看看世界各地早餐都吃什么

说到世界各地的早餐，种类繁杂，眼花缭乱，就跟我们说“早上好”的方式一样多

从巴西的奶油玉米面包蛋糕、美味的突尼斯鹰嘴豆汤，到新加坡的蓬松的乌克兰煎饼和甜椰子酱烤面包，不一而足。

让我们一起了解下全球早餐文化的多样性。也许你会为下一顿早餐找到灵感。

瑞士

在工作日，瑞士人通常吃快速但不失美味的早餐，比如传统的birchermüesli，这是一种燕麦、水果和坚果混合而成的格兰诺拉式早餐，通常与浓酸奶一起食用。

但在周末，瑞士人一般吃早午餐。除了土豆煎饼、奶酪和冷切外，早午餐桌的主菜是zopf。这种鸡蛋面包混合物类似于沙拉或奶油干酪，配蜂蜜、黄油和果酱。

埃塞俄比亚

Genfo是一种由大麦、小麦和玉米粉制成的浓粥。

当你在吃qurs（这是埃塞俄比亚官方语言阿姆哈拉语的“早餐”）时，你很可能会喝到粥。虽然各地供应的热谷物有很多品种和名称，但香喷喷的genfo是最受欢迎的品种。

Genfo的制作方法是将大麦粉与沸水混合，直到形成一个粘稠的面团，然后形成一个中间有坑的土堆。然后在坑里装满澄清的黄油，混合复杂的香料berbere，通常还会在genfo的边缘舀上一勺酸奶。

日本

日本早餐很美味：事实上，在日本，早餐吃的很多东西放到午餐、晚餐吃都很合适。大部分早餐由一系列小盘组成，每个小盘都有几口传统的日本菜。鲑鱼或鲭鱼、味噌汤、腌菜和米饭等鱼类都有代表性。还有tamagoyaki，一种略带甜味的卷煎蛋卷，由矩形平底锅中的薄层鸡蛋制成，具有标志性的形状。

冰岛

在冰岛，早上第一顿便可以享受到一种赋予生命力量的赖氨酸：鳕鱼肝油，它是欧米茄-3脂肪酸的丰富来源，也是冰岛渔业的副产品之一。据说它可以对抗季节性情感障碍，还有不少有益健康的功效，但它并不是唯一的选择。想要吃上一顿更美味的早餐，可以来一碗浓燕麦粥。在上面放上坚果、葡萄干和糖，或者加入一份skyr，一种类似酸奶的浓乳制品。

新加坡

新加坡的露天美食街市一直对外营业，一大早，就能看到饥饿的食客，舀起一碗碗美味的咖喱面，这在街头很常见。对于传统的小贩式早餐，卡娅吐司是必不可少的。这款看起来不起眼的烤三明治上撒着美味的卡娅果酱，一种由椰奶、鸡蛋和潘旦叶制成的甜果酱，颜色是绿色。配咖啡或茶都很好，每个摊位或商店都会用自己的方式制作卡娅吐司——那么为什么不试试呢？

摩洛哥

除了薄荷茶，粗粒面粉面包是摩洛哥早餐桌上的主要食物。Baghrir是一种薄薄的酵母圆片，上面布满小孔，因此被称为“千孔煎饼”或“千孔薄饼”，这些清淡的粗面粉面包上涂有黄油和蜂蜜。哈查饼干是一种较厚的、网格状的饼干，它的外壳由粗粗粒小麦粉制成，酥脆。它们可以像英国松饼一样分开，与奶酪或黄油、果酱和蜂蜜一起食用。

澳大利亚

澳大利亚早餐种类繁多，但最主要的是牛油果吐司加鸡蛋。

对于那些喜欢谷物碗、鳄梨和其他美味的烤面包，以及其他全天咖啡文化的主食的人来说，澳大利亚的“布雷基”将是天作之合。澳大利亚早餐的重点是新鲜农产品、全谷物和营养组合，从经典的牛油果吐司配种子面包到顶部有水煮鸡蛋和腌制蔬菜的法罗碗，或是带有酸奶、种子和浆果的米饭布丁。别忘了平淡的白咖啡——一种含有高比例蒸牛奶的浓缩咖啡，连星巴克偶黯然失色。

阿根廷

有一个词定义了阿根廷早餐：facturas，糕点的总称包括形状、大小和口味的甜糊糊。一些更受欢迎的产品包括medialunes，一种牛角面包形状的奶油酥饼；bombas和bolas de fraille，或油炸甜甜圈；还有常蘸巧克力的巧克力酱。很多都是用杜尔塞·德·莱切（dulce de leche）或crema Pastella（一种香草奶油冻）做成的。一盘facturas通常与与富含咖啡因的yerba mate或咖啡搭配。

德国

香肠和其他肉类在传统的德国早餐弗吕赫斯图克（frühstück）中扮演主角。自助式早餐中有各种各样的食物：香肠、冷盘、奶酪、面包和面包卷（包括椒盐卷饼），还有新鲜水果、煮鸡蛋和自制果酱等调味，品种丰富，供君选择。

巴西

巴西的bolo de fuba是一种玉米面包风格的蛋糕，质地既湿润又细腻。

如果你喜欢吃巴西的主食——蓬松的烤奶酪卷pao de queijo，你会很高兴，因为你也可以在早餐时吃到。但要想了解巴西早餐面包的变化，可以试试bolo de fuba。这是一种玉米面包风格的蛋糕，有着湿润的奶油质地，添加了磨碎的帕尔马干酪和/或椰子丝。切成薄片，像一磅蛋糕一样端上桌，这通常也非常适合做下午茶。

