• 11月02日 星期六

到处都可以看到川菜,风光秀丽的非洲岛国也不例外!

到处都可以看到川菜,风光秀丽的非洲岛国也不例外!

如果评比全世界最美的海岛,毛里求斯一定可以排进前三,这个美丽的海岛地处非洲,但生活风情完全欧化,这和英法两国曾经殖民过有关。

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以前,中国城市到毛里求斯常常要经新加坡、迪拜、吉隆坡等城市中转,耗时较长,现在成都、上海、香港都有直航航班,十几个小时甚至更长的航程缩短到十个小时,中国游客日益增多。

到毛里求斯度假旅行,并不需要刻意寻觅景点,坐在车里沿着公路随意行走便能见到很多美丽的影相。

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位于毛里求斯北部的大湾是一个天然渔港,低压的层云,粉蓝的海水,翠绿的草木和静静停泊在港湾的渔船,构成一幅诗意般的画卷。

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我们一行来到大湾,除了欣赏旖旎的港湾风光外,最重要的一件事情是品尝川菜。

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到国外旅行,吃饭问题是最大的困扰,像毛里求斯这样的国家,饮食习惯和中国人大相径庭,很多游客常常饿着肚子游玩,而我,来到毛里求斯数天,最怀念的也是中餐。

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大湾的小四川菜馆隐藏在一个小市场里。沿着路口的指示牌,我们一直往里走,大约一分钟左右,便到达餐馆。

据说老板以前是国内星级酒店的大厨,因为受毛求酒店的邀请而来到岛国,在与游客的交流中,看到了中餐馆的商机,遂决定自己开设一家地道中式餐馆。

经过几年的经营,小四川川菜、海鲜饭店在毛里求斯小有名气,当地华人和各地游客常常慕名前来品尝。除了大湾区,老板的门店还开到了毛求机场附近。

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小四川的经营颇为多样化,除了传统川菜里的水煮鱼、酸菜鱼、麻辣豆腐等,还有改良过的毛血旺、各种海鲜和北方面食。

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传统的川菜多用河鲜作为主材料,最著名的是酸菜鱼和水煮鱼。毛里求斯没有淡水鱼,主材料改成了深海鱼。比起淡水鱼,海鱼少刺清甜,是我的至爱。

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身在异国他乡,一餐中国味,让人吃出幸福感。

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世上最好吃的菜是中国菜-这是很多出门在外的中国人的共同结论。

中国菜,除了以制作精细著称,还浓缩了中国人的乡情。

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我问老板为何坚持,老板说”最初是因为看到商机,坚持下来是因为做饮食所带来的幸福感。“

看到一桌桌客人到这里实行”光盘运动“是他最欣慰的事情。

商人重利,但食物有情,只有用心烹饪美食,才能收获由心的快乐!

如果每个人所从事的事业都是自己喜欢做的,又怎会做不好呢?

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