir-fried beef with rod chilli

四喜烤麸

Sixi roasted husband（四喜烤夫）

原来把老公烤了只需友情价16元，太便宜了。大甩卖了，杀手都快失业了。中文也写错了，应该是“烤麸”才对。

正确译法：Marinated wheat gluten with peanuts and black fungus

夫妻肺片

Husbandand wife lung slice（丈夫和妻子的肺切片，这到底是什么鬼）

活生生的恐怖片啊，得多残忍才能干得出这事。细思极恐。

正确译法：Pork Lungs in Chili Sauce

奇葩食材型

火盆杀猪菜

The brazier kills the pig vegetable: 黄铜匠（火盆）杀死了猪和蔬菜。见菜名，好像看见了一个西方奇幻故事······

正确译法：Pigweed cook with brazier

猪菜有对应的英语单词：pigweed。

王八炖猪肉

没想到龟仙人都会炖猪肉。

正确译法：Stewed tortoise meat and pork

支书扒茄子

Cell secretary digs up the eggplant：监狱秘书挖茄子？不明觉厉，印象中茄子不是埋在地下的。

正确译法：Grilled eggplant

没节操型

干爆鸭子

F*ck the duck until exploded

看这道鸭子的菜名被翻的，老外吃的时候真的不会有心理阴影吗？？

正确译法：Braised Duck

干锅牛蛙

F*cuk a bullfrog

同上述鸭子梗，不解释

正确译法：Griddle Cooked bullfrog

各种干锅

看到这些黄暴直白的翻译，简直让人喷饭...谁译的？拉出去爆炒

正确译法：Griddle Cooked（干锅）+ fish head （鱼头）+ springchicken（童子鸡）+rabbit（兔肉）

还有，可怜的蘑菇也无辜躺枪了

风牛马不相及型

德国咸猪手

Germany sexual harassment:德国性骚扰（这真是一位灵魂译者）

餐厅公然卖“性骚扰”，德国不管管？建议以后这道菜别叫“咸猪手”了，改叫“咸味的猪手”，说不定还能正常点。

正确译法：German-style salted pigs' feet

随便

综合（混合）果汁翻译成随便，也是很机智了。

据称，新加坡真有两款叫whatever和anything的饮料，但好像已在2010年停产。

土匪猪肝

Many bandits:很多土匪

居然有如此诚实的店家，明确告诉你这是一家黑店。

正确译法：Bandit Pig Lung

不明觉厉型

私房香之驴

今年过节不收礼，要送就送大屁股。

释义：ass确实有“驴子”的意思，但同时也有“屁股”的意思。

正确译法：Private home cuisine of donkey meat

老干妈金钱肚

Old dopted mother money belly 不知道“老干妈”陶华碧老人家看到这样的翻译会作何感想。

老干妈辣椒酱已经风靡海外，大多数国外购物网站上老干妈都直接译成“Lao Gan Ma”，不过在Gilt网站上，“老干妈” 辣椒酱全称被译为：Lao Gan Ma Chili Black Bean Sauce

参考译法：Steamed Beef Tripe with Lao Gan Ma Chili Black Bean Sauce

撒尿牛丸

Pee beef ball

有尿？ 这······谁还敢吃啊。

正确译法：Juicy beef ball

正确的中国菜翻译应该是这样的——

一、以主料为主，配料或配汁为辅的翻译原则

1. 菜肴的主料和配料

主料（名称/形状）+ with + 配料

如：松仁香菇 Chinese Mushrooms with Pine Nuts

2. 菜肴的主料和配汁

主料 + with / in + 汤汁（Sauce）

如：冰梅凉瓜 Bitter Melon in Plum Sauc

二、以烹制方法为主，原料为辅的翻译原则

1. 菜肴的做法和主料

做法（动词过去分词）+ 主料（名称/形状）

如：拌双耳 Tossed Black and White Fungus

2. 菜肴的做法、主料和配料

做法(动词过去分词) + 主料（名称/形状）+ 配料

如：地瓜烧肉 Stewed Diced Pork and Sweet Potatoes

3. 菜肴的做法、主料和汤汁

做法(动词过去分词) + 主料（名称/形状）+ with / in + 汤汁

如：京酱肉丝 Sautéed Shredded Pork in Sweet Bean Sauce

三、以形状、口感为主，原料为辅的翻译原则

1. 菜肴形状或口感以及主配料

形状/口感 + 主料

如：玉兔馒头 Rabbit-Shaped Mantou

2. 菜肴的做法、形状或口感、做法以及主配料

做法（动词过去分词）+ 形状/口感 + 主料 + 配料

如： 小炒黑山羊 Sautéed Sliced Lamb with Pepper and Parsley

汉语博大精深，意总在言之外，菜名也不例外。直译成英文，往往令歪国人一头雾水，让中国人啼笑皆非。万一店家动用了翻译软件，那英文菜名可就更欢乐了。

So，以后知道怎么给老外介绍中国菜了吧。