突尼斯

美味佳肴的粉丝们会喜欢辣鹰嘴豆汤，这是突尼斯的早餐食物。鹰嘴豆和哈丽萨酱是几乎每一种扁豆食谱中的两个常客，但这种简单、温暖心灵的汤的味道取决于厨师。有时用不新鲜的硬皮面包加厚，有时用挤压的柠檬使其变亮，有时用酸奶制成奶油状，或在上面撒上橄榄，有无限种享受方式。上面通常会放一个水煮鸡蛋，所以这顿早餐会让你一整天都饱饱的。

保加利亚

Popara是一种将前天剩下的面包做的早餐。这种温暖舒适的早餐是许多保加利亚人童年时期的最爱——它既不是稀饭，也不是面包布丁，而是兼具两者共同的特点。将热牛奶或茶倒在一碗切好的面包、保加利亚塞伦奶酪、黄油和糖上，然后浸泡至软化。Sirene是一种羊乳酪风格的奶酪，比许多东欧腌制奶酪更奶油、更柔软，因此它不会给这道菜带来太多咸味，味道更像是新鲜的山羊奶酪。

土耳其

Kahvalti是一种传统的土耳其早餐，非常奢华。对于那些喜欢吃零食的人来说，丰富的选择会让他们无所适从。土耳其面包，如西米面包，一种圆形种子面包，或皮德面包，一种耐嚼的扁平面包，配上一碗羊奶或其他新鲜的咸奶酪；橄榄；哈瓦赫；还有蜂蜜和蜜饯。鸡蛋通常是用油炸的苏克肉片烹制的，苏克肉片是一种干牛肉香肠，用大蒜、红辣椒、孜然和漆树调味。

关岛

这座太平洋小岛——严格来说是美国的领土——是烹饪文化的大熔炉，早餐展示了几个世纪以来殖民该地的各个国家的影响。和许多亚太国家一样，午餐肉是炒饭和鸡蛋早餐中最受欢迎的辅加食品。但同样受欢迎的还有当地的查莫罗猪肉香肠，这是一种新鲜的chorizo风味香肠，以岛上土著居民的名字命名。

葡萄牙

葡萄牙蛋挞与咖啡是完美搭配。

在葡萄牙，早餐的首要任务是喝牛奶咖啡。Uma mei de leite，一种半杯半咖啡和牛奶的混合物，或者um galao，主要是牛奶加一杯咖啡，是一种轻松开启一天的方式。虽然许多葡萄牙人在喝咖啡的时候会吃一片简单的吐司或面包，但这些牛奶咖啡的完美搭配是Pastis de nata，或蛋挞，一种具有薄脆的松饼壳和奶油蛋黄馅。

乌克兰

乌克兰锡尔尼基煎饼的内部柔软蓬松，外部呈金黄酥脆。然而，它的制作方法非常简单：新鲜的农民奶酪，称为tvorog，其稠度类似于意大利乳清干酪或农家干酪。酥脆的外观来自面粉的快速清理，就像早餐油条。像美国煎饼或法式吐司一样，可以在上面放上新鲜水果、蜜饯或糖粉，但像土豆煎饼或脆饼一样，它们也可以配上酸奶油。

牙买加

在牙买加吃早餐时，最爱国的莫过于吃民族菜：ackee和咸鱼。Ackee是一种甜甜的梨形水果，在早餐炒菜中加入盐鳕鱼、西红柿、大蒜、辣椒和洋葱，将甜、咸、辣混合在一起，形成独一无二的岛上风味。虽然看起来很像炒蛋，但这道菜里只有牙买加的国家水果奶油黄色的ackee。

意大利

意大利人几乎不吃早餐——或者你可以从咖啡馆的数量上看出来，客人在一天开始的时候会站起来喝一杯浓缩咖啡。但无论是站在咖啡桌旁还是在咖啡桌旁放松片刻，总有时间来点咖啡和意大利糕点。早上，意式浓缩咖啡或卡布奇诺经常与简单的甜点搭配，比如充满奶油冻或坚果的玉米粒或牛角包。Sfogliatelle是另一种早餐标准，它是一种松脆的多层糕点，里面填充着甜乳清干酪。

美利坚合众国

蓬松的美式煎饼配上大量的黄油和真正的枫糖浆（如果你幸运的话是培根）是美国最好的早餐之一。

把蓬松的酪乳煎饼高高地堆在一堆酥脆的培根旁边，这是经典的美国早餐。对比鲜明的质地和咸甜的味道搭配使这款早餐成为儿童和成人的最爱。虽然煎饼可以通过加入新鲜蓝莓、巧克力片、山核桃等各种食物来装饰，但黄油和枫糖浆的经典配料仍然是绝配。

俄罗斯联邦

虽然听起来很奢侈，但鱼子酱实际上是一种俄罗斯早餐食品。无论是红鱼子酱还是黑鱼子酱，它都是周末早午餐时大而折叠的绉饼（如布利尼饼）或小而厚的奥拉迪煎饼的首选配料。然而，在工作日，早餐更简单。在这些早晨，鱼子酱会撒在深色、甜的黑麦面包上，简称黑面包，有时还会抹上黄油。

这就是世界各地的早餐了，你最喜欢哪个国家的呢？