面包新语跟台湾吴宝春合作的面包店落地上海新天地，但开局不太顺

上海淮海路最新开业的新天地广场地下一层，吴宝春麦方店的人流络绎不绝，虽然已经不需要排队，但店门口还是设有供顾客排队的围栏。吴宝春麦方店里“麦方”是一个创意字，在台语中与日本、法国、意大利、西班牙等国的面包发音相同。

吴宝春麦方店采用开放式厨房，顾客可以通过玻璃看到厨房里揉面、烘焙的全过程。不少经过的路人都停下来拍照打卡。

店里的招牌产品，是荔枝玫瑰面包和酒酿桂圆面包，因为曾分别获得2010世界面包大师赛冠军和2008世界面包大赛亚军，它们被打上了“冠军产品”和“亚军产品”的标签。这两款面包给人的第一印象是“大”且“贵”——体积是普通欧包的3-4倍，定价在95元人民币，刷新了欧包的定价水平。而它们在台湾的售价为360元台币（约80元人民币），比内地稍低一些。

虽然很多消费者第一反应会被这两款明星产品的个头和定价“吓到”，但还是有不少人慷慨解囊。一名附近上班的白领在午休时间来逛吴宝春麦方店，并购买了一个酒酿桂圆面包，在她看来“旁边有一家面包店的欧包小小的也要几十块钱，这个大面包的性价比还可以。”

据界面新闻了解，这家吴宝春麦方店于12月7日开始试营业，正式营业要到12月18日。届时，门店还将推出“榨菜熏鸡派”等专门为上海市场研发的新品，配合造势。试营业期间，门店提供满100赠35的“开业礼包”促销活动，并配合各种产品试吃，来吸引顾客。

实际上，这家吴宝春麦方店由吴宝春食品和BreadTalk（面包新语）合作推出。今年3月，BreadTalk宣布与“吴宝春”成立合资公司，取得吴宝春麦方店的主要特许经营权，将吴宝春品牌引入新加坡、中国内地、中国香港市场。在内地，BreadTalk集团全资子公司星界晖企业管理咨询（上海）有限公司持有上海吴宝春麦方店八成股权，吴宝春食品持二成。

继上海之后，吴宝春麦方店还计划在北京、广州、深圳开设分店，而在这三个城市的门店，吴宝春食品最多可持有四成股权。此前，吴宝春食品在中国台湾的台北、台中、高雄开有4家门店。

BreadTalk对吴宝春麦方店的开业颇为重视，新店开业期间，其研发部的技术主管村田充司站在店门外观察试营业的情况，对每一位离店的顾客报以标准的日式鞠躬礼。村田充司对界面新闻表示，吴宝春在新加坡的第一家店将于2019年7月开业。

吴宝春麦方店，是继米其林指南新加坡推荐的唯一潮州式肉骨茶“松发”之后，BreadTalk在2018年内引入内地的又一个网红品牌。BreadTalk的主营业务是烘焙业，但该集团旗下还拥有鼎泰丰餐厅、大食代等知名品牌。

不过，吴宝春麦方店在内地的开局有些不顺。

门店试营业第一天，网上就有关于“号称饿死也不会来大陆的面包店还是来了”的帖子被转发，文章指出2016年吴宝春在接受台湾《民报》采访时表示，已有世界各地的投资者邀请，希望他到国外开店，其中包括了大陆、香港、美国等市场，但“大陆巿场虽然有13亿，但全世界有70多亿，我不会把眼光只看在大陆。”而台湾年代新闻在报道中打出“坚守台湾之光！无视大陆利诱，吴宝春拒展店”的标题，使吴宝春被贴上“台独”标签。相关信息被传开后，上海吴宝春麦方店遭到了网民发帖嘲讽和抵制。甚至有网民在吴宝春麦方店的大众点评APP页面上，把推荐菜恶搞为“台独面包”等等充满政治标签的名字。目前，在大众点评上已搜索不到该店页面。

针对上述舆论，12月10日，吴宝春发表了声明，否认曾发布过“饿死也不会来大陆”的言论，且一直向往到内地开店。并称自己支持“九二共识”、“是一个生于中国台湾的面包师，台湾，是养育我的土地。身为中国人，是我的骄傲，‘两岸一家亲’是我坚持不变的态度。”