进入伏天后的宁波，给自己做一做这道清凉甜美的高颜值夏日甜品吧

宁波的夏天正在随着伏天的到来而变得异常的炎热，800万宁波人都将进入烧烤模式，扎进水里不够，抱着冬瓜也不够，命已经是空调给的了，宁波的夏天还是给我来点冰冻的甜品续命吧！

今天给大家分享一款经典港式甜品：杨枝甘露。

是不是光是这个名字就瞬间让人觉得平和清凉而充满诱惑力呢？很多人一直费解，这甜点名字中的杨枝从何而来？其实杨枝甘露是指观音手中的净瓶，在佛法的世界是一种平和吉祥的希冀。是不是特别适合拯救身处高温中的我们呢？

大概在1984年，香港利苑酒家的新加坡分店首创了这道甜品，而后风靡全港，在当初取这样一个略带仙气的名字，大概是这道甜品，在炎炎夏日对奔波人的慰藉，丝毫不差净瓶中抚慰人心的甘露。

当然，甜品本身的味道也是对得住这个名字，酸甜滋润的芒果，搭配粉嫩多汁的西柚，视觉外观和口感味道都可以说是港味十足。

接下来，想吃好吃的，但是又不想出门觅食的吃货们可是一起试着跟我动手做起来了。酸酸甜甜的杨枝甘露在跟你们招手哦！

材料清单：

芒果果肉 300g 西柚 （实在没有新鲜西柚，柚子也可以哦）适量 椰浆 150g

细砂糖 50g 西米 40g 纯牛奶 100g

步骤分解：

1、煮西米

这个步骤是最关键的，煮西米时，锅中要放较多水，煮开后开中火倒入西米，需要不时轻轻地搅动西米以防粘连。再次水开后转小火，沸煮约20分钟。

此时小西米边缘透明，中间有一个不透明的白色硬芯。关火，盖上盖子焖10分钟左右捞出，过冷水冲洗后备用。

2、处理芒果

芒果去皮去核取肉，1/3切块放入冰箱备用，另外2/3芒果和牛奶、椰浆一起放入料理机打成芒果椰奶浆。

3、点缀柚子肉造型。

西柚剥开带有毛孔的表皮，粉色的果肉映入眼帘，取出柚子肉掰碎，在铺底的西米里倒入打好的芒果椰奶浆，投入芒果粒和柚子肉装饰即可。

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轻轻舀起一勺放进嘴里，酸甜带着奶香的果肉在口中迸发，凉润滑爽的西米在舌尖游走，让人瞬间清爽起来。