比薯片更酥脆，裹上咸蛋黄的香酥鱼皮，风靡了香港新加坡20多年！

一提香港，脑海中立马浮现各色美食

而有一道菜

无论在街头拍档还是商城餐厅里

都深受香港本地人喜爱

那就是咸蛋黄鱼皮

鲜、香、沙、酥、脆，一但吃上

根本停不下来

如果你也想试感受下地道的香港味道，一定要来品尝一下这款港式咸蛋黄鱼皮。

第一次尝试，它比普通油炸型薯片要更加酥脆，但是不会太腻，醇厚浓郁的咸蛋黄香在口腔里充斥，紧接着渗透出鱼皮天然的脂肪香，没有一点腥味，鼻腔里充满鱼皮香味，久久不散！

一入口便咔嚓咔嚓脆！一刻也停不下来～

在香港与鱼皮要论美味程度，可一点也不逊色其他食物！在很多香港食肆，会吃的老饕想要吃到，还得提前预定。

这不，王祖蓝上节目就自爆自己平时喜欢吃炸鱼皮！

作为舌尖的顾问，蔡澜先生在拍摄美食节目的时候，也不忘介绍炸鱼皮，吃的时候还一脸兴奋的样子～

就连转型成型男厨师的谢霆锋，也将地道的港式炸鱼皮做法加以创新，改良成「直」鱼皮。

香港人说，咸蛋黄鱼皮不但好吃而且含有丰富的胶原蛋白，是一种边吃边美丽的食材。

中医理论认为：“鱼皮”味甘咸性平，及具有滋补的功效。南梁《名医别录》还曾将鱼皮作为药物收载。

《随息居饮食谱》指出鱼皮可“解诸鱼毒，杀虫，愈虚劳”。所以在古代，鱼皮是王室才能享有的贡品，现在的鱼皮除了日常烹饪，则更多用于美容精华提取方面。

鱼皮选用新鲜捞捕的东海巴沙鱼，而且只选用30-40厘米长的鱼，其脂肪同比其他鱼类更加均匀，大块又完整，鱼皮厚度恰到好处，加工后的鱼皮酥脆无比！

相对于市面上一些使用废弃下脚料的鱼皮零食，选择好鱼皮会让成品更酥脆，更具有营养价值！

为了最大程度减少鱼皮油腻感，师傅们还会低温复炸两次，使用离心脱油技术，逼出多余油分！

这款鱼皮所用咸蛋黄也颇有讲究，挑选了腌制22-26天的北海红树林鸭蛋，纯手工古法腌制，咸蛋适中，油亮亮的蛋黄，细腻软沙，鲜美程度堪比蟹黄。

将咸蛋黄蒸熟后碾成粉末状，不添加任何添加剂，最大程度保留其风味，让每一片炸好鱼皮均匀的裹上咸蛋黄粉，方能使口感酥脆鲜香。

这款鱼皮的工厂有着20余年鱼皮供港加工经验，经手处理的鱼皮超过100万份，香港市面上10包鱼皮有8包产自该工厂。

因为对供港产品要求极其严苛，每批鱼皮出厂都会有相关的检测报告，做到消费者正在放心的好食材。

工厂通过ISO22000食品安全管理体系认证，具备出口生产企业备案的资格。其产品因质量可靠稳定，大量出口到日本、新加坡、欧美等地。

除了香港明星外，好多美食达人都在安利。大家都说，煲剧、招待朋友，旅游都少不了这款鱼皮！

每一份鱼皮都使用航空充气包装，再采用高档纸箱封装，两道程序避免运输途中震碎。

这样颜值高、味道好、而且营养价值高的港式咸蛋黄鱼皮，除了自己吃，还可以与家人、朋友一同分享！

港式咸蛋黄鱼皮 50g/袋*2

香港地道口味 鲜香酥脆

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