沐夏生活日记|8月岁时记，用自家栽培的香料制作咖喱，山·海生活

通过在爱媛过着自给自足的小日子的池田纯美女士的生活来介绍动手享受季节的想法。转瞬即逝的季节。有没有只有现在才能做的快乐的事情还没做完呢?这次是关于自制香辣咖喱和青辣椒腌制食品的故事。

沐夏生活日记｜7月岁时记，夏天的美食是比萨和水饺，山·海生活

如何度过清晨和傍晚的庭院时光

大家好。我是在爱媛县享受自给自足生活的池田纯美。

爱媛的夏天，虽然白天热得让人感到危险，但早晚却非常凉爽舒适。我刚移居不久，对这件事感到非常惊讶。

在院子里吃早餐，是一种让人心情愉悦的幸福。

我也很喜欢一边品尝配着甜瓜和蔬菜的简单早餐，一边环视田野，思考“今天该做什么工作”的时间。

如果有住在附近的好朋友亲手做的百吉果，那就再好不过了，用蒸笼蒸的热腾腾的年糕饼里夹着奶油奶酪，那是多么幸福的一件事啊。那个无法用语言表达。

和儿子一起吃早饭。在百吉果上涂上很多李子的搭配

黄昏时分。海的对面是濑户内的岛屿。清爽的海风吹进没有遮挡的庭院。风停的时候，池塘就会变成一面镜子，倒映的晚霞让人陶醉。

傍晚天气变凉的时候，洗完澡和儿子一起去乘凉。

各自拿着冷饮，问“今天做了什么?”聊着天，用清爽的海风吹干湿漉漉的头发。

是细细品味美丽风景存在于日常生活中的幸福，想着明天还要继续努力的重要时间。

8月的快乐，我家的手工岁时记

| 直到池田家的自给咖喱制作完成

夏天想吃的辣咖喱。

如果有一天我能住在带花园的房子里，我也想种植香料。

自从我移居日本开始“印度咖喱自给项目”以来已经八年了。 芫荽籽、芥菜籽、茴香籽、月桂叶、辣椒，至今已成功栽培。 孜然虽然尝试过很多次，但在栽培上屡战屡败。

当然，用于咖喱的洋葱、西红柿、大蒜和姜也是内部种植的。

被称为日文名的姜黄也在栽培中，但后来得知姜黄有春姜黄和秋姜黄两种，原来用于咖喱的姜黄是后者。 两年前我重新种植了秋季姜黄（几乎一直种着）。

之后，使用不时采摘的香草和夏季蔬菜，享受口味的变化。 去年，我尝试种植各种豆类，因此添加了咖喱豆作为新菜单。

STEP1 种植香料苗

秋姜黄花。听说叶子也可以用来泡茶或做菜，必须试试

STEP2 收获→干燥→用瓶保管

储藏室里的香料区。有在院子里种的，也有丈夫在员工旅行地新加坡买的，还有妹妹家人在海外出差时送的，非常充实

STEP3 准备材料

这次用的材料，除了中间的姜黄和小茴香以外，都是自制的

STEP4 咖喱烹饪开始

用小茴香炒过的洋葱里放入新鲜的小番茄

STEP5 进一步烹饪

再加入新鲜番茄作为配料，刺激番茄的消费。

STEP6 同时烤馕

馕也在练习中。用烤鱼架烤几分钟。修行还不够

完成! !

煮得有点过了，变成了干咖喱风格，不过味道还过得去。配上红洋葱和黄瓜。

| 青辣椒的瓶装保鲜食品

每年在小地里种的正规选手辣椒。其中，我最喜欢青辣椒，在盛夏的时候，我经常会收获一些，作为一年的保存食品。

青辣椒不太好卖，自家栽培的话，只要在颜色变红之前收获就很容易买到。因为辣所以不容易生虫，栽培也不难。

直接冷冻的东西可以做冬天的火锅等。剩下的是用橄榄油和大蒜混合制成的“胡椒酱素”、“青辣椒酱”和“辣椒酱”混合制成的“辣椒酱”、“青辣椒酱”3瓶装瓶法。

“pricknanpler”几乎是泰国餐厅餐桌上随处可见的万能调味料。我用的是当地特产酸橘制作的爱媛版。

年轻时20多岁的时候，我曾在曼谷旅行，在当地交了很多朋友，去了好几次泰国，被泰国菜那酸、甜、辣的独特味道俘虏了。

只要倒在炒饭或炒菜上一点，就能轻松做出泰式料理。又要去泰国啦~，什么啊~。

和完全成熟的红色不同，是清爽的辣味，一想到只有这个时期才能吃到，就忍不住要动手了……依然是一年到头没有时间贪吃的状态。

每天都因为自己的好奇心而疲惫不堪……笑声

这一天采摘的夏季蔬菜。篮子里放着青辣椒和水茄子，还有一种叫“皮太郎”的鲜甜椒。

左边的瓶子是 Peperoncino 的底部，顶部是 Prick Nampula。在柑橘王国·爱媛，人们经常把酸橘分开食用。混合一点红辣椒，瓶子就会变得五颜六色，很漂亮。

使用了自制味噌的青辣椒味噌。主要用于日本料理。

意大利、泰国、日本3个国家的简单装瓶完成

(池田纯美)

登山爱好者在爱媛和家人一起过着自给自足的小日子，她开心地在instagram上发了自己的照片。

Instagram: @junmiikeda