江西米粉的魅力有多大？出口美日英等多个国家

江西米粉畅销全球多个国家和地区

今年一季度米粉出口额达3368.9万元

清晨，嗦一碗米粉，唤醒整日的精神，这是许多江西人的日常。为了进一步擦亮江西米粉品牌，前不久我省还推出了江西米粉的统一标识。如今，江西米粉不仅享誉全国，更走出了国门，畅销海外多个国家和地区。仅今年一季度，全省米粉的出口额就高达3368.9万元。

江西米粉出口历史长达25年

说起江西的米粉，种类繁多，吃法也十分丰富。南昌拌粉、铅山烫粉、景德镇冷粉……可炒、可拌、可煮，江西人的餐桌上，米粉是必不可少的食物。据不完全统计，江西每日鲜米粉的消耗量在1000吨到1200吨之间。

在南昌市红谷滩区银都路上，就有多家米粉店，这些店的招牌上都是以“粉”字命名。“老板，来一碗拌粉，加一罐鸡蛋肉饼汤。”在旁边一栋写字楼上班的王亮每日的早餐都是固定搭配——一碗拌粉加一罐瓦罐汤，能让他整个上午都活力满满。王亮的饮食习惯正是多数江西人的喜好。

如今，江西米粉的招牌已经享誉全国，走向世界各地。近日，为了进一步推广江西米粉品牌，打造“世界米粉之乡”，我省推出了江西米粉的统一标识。这个标识融合了江西的地域属性，整体呈现为“西”字，用米粉、筷子和碗的元素打造了一个全新的标识。此外，今年6月南昌将举办首届中国米粉节。

江西米粉的出口历史有多少久呢？为了寻找答案，记者采访了南昌海关。据介绍，在我省来说，赣州的米粉出口量排名较靠前。

据赣州海关的工作人员介绍，赣州是全省最早出口米粉的城市，出口的时间要追溯到1996年，距今已有25年的历史。

我省米粉销往十余个国家地区

南昌海关食品安全处的工作人员告诉记者，我省米粉以粉干出口为主。“粉干相对来说比较容易保存。”从我省米粉出口的情况来看，几乎很少有企业出口鲜米粉，不过我省已经有企业计划出口带料包的速食米粉。

南昌海关提供的数据显示，今年一季度全省出口米粉总额达3368.9万元，赣州出口量最高，占了一半的份额，抚州的出口额则有500.9万元。

“今年一季度赣州就出口了2000多吨米粉，出口的国家和地区有新加坡、美国、新西兰、日本、柬埔寨、英国以及中国香港、中国澳门等十余个地方。”赣州海关综合科武姓负责人告诉记者，各地出口的米粉品种虽然不同，但均是以粉干出口。

“在抚州海关的硬核帮扶下，我们的订单不断攀升。”在江西抚州，江西麻姑食品科技有限公司总经理熊炳生正在生产线上查看米粉的生产情况，他表示，今年的外贸订单已经排到了10月份，相信未来麻姑米粉将在国际市场上大放异彩。

米粉出口主要为公路和水路运输

一般来说，我省的米粉出口都是从公路运输再转换到水路运输，几乎很少走航空运输渠道，这是因为粉干有较好保存性，航空运输成本又较高。

那么，米粉进口地的人们最快可以什么时候吃到米粉呢？答案是当天！

赣州海关的武姓负责人向记者举例介绍，如果米粉在当日凌晨生产包装完毕，企业早晨进行报关，随后在口岸出发，我国香港居民的晚餐就可以吃上江西米粉了，“米粉出口已经形成了一个顺畅的出口流程。”武姓负责人说。

购买米粉时尽量选择粉干

虽然我省米粉出口都是以粉干为主，但在市面上还是有不少鲜米粉销售。

南昌市市场监督管理局提醒广大消费者，尽量选择干米粉，因为干米粉水分含量低，不易腐坏，不需要添加防腐剂即可做到长时间的保存，食用的时候需要多少则浸泡多少，煮熟后食用。此外，消费者应到证照齐全、干净卫生的正规商家食用、购买米粉。